腊肉四季豆包子

腊肉四季豆包子用料

• 四季豆 1000克
• 熏腊肉 500克
• 生姜 三片
• 老抽 3勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 食盐 适量
• 普通面粉 1000克
• 安琪酵母粉 8克

腊肉四季豆包子的做法

步骤1、在大的容器中放入面粉和酵母粉，加水和面，和至絮状稍软无干粉，揉成团，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

步骤2、水锅中放入熏肉煮半小时换水再次煮二十分钟，捞出洗净备用

步骤3、发面煮腊肉的同时准备四季豆：选择嫩些的四季豆，去掉头尾部和两侧经线，洗净

步骤4、切薄圈圈

步骤5、撒入适量食盐杀出水分，挤干放入大的容器中备用

步骤6、三片生姜切末

步骤7、煮好洗净的熏肉切小细丁

步骤8、将肉丁姜末放入四季豆中，加入耗油，生抽，老抽翻拌均匀

步骤9、调好的肉馅儿

步骤10、发好的面在撒有干粉的面板上揉挤出空气，存成条，揪成面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，加肉馅包成包子，放在面板上二次醒发10-15分钟

步骤11、蒸锅上气蒸15分钟，关火闷3-5分钟

步骤12、浓香可口的熏肉包子出锅