【步骤图】金牌牛杂煲的做法

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步骤 6

步骤 6

倒入煮好的牛杂大火翻炒半分钟后关火。

步骤 7

把牛杂和酱料，香料，姜蒜倒入砂锅中，锅内加满水，大火烧开。整个炖煮过程约1.5小时。过程中注意看火，适当搅拌。

步骤 8

提前煮好6个鸡蛋，剥壳后戳洞。接着牛杂汤一起做卤蛋。

步骤 9

待汤汁开始沸腾，加入鸡蛋进去一起卤煮。

步骤 10

油果洗干净后对半切开备用。

步骤 11

待汤汁剩三分之二时候，加入油果一起炖煮。煮开后调中火。

步骤 12

剪开干辣椒，加入汤里。

步骤 13

油果煮软后，我倒了一小部分汤汁出来留来卤蛋，剩下的汤汁开小火继续炖煮。

步骤 14

一个半小时后准备关火，把牛杂用厨房剪刀剪成一口闷的小段小段，再炖煮一下。出锅前撒一把葱花，增加香味。

步骤 15

出锅摆盘。牛杂的香气被香料的味道包裹着，让人忍不住下筷子。

步骤 16

牛肠软嫩q弹，牛肚弹牙香嫩，牛腱子肉粘牙浓香，牛肝浓郁入味；油果爆浆，卤蛋进味，真的是让人欲罢不能。

步骤 17

配上松软热腾腾的白米饭，根本停不下来。