高汤教程11：熬高汤的食材哪些要焯水？为啥鸡架要油炸？ / 开普饭

准备材料:春笋 2 个(约 300 克),盐 1 克,味精 2 克,鸡粉 2 克,白糖 5 克,老抽 3 克,水淀粉少许,高汤.植物油各适量开始制作 1. 春笋去掉皮,用刀刮干净笋衣,备用. 2. ...

点击蓝字关注我们 <家政女皇>由盒装露露·新鲜·养自己特别呈现你家已经囤了多少斤白菜呢? 小编记得小时候,每家每户都要在冬天囤很多大白菜,似乎存的越多,冬天就能过得越踏实. 作为秋冬季节 ...

买了两块黑牛肝菌, 第一感觉就是做烩饭, 没办法,菌类就是和烩饭这么搭. 一定要洋葱和百里香, 买来的百里香还很新鲜, 我插了一些在阳台的花盆里, 希望能长大长高. 材料: 大米:180克黑牛肝菌: ...

因为疫情的影响,大家对美食的要求也越来越高了.作为家里的"掌勺人",不仅要满足味蕾,更要保障家人营养均衡和健康. 最近在后台,暖暖经常能收到各类厨房知识的留言.例如:①各类面粉的区 ...

"焯水"就是在正式卤肉前,将食材先放入适量水中,开火加热至表面收缩或者至半熟,再次捞出清洗干净成半成品(焯水时的水不留)的一个过程.在这个过程中,食材自身的鲜香味和不好的气味都或多 ...

咱们在厨房经常做菜的,在烧菜之前,一定不能忽略了重要的"一步",那就是[焯水]. 很多食物都需要焯水,这一步如果被我们省略了,那就不仅仅是口感上受影响,营养也会打折扣,还可能带来一 ...

在家熬高汤,只需2种食材,汤浓味鲜,炒菜煮面都香,放3个月不坏大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『在家熬高汤,只需2种食材,汤浓味鲜,炒菜煮面都香,放3个月不坏!』大厨们做的菜味 ...

文章由<中国临床营养网>与科爱营合作发布! 作者:谢金蕴科爱营专职营养师毕业于上海交通大学曾就职于妇幼保健医院主要负责医院膳食管理,婴幼儿.孕产妇各类人群的饮食指导. 参考文献 : ...

中医文化博大精深,已经在我国流传至今上千年,并且就在这千百年间,孕育出很多的奇人异士,也正是因为我们这些先辈的努力,勤劳和智慧,所以促成了现如今更博大精深的中医文化. 之前我们家认识的一位老中医,一直 ...

不珍惜健康的人,是因为他们不明白健康的可贵;不珍惜健康的人,是因为他们不曾经失去过健康;不珍惜健康的人,是因为他们未曾重视过健康! <育儿张医师>会告诉你关于健康的种种事情, 改正生活中的 ...

食物焯水有6大好处,不同食材都有"焯"要领生命时报 2021/01/08 17:50 很多食物烹调过程中都需要焯水.东北地区称为"紧",四川称为"泹 ...

高汤教程11：熬高汤的食材哪些要焯水？为啥鸡架要油炸？