我做了那么多改变，只为我心中不变
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小学时候，学过课文《晏子春秋·杂下之十》，文曰：“婴闻之：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”老师这样跟我们解说：橘树生长在淮河以南就是橘树，生长在淮河以北就变成了枳树，它们只是叶子相似，而果实味道却不一样了。为什么会这样呢？因为水土不一样了。很多事物，也跟橘树一样，因为地域不同，文化不同，换个地方，也许就是面目全非。
然而，为了生存与延续，一样事物从一个地方转到另一个地方的时候，人们学会了另一种技能，叫“入乡随俗”。
今天，在广州，在燕岭大厦，我遇见了一个大馒头，它告诉我，什么叫做改变，什么又叫做坚持。这一天早上，一群追求美好的人聚在一起，我们正聊着对美食的感悟，这时送进来三个大盒子，看我们的目光全被吸引过去，我们的美女祝总笑了：“这个是我们燕岭大厦的招牌大馒头，是专门的师傅手工制做，每天限量做50个，需要预定才有，这个馒头也是一个有故事的馒头呢”。嗯！有故事的美食，正是我们追求的，愿闻其详。祝总告诉我们，北方的馒头，大多都是原味，且比较有嚼劲，来到南方，南方人喜欢松软，有甜味的馒头。于是，燕岭这群美食制造者，怀着对食物的理解，运用各种智慧，在不断的尝试中，适度、巧妙地将南北的食材与当地文化糅合，升华……
这个有来头的大馒头，有一个足球那么大，重两斤，是采用山东优质精面粉加蛋清、牛奶、蜂蜜等原料，手工糅制而成。
广州是个神奇的地方，一方面，它能够很好地保持了自己本土的美食，另一方面，对于外来的美食又能够包容地接纳。
这个大馒头，一上巿就受到广大广州人民的欢迎和追捧，每天供不应求。由于全程手工制作，花费的时间精力很多，据说做面包的师傅，长久的糅制面包，手臂都一边粗一边细了。
知道了馒头的来之不易，也就更能体会祝总的一片情义。人世间，唯爱与美食不可辜负，一个用心做出来的馒头，当好好地用心对待。
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一、最传统的吃法—切开，蒸熟
一蒸熟，馒头喷香酥软，馒头内呈叠层结构，撕下一片放入口中，淡淡麦香混合着牛奶的腥香伴着蜂蜜的清甜口中四溢，不知不觉，吃撑了。
二、儿时的记忆—烤着吃
小时候，逢年过节，妈妈也会蒸很多“面粿”，吃不完的，切薄片贴在大锅边，烤成硬硬的面饼，或直接放火上烤，一时间，满屋面香四溢，惹得馋嘴的孩子口水直流，那是记忆中最香甜的味道。今天，我也切了几片，放锅里小火慢烤，烤得有点焦香，嚼起来，更有麦香味，另有一番风味。
三、突发奇想的创意做法
带了一块回家，与臭童鞋一起分享，最近刚好在整理创意早餐的培训课程，于是突发奇想，这样做：切成薄片，蘸鸡蛋，慢火煎至两面金黄，摆盘时，臭童鞋凑了过来，面对几块切得不太均匀的面包，我俩一起商量了一下，就这样，一只蝴蝶在碟子上应运而生。
孩子尖叫：“妈妈你真棒，好有创意”。
看着孩子吃得淋漓尽致，我脑海里一直萦绕着一句歌词：就算蝴蝶飞不过沧海，也没有人忍心责怪。
当个无忧无虑，可以撒娇，可以耍赖，不需要坚强的孩子，真好！
四、最正宗，最本真的做法
与小伙伴们一起来到美丽的地方，寻找最美美食，一起谈下了合作。这段日子里，与她一起经历考验，一起面对风雨，相互间，一种革命的情谊悄然而生。
出发前，让她带上一个大馒头给家人尝尝，她说：“晚上到我家吃饭，我们全家人都会出席”，頓时受宠若惊。
饭桌上，把大馒头整个切开一蒸，一大盆端上，一家人围在一起，一起分享，此时此刻，此情此景，正也与这个大馒头原来的名字—一团和气相益得彰。而我有幸，参与其中。
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东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人，餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。
就如，这个来自北方的大馒头。
对于热爱生活的人来说，永远会有未知的美味等待解密。
极致的美食，只留给那些心存美好，坚守美好的人们。