苏州首家 “盲盒浇头”本土面馆来啦，吃透了江南的闲情雅致，成为万千食客们的心头爱！
XIANGXUEHAI
香雪海 · 蘇面馆
苏州本土品牌 | 面食爱好者聚集地 | 风雅延续至今
'一座城市的味道 The taste of a city'
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江南慢生活的縮影
“半生江南梦，一碗苏式面”
正因姑苏城有着深厚的历史人文底蕴，故而才留下无数文人雅士的足迹，在古典文化的熏陶下才产生了诗与远方中的人间烟火气。正如陆文夫笔下所言：「早上皮包水，下午水包皮」。所谓即是清晨喝早茶，下午睡澡堂的惬意生活。
四时烟火，不过一方食事。苏州人不仅将文人的风雅延续至今，更是将美食文化沿袭到日常生活，一代又一代，不仅懂得了文人的风雅，与古人相近，更是学会了“不时不食”的讲究。
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從一碗蘇式面說起
“清晨一碗头汤面”
如果要用一种食物代表苏州，苏式汤面定是不二之选。苏州人的细腻、柔情都浓缩在一碗苏式汤面里。
对于苏式面来说也大有讲究，春有鲜笋面，夏有三虾面，秋有蟹黄面，冬有蹄髈面，一年四季都有不同的时令美食，既顺物候又能滋补身心。只因苏州作家范小青说过：「早晨的一碗面，比早晨的懒觉要紧得多」“清晨一碗头汤面”便无声地融于一碗苏式面文化中。
说到苏式面，江湖上的苏式面馆千千万，但在百姓饮食文化方面，却很少有一家专门传习苏式面点技艺文化的场所。而对于面食爱好者来说，最让人钟爱一定是充满本土文化记忆的老底子苏州味道的实力派面馆。
香雪海饭店1996年创办至今已有26年的历史，就是本着弘扬苏州美食文化精粹，凭借真诚的服务和美味价廉的菜肴赢得了广大消费者的支持和信赖，在无数苏州人的心目中有着不可撼动的地位，正因如此，香雪海对苏式面文化风味的传承在今年1月份推动了新篇章，香雪海旗下本土面馆品牌「香雪海·蘇面馆」正式诞生了。
苏州有句老话：吃面要吃汤，听戏要听腔。香雪海将饮食的极致做到了骨子里。一碗正宗的苏式面，自然离不开它文化的讲究，一汤二面三浇头的公式。
比如面有硬面、轻面之分，硬有硬面一穿头，轻有重浇轻面；就汤水而言，有白汤、红汤之分；不喜欢吃葱蒜的叫「免青」，要多放些的就叫「重青」，浇头则有「过桥」，「不过桥」之别……这些耳熟能详的苏式面行话不仅是对千年苏式面文化的一脉相承，更是苏州情感深厚的归属感。
面汤的不同，则决定了苏州老餮的去向，「香雪海·蘇面馆」追求清亮，不得见任何杂质，白汤要清可见底，红汤要色若琥珀，喷香扑鼻，咸淡适中。
较于清澈见底的白汤，特别添加了焖肉用卤汁，有机酱油勾出的红汤更为浓郁鲜甜，多几分复杂的风情韵味。
都说只可人等面，不可面等人。「香雪海·蘇面馆」同于普通细面的白色，这里的面条量多又不易涨干，还带了几分轻盈的透明感。
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食煙火蘇州老味道
“苏式面，世界上浇头品种最多的原汤面”
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XIANG XUE HAI
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XIANG XUE HAI
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一步一景享江南風
“闲情逸致渲染江南情调”
营业时间：周一至周日06：00-14：00
地址：姑苏区胥江路271号
香雪海苏面馆
江苏省苏州市姑苏区胥江路271号