精选美食：尖椒牛柳，肉末香菇，绿豆薏米汤，土豆烤肉饼的做法

尖椒牛柳

食材：牛里脊肉400克、尖椒200克、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量

做法：

1、牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段；

2、锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油；

3、重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香；

4、等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。

肉末香菇

食材：鲜香菇八朵、肉末100g、大蒜一瓣、葱花少许、盐一小勺、白糖一勺、地瓜粉一勺、淀粉一勺、酱油三勺、醋一勺、料酒一勺、蚝油一勺、清水半碗

做法：

1、肉剁碎，香菇切片，大蒜剁细，葱切成葱花。

2、肉末加少许盐、酱油、料酒、醋、地瓜粉抓匀腌一下备用。

3、调酱汁，剩下的调料：盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、清水混合搅匀备用。

4、锅里放油，蒜末放进去煸出香味后倒入肉末炒散。

5、肉沫变色后加两勺调好的酱汁炒香盛出。

6、锅里留油，倒入香菇炒软后加入剩下的酱汁大火烧开。

7、待酱汁变浓稠且剩得不多时倒入肉末翻炒，勾芡，收汁即可。

绿豆薏米汤

食材：薏米100克，绿豆100克，冰糖适量

做法：

1、薏米用清水浸泡8小时。因薏米较硬，所以可提前一晚泡上；

2、绿豆用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分；

3、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后，转中火烧30分钟；

4、加入少量冰糖，搅拌至融化即可关火放凉；

5、食用时，可加少许薄荷叶添香。

土豆烤肉饼

做法

1、食材全部准备好；土豆切片，从中间下刀切成夹。小心别切到手；肉馅剁好。放入10克奥尔良烤料腌制15分钟；

2、切好的土豆夹加入25克烤肉料 加一点点水拌匀，别加多了水。我加的多了些。然后加植物油 拌匀。腌制15分钟；

3、腌制好的土豆夹 就已经很短了。把肉馅填入土豆夹内；烤盘放锡纸，锡纸上刷油。土豆夹放入烤盘内。烤箱200度40分钟；

4、期间分4次，取出烤盘，把剩下的料汁分4次刷到土豆夹上，最后一次刷料汁的时候，再撒点芝麻；烤出来的土豆软糯，肉饼香而多汁。