老中医奶奶的故事85
《老中医奶奶的故事》连载 原著:曾乐
老中医奶奶的故事（170）
踮脚补肾闭目养肝，摇头晃脑醒神防病
上次有个博友提醒我，说我一直注意介绍安全有效的方法，这是一个大优势，因为但凡有毒或是某些药性峻猛的药方，弄不好会有副作用。
这也是，尤其是我在介绍治疗风湿骨痛方的时候，明明知道有些治疗效果很好，但因为里面含有有毒成分，还是全部排除掉了，而且在介绍治疗其它疾病的方子时，也一直十分注意这一点。但在中医里，也有一个以毒攻毒的概念，所以奶奶说，有些毒药用得好，不但可以治大病，还治得比较快，比较彻底。只是用药时，最好有中医师亲自掌控，不然，真出个啥事儿，是得不尝失的。所以，凡是有毒的方子，切不可随意自己操作。
在上次介绍那个肺热方的时候，其中有一味葶苈子，有个博友说这个葶苈子是破肺气的，容易引起病人气喘，感谢这位中医博友的提示。也希望使用此方的博友在用之前，注意加以考虑。
我曾经说过，曾氏调养堂在安全方面，做得一直非常好，常以食疗方和单方为主，我以后会更加注意这一点。
今天给大家介绍一些安全有效，又不用服药的小保健方，希望能够在大家的日常保健中，起到一些作用。闭目、踮脚和叩首可以让我们避免颈椎酸疼等疾病的发生。
冬天里，补肾的广告一直比较多，当然我今天要说的这个补肾，和那个狭隘的补肾以提高男性功能，是两码事，不可混为一谈。肾为人的先天之本，主水、主骨、主生殖、主血压，可见其重要性了，肾好就会骨头好，肾好就会精神好，肾好就会有旺盛的生命力。许多人也知道冬天是补肾的好季节，但补肾是不是非得服药呢？答案是否定的。除了一些按摩方法、武术锻炼的方法可以补肾外，还有一些日常很容易做到的方法，也可以补肾养肝。象经常踮脚就可以补肾，经常闭目就可以养肝养神，摇头晃脑就可以健颈提精神。
先说踮脚补肾法。踮脚尖是一项有氧运动，不仅能够促使血液供给心肌足够的氧气，还有保护心血管、锻炼小腿肌肉、增强踝关节稳定性的作用。尤其是在冬天，很少有户外活动的人，更可以采用此法，方便在家健身。
先看踮起脚尖走路法：踮起脚尖，每次走30到150步，由少到多地慢慢适应，稍稍休息后，根据自己的身体状况，重复几次，速度可以自我调节控制，初始练习者可扶墙或是扶物，熟练后就可以不借助外物了。
男性踮起脚尖小解，可起到强肾的作用，女性坐蹲时，也可以将第一、第二脚趾用力着地，踮一踮，可以起到补肾利尿的作用。曾经有一个尿失禁的女士，用此法治好了自己的尿失禁。
闭目养神可护眼。古人云“目宜常闭，珠宜常转，眼宜常眨”，因为肝主藏血，肝开窍于目，肝好就会血旺，而过度用眼，则会伤肝伤神，都是这个道理。我们每天一醒过来，就开始用眼了，尤其是现代人，一坐到电脑前、电视机前，就会目不转睛地，一看就是好几个小时，中间不间断的人很多，这样眼睛得不到休息，久而久之，就会伤肝。肝伤则目昏，近视呀、眼睛干涩呀、迎风流泪呀，都会发生。不科学用眼，还会带来后颈痛、颈椎颈肩部酸痛等，有人的颈肩部常常酸胀难受，象什么捆住了似的，这就是伤肝之后导致的经络受限，有人认为此为颈椎病，其实有时是用眼不科学造成的。不是每一个人的颈椎酸痛，都是椎病啊。凡是有这种酸痛的患者，只要在肩部适当部位拔罐，拔出水泡，疼痛症状就可以明显好转。
迎风流泪是肝的收敛功能不足；眼睛干涩，是肝的精血不足所致。很多人遇到这样的情况，就点一些眼药水来护眼，但这些眼病靠点眼药，是没有多大的效果的。
护眼单靠眼药水是靠不住的，只有好习惯才最可靠，一是在注意力非常集中地看电视、看电脑时，不要忘记保护眼睛，每次不要超过40分钟，每隔40分钟就可以闭目养神一会儿，哪怕是半分钟也比点眼药水强；二是常眨眼，就是在休息的时候，闭目之前，眨一眨眼，使自己眼里的自然分泌物，来对整个眼睛进行滋润，这比眼药更好；三是转动眼珠，这个对于预防近视眼尤其有效。多转动眼珠，不但可以防治近视和远视，还可以使双目有神、眼睛“放电”呢，你看那些青春靓丽的人，都有一双美目，就是有一双会说话的眼睛，叫做“美目盼兮”，古人都知道这个美目可传情啊。
有一种闭目降气法，对于养眼养肝大为有益，具体的作法是：将食指轻压在眼睑上，微揉眼珠，然后再按揉眼周，或是直接闭目之后，排除杂念，静养一会儿。然后张开眼，眨动眼皮十几下，再转动眼珠五十下。你只要每天坚持下来，就会养成习惯，这样就有可能会远离近视眼，也可以练出炯炯有神的双目。
还有一种方法，可以帮助我们解除颈部肌肉的疲劳，让头脑保持清醒。我们可以发现，少儿多动，而这些活动，可以让小儿的气血通畅，提高身体的活力。其实对于成年人，若是看电视或是伏案时间过久，也可以通过活动活动身体和筋骨，来达到健身的效果。具体的做法是：在看电视的间隙、学习的间隙或是电脑前工作时间太长的时候，可以通过转动颈部、前仰、后仰的头部运动，或用空拳轻轻叩击头部，或是双手压下耳叶，盖住耳孔，用两个大拇指叩击后脑勺（此谓击天鼓），能解除颈部肌肉的疲劳，同时能够避免长期疲劳造成耳鸣和头晕头痛。
老中医奶奶的故事（171）
冬季更要防“内火”，五行相生相克很科学
博友“春花秋月”留言说：“你好！我想向奶奶请教一个问题：我的脾气不好，总喜欢生气发火，而且感觉自己的胃火重，肝火旺，不知道这些是否与我的脾气不好有关系？”
奶奶说，无论是肝火、胃火还是心火过旺都不好，这三火都是内火，冬季更要防内火过旺，内火过旺不但对身体不利，还会表现出许多的病态，象便秘、高血压、高血糖都与内火过旺有关。还有眼睛红痛发涩，头晕头痛等，也多由内火过旺引起。
肝火过旺的人，常头晕头痛、眼睛干涩、耳鸣重听、口干口苦、两肋胀痛、食欲不振、爱发脾气等。而且肝虚常常会引起早生白发，发枯，眼睛涩痛，所以养肝调肝，就是养发养眼。肝主火、主血，肾主水、主气，所以好的肝脏和肾脏，对于人来说十分重要。若是发生了肝火过旺，除了食疗调节以外，保持开朗的性格，稳定的情绪，良好平和的心态，对缓解肝火过旺大有好处。肝火旺的人，少吃辛辣食物、油炸食物，少饮酒，少吃动物脂肪，多吃粗粮，多吃发酵食物。平时可以煎点儿百合汤喝。
胃火主要表现为上腹部烧灼感、腹痛、腹胀、口干口臭、牙龈肿痛、口喝、大便干燥等。防治胃火，首先要饭吃七分饱，甜腻、不好消化的食物要少吃，少吃辛辣食物。防治胃火可适当喝喝绿茶，或时不时喝一次芦根煎水，喝一喝茅根煎水，也可以用金银花泡水当茶喝。
心火，顾名思义跟心脑有关，但中医里的心火的概念不单单是指心脏火大，而是一种身体状态。其表现为心烦心悸、失眠烦燥、面红口渴、舌尖疼痛、脸上长疮、小便黄赤。保持良好的心态，不过度思虑，避免过喜过悲，参加体育锻炼，都可以防心火过旺。芹菜、菠菜、莲子心、竹叶茶、麦冬茶都可以降心火。内火过旺就成了火邪，火邪是指具有炎热发炎、升腾等特性的病邪，火邪灼热、耗气伤津、生风动血、易扰动心神，导致疾病，最普遍的是二型糖尿病、高血压等慢性病都与火邪有关。这些病在中医看来，都是脏腑功能紊乱、阴阳气血失调、情志过度等原因引发。所以，我们必须注意保持规律生活，节制饮食，尤其是春节期间，大吃大喝的情况更多，更要注意。这就是过节不忘保健康！
网友“小小鸟”问：“奶奶主张多食发酵食物，多饮发酵饮料，多用醋来调食，我也听人说醋是好东西，曾经看到过一个报道说山西有个百岁老人，就是喜欢食用醋，无论是喝水还是吃面，都离不开醋。但不知道为什么这些东西对健康有好处，请问奶奶：为什么发酵食物对人体有如此多的好处呢？”
奶奶说，这个问题提得好啊，中国人原来就是喜欢只知其然，不知其所以然，就是我只知道是这样子的，却不知道为什么是这个样子的。不爱多问为什么，所以中国人的创造性就被压制住了，没有钻研的习惯和精神。这个博友喜欢问个为什么，值得提倡。
说起为什么要多吃发酵食物，这就要说到人的消化吸收问题了，发酵后的食物消除了抗营养素，这种抗营养素妨碍人们对于营养物质的吸收和利用，随着人的年龄的增长，自身产生中和和对抗这种抗营养素的能力就越来越差，人体对于所吃的食物中的营养的吸收，就会越来越少，这样就会导致身体内的营养失衡，这是产生老年病和人体衰老的关键。人体产生不了足够多的，对抗抗营养吸收的物质以后怎么办呢？我们就得从外面进行补充。这些对抗抗营养素的物质大多可以从发酵食物中得到，所以，这些发酵食物，就可以帮助我们，提高对于营养的吸收。你看常吃酿造酱、酿造陈酒、酿造食醋的人，往往得慢性病的不多，可以高寿，原因就是如此。而且，醋蛋液据我的观察和研究，之所以对人体能够有那么多的良好作用，也是得益于其中含有大量的对抗抗营养素的成分。
我们知道，二型糖尿病人的血液里，不是缺少胰岛素，而是发生了胰岛素抵抗，就是胰岛素不再发挥作用，这就是中国人所讲的发生了相克的效应。这就象我们现在所要说的这个问题一样，人吃了东西，是否会被吸收，是否会被消化利用，这个非常关键。若是吃了东西却不被消化吸收，不被人体利用，则不但起不了营养人体的作用，还会成为身体的负担和垃圾，也就是说吃得越多，负担越重，垃圾越多。足见这些能够帮助人体，加强吸收消化利用营养物的成分，对于人的健康来说，是何其重要了。
现代研究也发现，随着人们生活水平的不断提高，食物越来越丰富，现在营养不良的人群却反而不断壮大。这又是为什么呢？这种现象的发生就与一种物质——“抗营养素”有关，这是德国科学家的表述。其实中国的古人早就发现了事物之间的相生相克，用这种“五行相生相克的理论”来指导保健了。会吃，是中国古人的一大智慧，这个会吃就是让食物的营养，得到人体的充分的吸收和利用，就是将相生的食物放在一起，以保证人体对营养的充分吸收利用。防止相克，就是各种禁忌，就是防止相互发生抵抗，导致营养无法吸收。
研究也发现，中老年人的慢性疾病，如糖尿病、高血脂、心血管疾病、脑卒中、痛症等，70%与这种神秘物质——抗营养素及营养摄取不均衡有关。在日常食物中，存在着不少的抗营养素，它们与营养成分共存，同时又影响营养成分的吸收和利用。如骨质疏松症患者，虽然很多人平时注重多吃高钙食物，但因膳食中的抗营养素使钙离子无法被骨骼完全利用，仍会造成体内钙不足，而中国古人早就发现，动物的某些胶原蛋白中含有丰富的胶原蛋白酶，而这种蛋白酶本身，可以帮助人体加强对于钙离子的吸收和利用，从而起到了壮骨强筋的作用。所以，中医里有以鹿筋补骨的药方。
抗营养素不仅影响消化吸收，还会导致代谢失常，使很多疾病久治不愈。我们平时多吃发酵食物，就是增加身体内的消化酶的活性，就是加强身体对于营养的消化吸收和利用。
我们曾经做过对比实验，让老年人直接食用红薯，老年人多爱发生胀气，而且消化利用率非常低，但如果让老年人食用通过发酵之后的红薯酱，老年人不但不会发生胀气，而且身体健康状况，会在坚持食用一段时间后，得到明显改善。还有其它的粗粮，象荞麦、莜麦、燕麦、高粱面这些粗粮，试验发现同样是发酵之后的，更有利于人体的吸收和利用。因为这些粗粮中，都含有抗营养素蛋白酶抑制剂，蛋白酶抑制剂能与蛋白酶和凝乳蛋白酶结合，使之失去分解蛋白质的能力，导致人体对粗粮中的蛋白质很难消化吸收，长期食用易诱发皮下脂肪减少，肌肉萎缩、胃下垂、胃溃疡等病症。由于粗粮中的蛋白酶抑制剂耐热性好，蒸煮等烹制方法不能抑制其活性，而经过发酵后，酵母菌大大降低蛋白酶抑制剂的活性，能促进人体对蛋白质的消化吸收。粗粮发酵后不是营养增加了，而是更有利于人体的吸收和利用。同样的道理，中医里讲的如下几类禁忌中，也颇含避免相克的科学道理。
一是蛋类不宜过度加热，过度加热会产生抗营养素——硫化物。硫化物能与铁结合成硫化铁，导致人体铁元素的流失，出现消瘦乏力、头发干枯、指甲开裂、缺铁性贫血等。所以，不会吃，有时尽管吃了营养物，却不但不会对人有利，反而成了“毒品”。平时煮鸡蛋在水开后，只需要再煮七、八分钟就可以了，千万不可超过九分钟，超过九分钟就会产生硫化物。蒸蛋在水开后再蒸九分钟，不要超过十分钟，炒蛋时蛋汁凝固后再炒两分钟，不可超过三分钟。
二是水产品忌茶酒。研究发现，草鱼、鲫鱼、扇贝、海蟹、河蟹等水产品中，含有抗营养素——抗硫胺素。抗硫胺素可使硫胺素变构而降低其生物活性，影响维生素B1的利用，最终导致人体内的维生素B1缺乏，出现脚趾麻木、肌肉酸痛（尤其是小腿部位酸痛）、消化不良、食欲降低、便秘、腹泻、脚踝水肿、头痛、失眠、易怒、健忘等。所以，吃水产品时，不宜饮酒饮茶。常吃水产品的人，可以多吃一些维生素B1含量较高的西瓜子、葵花籽，或是补充一些维生素B1。这也是许多中成药非常讲究炮制方法的原因，同样的成分和配方，不同的炮制方法，会产生不同的效果。
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