美食精选：爆炒猪心、手撕孜然小面筋、金汤娃娃菜、干锅手撕包菜
木瓜条爆炒猪心
木瓜条200克，猪心半个，指天椒2个，酱油20克，蚝油10克，料酒20克，姜片4片，胡椒粉3克，盐1克，食用油适量，蒜末3克
1，把猪心切开，把鸡血取出来，用淡盐水浸泡半小时。
2，浸泡过后的猪心切成薄片，猪心加入料酒和姜片腌制15分钟，指天椒切碎。
3，锅内放入油，爆香蒜末和指天椒，将沥干水分的猪心倒入锅内，快速晃动锅拌匀。
4，炒至变色后加入酱油，蚝油和胡椒粉，将木瓜条倒入锅内继续翻炒。
5，炒大约2分钟，最后调入盐调味即可出锅。
手撕孜然小面筋
-材 料-
水面筋 4个
花椒粉 适量
蔬果粉 少许
孜然 10克
食盐 适量
植物油 适量
干辣椒面 1茶勺
-做 法-
1.面筋用清水泡一会，洗干净撕成条
2.锅内倒入油，倒入面筋条翻炒
3. 加盐适量，大火快炒，面筋容易粘锅，可以加少许生抽翻炒
4. 加入花椒粉适量，干辣椒面，孜然粉，翻炒均匀
5. 放入少许蔬果粉，最后出出锅前撒上白芝麻即可起锅
金汤娃娃菜
-材 料-
南瓜 200克
娃娃菜 1棵
枸杞 3克
盐 适量
香菇高汤 1勺
-做 法-
1. 南瓜去皮去籽切片，入锅隔水将南瓜蒸熟蒸软
2.蒸好的南瓜取出压成南瓜泥
3. 娃娃菜洗净手撕小条
4. 锅中煮开水，下娃娃焯水至熟
5. 煮好捞出沥水码入碗中备用
6. 另起锅加入南瓜泥，少许清水，香菇高汤
7.将锅内汤汁煮至浓稠，加点盐调味拌匀后关火
8.淋在娃娃菜上，撒上泡软的枸杞即可
干锅手撕包菜
-材 料-
包菜 适量
干辣椒 5根
花椒 几粒
姜末 适量
生抽 2勺
香醋 1勺
蔬果粉 半勺
盐 少许
-做 法-
1. 手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用。
2. 调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许
3. 冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味。
4.放入姜末炒出味。
5. 放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。