好吃入味的下酒下饭菜，简单健康又美味，我常做给家人吃！

啤酒鸭

用料

鸭腿600克大葱1根啤酒500ml

做法

鸭腿剁成块

大葱，分开葱白和绿的部分，斜刀切段

锅里不用放油，直接倒入鸭肉，煎它好

煎得微微焦黄，出来很多鸭油

下葱白部分，翻炒一下，再加一小勺白糖和2.3勺生抽调味，适量蚝油

就不加料酒了，因为还要加啤酒

加入啤酒，没过鸭肉

贼香，炖了20分钟，这种程度把葱白都捞出来，葱白吸走的汤汁别浪费挤一挤倒回锅里

加一点盐和鸡精调味，加入大葱绿色部分翻炒

大火收汁

馋哭了，赶紧出锅开吃

口蘑炒牛肉

用料

主料牛里脊肉260克口蘑300克青椒1个

辅料小米椒2个生姜5克香葱1根玉米淀粉3克胡椒粉1克生抽酱油20毫升料酒10毫升精盐2克原味鲜1克食用油30毫升

做法

1.主要原材料准备。

2.牛里脊肉洗净，逆纹切薄片。

3.放入碗中，加入料酒，生抽酱油，胡椒粉，玉米淀粉，少许食用油和少量盐，抓匀后腌20分钟。

4.口蘑洗净后下锅焯水。

5.青椒切块，焯水的口蘑切片。

6.小米椒，生姜切丝，香葱切段。

7.锅中注入食用油，5成热时下腌好的牛肉。

8.滑炒到牛肉稍稍变色时捞起。

9.另起锅，注入食用油后下小米椒，生姜。

10.炝锅后下焯水的口蘑。

11.翻炒后下青椒块。

12.炒匀后再淋入少许的生抽酱油。

13.加入精盐调味。

14.加滑炒的牛肉。

15.翻炒均匀后加入原味鲜提味。

16.炒匀后撒香葱段。

17.关火，颠锅后出锅即可。

紫苏煎鸡蛋

用料

主料紫苏200克鸡蛋2个青红椒2个

辅料生姜3克精盐3克生抽酱油10毫升食用油30毫升

做法

1.各式原材料准备。

2.紫苏摘除老茎老叶，清洗干净沥水。

3.青红椒洗净去籽切块，生姜切丝。

4.沥水的紫苏切碎末，装入深碗中。

5.磕入鸡蛋。

6.加入精盐。

7.翻拌均匀。

8.锅中注入食用油，5成热时下紫苏蛋液。

9.煎至蛋液凝固时盛出备用。

10.另起油锅，下姜丝炝锅。

11.加入青红椒。

12.翻炒断生后加入生抽酱油。

13.加一点点盐。

14.下之前煎好的紫苏蛋。

15.翻炒均后关火，出锅即可。

可乐鸡翅

用料

鸡翅15个可乐500ml姜5片酱油35克黄酒15克八角1个

做法

鸡翅切花刀 冷水下锅 煮出血沫捞出洗净备用

锅内倒500毫升可乐 将将没过鸡翅

大火煮开打去浮沫

倒入35毫升酱油 口味可以自己掌握 有加盐的 加冰糖的 加老抽的 都可以 但是老抽大可不必 可乐里有很多焦糖成分 完全可以上色

一个八角

5片姜

15毫升黄酒

待煮到汤汁浓稠些 高压锅小火7分钟此后 不喜欢的可以直接加点水煮15分钟 注意不要干锅 随时补充水分

开锅 汤汁刚刚好 非常浓稠 大约没过鸡翅的一半

夹一个尝尝 甜鲜适口