为什么日本儿童有着最健康的生活？

大家好，我是超哥。众所周知日本享有“全球健康预期寿命最长国家”的称号。在这项排名中，美国连前十都没有进入。

那么，什么是日本拥有世界最长寿命的关键呢？

记者采访了Naomi Moriyama 和她的丈夫William Doyle。这对夫妇一直致力于研究日本人长寿的秘诀，最近即将发行新书《Secrets of the World's Healthiest Children: Why Japanese Children Have the Longest, Healthiest Lives — And How Yours Can Too》（《世界最健康的儿童：为什么日本儿童有着最健康的生活——你也能做到》）

Moriyama在日本长大，目前生活在纽约，她告诉我们 “简单来说日本人从小的饮食和生活习惯为长寿打下了坚实的基础”。

“相比较其他发达国家，日本人每天平均摄取的卡路里更少，另外饮食金字塔图腾中：多鱼类、多蔬菜、少肉类、乳类产品和小份合理大小的甜品。”

下面介绍的六个日本的饮食概念，连美国人都觉得对家庭饮食很有帮助。

1. 数量要少，品种要多

经典的日式餐都是：小碗米饭、单人份味噌汤和至少三种食物都放在小碟子中，一般分别是：巴掌分量的鱼、肉或者豆腐、两份蔬菜等。

Moriyama并不是建议大家模仿日本料理，而是借鉴日式饮食中的营养结构和比例。日常食用更多低卡路的水果、蔬菜、全麦谷物和鱼类；食用更少的加工食品和具有高热量高糖的食物。

2. 怎样随心所欲地吃零食

“严格的食物限制”和“偏食”不是日本崇尚的生活方式。在日本父母会鼓励孩子们享受小吃和零食，这些分量一般都是较小份，合理的数量和频率上同样让孩子们保持健康身体和愉快的心情。

因此日本人也“偶尔与家人一起享用披萨、冰淇淋、饼干或者薯片，只不过需要减少其他主食的分量，控制好每天的总体热量”。为了避免诱惑，家中最好不要购买大袋的薯片和冰淇淋。

3. 把白大米变幻出无数美味

“近几年经常能听到白米饭的“高血糖指数”能让人在饭后血糖迅速飙升，并导致体重增加。但事实上专家们对是否用这个指标来衡量“非糖尿病人食物”持不同意见。

糯软蓬松的米饭仍然是日本和其他亚洲饮食文化中的主食。例如寿司的升糖指数就不高，因为其中混合了鱼肉、蔬菜和海苔。

日本人每天都会用这样的方式食用米饭，因此可以将 “血糖升高”指数最小化。另外Moriyama夫妇很推崇食用营养价值很高的糙米。

4. 没事儿走两步

日本人很小就开始参加体育活动，并将活动融入到生活中。根据世界卫生组织的数据，98%以上的日本儿童都会步行或者骑自行车去学校。

大多数日本孩子们每天通过走路往返学校，意味着孩子们每天有60分钟温和到较强烈的运动，这样其实建立了一种“定期运动”的终身习惯。

如果家离学校太远，让你的孩子走路上学不太现实，那么请在其他方面增加孩子的锻炼机会。比如吃饭后关掉手机，与家人孩子一起散步。从小养成这样的锻炼习惯对孩子未来健康是有极大的帮助。

5. 父母的饮食习惯决定着孩子的健康

在Moriyama的研究中发现，父母的饮食习惯和选择能够预测未来孩子们的健康状态。

从幼儿园开始日本父母会鼓励孩子们享受各种不同种类的健康食品，包括不同的水果和蔬菜。这样全家一起用餐也能起到良性的影响。

父母应该增加他们的权威而不是专制。有些父母会威胁孩子，比如“不把盘子里的食物吃完就没有糖果吃”。这样的方式不值得提倡，当孩子拒绝新食物和不完成食物时，请父母不要过度的反应。

Moriyama提倡父母更需要不断的学习饮食概念，从自身做榜样，潜移默化的教育是最坚固和有效的。

6. 健康始于午餐

日本的午餐计划在全球都很著名，在这个午餐计划中孩子们都变成了“健康的美食家”。

从小学开始，孩子们每天都享用非常健康和新鲜的午餐，这些菜肴通常产于当地，并现场烹制。如果碰到不喜欢午餐的孩子们，那可能需要饿肚子了，因为学校不提供不健康的食物。“这个计划让孩子们从小喜欢吃健康、更天然的食物。”

午餐计划的另一部分是让孩子们也帮助准备和服务午餐，学生会参观当地农场，了解营养、烹饪、餐桌礼仪和社交技巧，这帮助所有孩子走上健康的生活习惯。

在这里，建议爸爸妈妈们：如果你无法影响孩子们的中餐，你有权利决定他们的早餐和晚餐。准备好分量合理、营养均衡的食物跟孩子们一起享用，才能共同拥有健康。