黄豆、绿豆、黑豆、红豆……解密豆子的神奇力量！
在我们的餐桌上，经常会出现各种豆子，而作为五谷杂粮，豆子们又各有自己的功效与特点，那么，豆子中都有哪些健康密码呢？我们这就为大家解密一下！
黄豆
黄豆是我国的特产，而且被誉为“植物肉”和“绿色的乳牛”。黄豆中含有大量的蛋白质，营养物质全面而且丰富。因其铁、钙、磷含量高，对正在生长发育的少年儿童和易患骨质疏松的老年人以及缺铁性贫血患者，非常适宜食用。祖国医学认为，黄豆性味甘平，入脾、大肠经，具有益气养血、健脾宽中、下气利大肠、润燥消水的功效。
绿豆
绿豆含有丰富的营养，除蛋白质、淀粉外，还富含铁、磷、钙等微量元素和维生素Ｃ、Ｂ及胡萝卜素、尼克酸等。中医认为，绿豆味甘，性寒，入心、胃经，能够清热解毒，消暑，利水。
黑豆
黑豆是大豆的一种，又名乌豆或黑料豆。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。中医认为，黑豆性味甘平，入心、肝、肾经，能够活血，利水，祛风，解毒。
红豆
红豆又名相思豆，为豆科植物相思子的成熟种子，广布于热带地区。它含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等。中医认为，红豆味苦，性平，有小毒，归经肝，脾经，能够理气活血，清热解毒。红豆比较圆，个头较大，常用来做红豆沙。
赤小豆
赤小豆的营养价值很高，每100克中含蛋白质21.7克，碳水化合物60.7克，钙76毫克，磷386毫克，铁4.5毫克，此外还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂素等。
赤小豆比红豆的药用价值更高，其味甘酸，性平，归心、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。外形上赤小豆偏细长，稍扁，如果体内的湿气比较重，脾胃不好，可以用赤小豆。
了解完这些豆子的营养价值与药用价值，那我们就把豆子们利用起来，看看它们互相组合能有什么功效吧！
三豆饮
做法：
1、黄豆、黑豆、绿豆各一把，提前浸泡一晚。（这里的一把指用手握住一把的量，用量没有硬性要求，如果你实在拿捏不准，那么建议每一种豆子用50g）
2、往锅里多加点水，大火熬开，小火慢熬不少于2个小时，最后熬成豆沙状即可。
功效：
清热、补脾、补肾，适用于热症发烧的情况。
三豆乌梅白糖汤
做法：
1、乌梅3~5个，这个要在药店买，白糖1~2勺，黄豆一把，黑豆一把，绿豆一把。
2、熬水，用小火炖两个小时左右，也可以在前一天夜里用电炖锅来做，早晨起来就可以用了！
功效：
清热补脾、滋阴生津，适用于津液不足、风热感冒的情况。
赤小豆祛湿汤
做法：
1、薏米锅中炒一炒，炒成金黄色即可，然后与赤小豆、芡实一同浸泡一晚；
2、将泡好的炒薏米、赤小豆、芡实一同放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
功效：
健脾祛湿，适用于体内湿气重的情况。