油面筋酿肉，咬一口香软多汁，让人瞬间满足！

油面筋酿肉

油面筋1袋、猪肉馅500g、芦笋适量、葱姜适量、桂皮1块、八角1个、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、食盐适量、白糖适量、料酒适量

1. 油面筋用小刀划开一个小洞。

2. 用筷子头把里面压实，给肉馅留出更过空间。

3. 肉馅中加入胡椒粉、五香粉、生抽和葱姜水。

4. 加入半个鸡蛋清。

5. 加入香油、花椒油和一些蔬菜粒，我用的是芦笋粒，可以根据个人喜好加入，主要是给肉馅增加一些清爽的感觉。搅拌均匀。

6. 碗汁调制：半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽，适量白糖和食盐。

7. 锅里加入底油，放入桂皮、八角和葱花煸出香味。

8. 加入一碗清水和调好的碗汁，烧开。

9. 下入塞好肉馅的面筋球，盖盖焖制6-7分钟。

10. 翻个面后继续焖制5-6分钟。

11. 分三次勾入芡汁，能挂在面筋上即可。