『高血压病四季药膳』夏
菊花饮食
．．配方．．（1人份，1次量）
菊花…………9克 白糖…………20克
．．功效．．
疏风，清热，平肝，明目。适用于高血压病肝阳上亢型等症。
．．制作．．
1．把菊花洗净，去蒂，除去杂质，浸漂2小时。
2．把菊花放人大杯内，加入白糖，倒入沸水250毫升，泡5分钟，即成。
．．食法．．
每周3次，可作饮料用，坚持饮用2个月。
．．禁忌．．
糖尿病患者无需加糖。气虚胃寒、食少泄泻者忌服。
绿豆饭
．．配方．．（4人份，1次量）
绿豆…………50克 粳米……200克
．．功效．．
清热解毒，降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡4小时，放人锅内，加清水300毫升，煮30分钟，待用。
2．把粳米放人电饭煲内，加入绿豆及汁液，再加入清水适量，如常规煲米饭把饭煲熟即成。
．．食法．．
早餐食用，每周3次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
脾胃虚寒、滑泄者禁服。
黑木耳芹菜粥
．．配方．．（2人份，1坎量）
黑木耳………30克 芹菜…………l00克
粳米……IOO克
．．功效．．
生津止渴，降压。适用于高血压病阴阳两虚型等症。
．．制作．．
1．把黑木耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣；芹菜洗净，切碎；粳米洗净，去泥沙。
2．把粳米放人锅内，加清水l 000毫升，置武火上烧拂，再撤去浮沫，加入芹菜、黑木耳，用文火煮45分钟即成。
．．食法．．
早晚均可食用，每周3次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
大便溏泄者慎服
黑木耳炒芹菜
．．配方．．（3人份．1次量）
杜仲………10克 黑木耳…………30克
芹菜………200克 姜………………5克
葱…………10克 大蒜……………15克
盐…………3克 素油……………50克
．．功效．．
补肝肾，降压。适用于高血压病阴阳两虚型等症。
．．制作．．
1.把杜仲烘干研成细粉；黑木耳发透去蒂根；芹菜洗净切段；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切片。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱、大蒜爆香，随即下入芹菜、黑木耳、盐、杜仲粉，炒至芹菜断生即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周3次，坚持食用2个月。
．．禁忌．．
阴虚火旺者忌服。
杜仲叶茶
．．配方．．（1人份，3次量）
杜仲叶……… 30克 白糖…………5克
盐水……………适量
-．功效．．
补肝肾，降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把杜仲叶洗净，用盐水炒焦，放人炖杯内，加入清水200毫升。
2．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煮15分钟加入白糖即成。
．．食法．．
可作饮料用，每周3次，坚持饮用2个月。
．．禁忌．．
糖尿病患者不加糖饮用。
沙苑茶
．．配方．．（1人份，1次量）
沙苑子………10克 白糖…………5克
．．功效．．
补肾固精，养肝明目。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把沙苑子捣碎，放人炖杯内，加入清水200毫升。
2．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煮10分钟加入白糖即成。
．．食法．．
可作饮料用，每周3次，坚持饮用3个月。
．．禁忌．．
阴虚火旺、阳强易举者忌服。糖尿病患者不要加糖饮用。
杜仲粥
．．配方．．（2人份，1次量）
杜仲………… 30克 粳米…………IOO克
．．功效．．
补肝肾，降压。适用于高血压病阴阳两虚型等症。
．．制作．．
1．把杜仲烘干研成细粉，待用。
2．把粳米淘洗干净放在电饭煲内，加清水l OOO毫升，加入杜仲粉，如常规煲粥，煲熟即成。
．．食法．．
早晚均可食用，每周3次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
阴虚火旺者忌服。
杜仲煮海参
．．配方．．（2人份．1次量）
杜仲………… 20克 水发海参……200克
姜……………5克 葱……………10克
盐……………3克 鸡……………600毫升
．．功效．-
补肝肾，降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把杜仲烘干研成细粉；水发海参去肠杂，顺切薄片；姜拍松，葱切段。
2．把水发海参放入炖锅内，加入杜仲粉、鸡汤、姜、葱、盐。
3．把锅置武火上烧沸，再用文火煮4分钟即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周3次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
阴虚火旺者忌服。
蜂蜜荠菜萝卜汁
．．配方**(4人份，1次重)
蜂蜜…………10克 荠菜………500克
萝卜…………500克
．．功效．．
清热润燥，降压口适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把荠菜洗净；萝卜洗净切丝，用洁净白纱布绞取汁液蜜炼熟。
2．把汁液内放人蜂蜜，拌匀即成。
．．食法
每日2次，每周3次，坚持食用3个月。
.．禁忌．．
湿热阻滞、胸闷不舒及便搪或腹泻者忌服
薏苡仁饭
．．配方．．（3人份，1次量）
薏苡仁………30克 粳米…………250克
．．功效．．
健脾利湿。适用于高血压病气虚湿阻型等症。
．．制作．．
1．把薏苡仁淘洗干净，除去杂质；粳米洗净。
2．把薏苡仁、粳米同放电饭堡内，加清水适量，如常规煲饭，煲熟即成。
．．食法．．
每周可作主食吃3次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
脾虚、便难者及孕妇忌服。
淡菜黄瓜汤
．．配方．．（3人份，1次量）
淡菜…………50克
盐……………3克
姜……………5克
素油…………50克
黄瓜…………200克
大蒜…………10克
葱……………10克
．．功效．．
利水消肿，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
．．制作．．
1．把淡菜洗净，去泥沙；黄瓜洗净，去瓤，去皮切片；大蒜去皮切片，葱切花，姜切片。
2．把炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成热对加入姜、葱、大蒜爆香，加入清水1 000毫升，烧沸，下人淡菜、黄瓜、盐，用文火煮25分钟即成。
．．制作点睛．．
淡菜泥沙多，须反复冲洗后再用，其效果更好。
；¨食法
佐餐食用，每周2次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
脾胃虚寒者忌服。
苹果柿子汁
．．配方．．（2人份，1次量）
苹果…………300克 柿于…………300克
．．功效．．
生津止渴，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
．．制作．．
1．把苹果、柿子洗净，去皮核。
2．把苹果、柿子切成片，剁成泥，加凉开水200毫升，用洁净；纱布绞出汁液即成。
可作饮料用，每周3次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
脾胃虚寒者忌服。
白菜马蹄汁
马蹄…．100克 白菜…- - - - - - -300克
．．功效．．
解热除烦，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
．．制作．．
1．把白菜洗净，切细丝；马蹄即荸荠，洗净去皮，切丝。
2．把白菜、马蹄放入纱布内绞出汁液即成。
．．食法．．
每日1次，坚持食用2个月。
．．禁忌．．
脾胃虚寒及血虚者忌服。
芭蕉煮鹌鹑蛋
．．配方．．（2人份，1次量）
芭蕉………2克 鹌鹑蛋………10个
白糖………适量
．．功效．．
补气血，降压，通便秘D适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
．．制作．．
1．把芭蕉去皮，切成4厘米的段，待用。
2．把锅内加入清水400毫升，置武火上烧沸，下入芭蕉煮10分钟，再把鹌鹑蛋一个一个地打入沸水锅内，煮熟加入少许白糖拌匀即成。
．．食法．．
早餐食用，每周3次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
大便溏泄者忌服。
海带炖猪肘
．．配方....(4人份，1次量)
海带…………150克
姜……………5克
盐……………3克
猪肘…………300克
葱……………10克
．．功效．．
补虚损，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
．．制作．．
1．把海带洗净，切成细丝；猪肘洗净，切成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2．把海带、猪肘、姜、葱放人炖锅内，加入清水l 500毫升，用武火烧沸，打去浮沫，文火煮1小时，加盐即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周2次，坚持食用2个月。
．．禁忌．．
脾胃虚寒者忌服。
山楂莲子雪蛤膏
．．配方．．（2人份，l次量）
山楂………15克 莲子…………20克
雪蛤………15克 冰糖…………15克
．．功效．．
滋阴补肾，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
．．制作．．
1．把山楂洗净，去核，切片；莲子洗净；雪蛤发透，去黑子、筋膜；冰糖打碎成屑。
2．把莲子、山楂放人炖杯内，加入清水350毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟后，加入雪蛤、冰糖屑烧沸，再用文火煮15分钟即成。
．．制作点睛．．
将雪蛤放人盆内，加入温水，浸泡一夜，除去筋皮、杂质及黑子再用，其疗效佳。
．．食法．．
可作饮料用，每周2次，坚持饮用2个月。
．．禁忌．．
感冒、便溏者忌服。
糖醋白菜
．．配方．．（2人份，1次量）
山楂…………IO克 白菜… 200克
醋……………10克 白糖… 10克
盐……………3克 素油… 50克
姜……………5克 葱…… 10克
．．功效．．
清热解毒，降脂降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把山楂洗净去核，切片；白菜洗净，切成4厘米长的段口
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下人姜、葱爆香，放人白菜、山楂、盐，翻炒后，加入白糖、醋起锅即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周3次，坚持食用2个月。
．．禁忌．．
脾胃虚弱者忌服。
洋参雪羹汤
．．配方．．（2人份，1次量）
西洋参………10克 马蹄…………50克
海蜇…………50克 姜……………5克
葱……………IO克 盐……………3克
鸡汤…………800毫升 素油……--30克
．．功效．．
滋阴祛痰，降压。适用于高血压病气虚湿阻型等症。
．．制作．．
1．把西洋参润透切片；马蹄去皮，一切两半；海蜇洗净，切丝；姜切丝，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下人姜、葱爆香，加入鸡汤、商蜇、马蹄、西洋参片，煮25分钟加盐调味即成。
．．制作点睛．．
西洋参原药故人盆内，用清水润湿，再用湿布盖之，一般冬春3天，夏秋2天，取出切薄片，晾干再用，其疗效佳。
．．食法．．
佐餐食用，每周2次，坚持食用2个月。
．．禁忌
中阳衰微、胃有寒湿者忌服。
黑芝麻山药羹
．．配方(3人份，1次量)
黑芝麻………50克
白糖…………lO克
．．功效．．
补肝肾，养心脾，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
．．制作．．
l．把黑芝麻去杂质炒香，研成细粉；山药烘干研成细粉；将黑芝麻粉与山药粉混匀，待用。
2．把锅内加入清水300毫升，置武火上烧沸，将黑芝麻粉和山药粉徐徐加入沸水锅内，同时放入白糖，不断搅拌，煮3—5分钟即成。
．．食法
可随时食用，每周3次，坚持食用3个月。
禁忌
实邪者忌服。
菊花蜂蜜膏
．．配方．．（3人份，1次量）
菊花…………50克 蜂蜜……… 200克
枸杞子………30克 桑葚…………30克
．．功效．．
补肝肾，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
．．制作．．
1．把菊花、枸杞子、桑葚洗净去杂质，放人锅内，加清水400毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，去渣，留汁液。
2．把蜂蜜加入汁液内拌匀，用文火熬煮成膏状即成。
．．食法．．
每日2次，每次20克，坚持食用2个月。
．．禁忌．．
外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服枸杞子。气虚胃寒、食少泄泻者忌服菊花。脾胃虚寒泄泻者忌服桑葚。
蒜蓉拌茄子
．．配方．．（2人份，1次量）
大蒜…………lo克
盐……………3克
酱油…………lo克
茄子…………200克
芝麻油………10克
．．功效．．
行气解毒，降脂降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把大蒜去皮，捣成蒜蓉，待用。
2．把茄子洗净，一切两半，上笼用武火大汽蒸25分钟，出笼后，把茄子放入盆内，加入蒜蓉、芝麻油、盐、酱油拌匀即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周3次，坚持食用2个月。
.．禁忌”
患眼疾者忌服。
醋制黑豆
．．配方(4人份，l次量)
黑豆…………200克 醋…………30党
．．功效．．
补肝肾，降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把黑豆去杂质，洗净，烘干。
2．把炒锅置武火上烧热，加入黑豆，用锅铲不停地翻炒，改用文火，听见轻微爆炸声，离开火口，待响声停止，重将锅置文火上，加入醋，炒干即成。
．．食法．．
每日随时可食用，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
恶五参、龙胆；服厚朴者忌食黑豆。
桑葚瘦肉烧西芹
．．配方．．（2人份，1次量）
桑葚…………10克 西芹…………loo克
猪瘦肉………100克 蘑菇…………30克
姜……………5克 葱……………10克
盐……………3克 素油…………50克
上汤…………300毫升
．．功效．．
补肾，益气，降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把桑葚去杂质，洗净；西芹洗净，切成3厘米长的段；猪瘦肉洗净，切成4厘米见方的块；蘑菇发透，去蒂根，一切两半；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，放入素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，下人猪瘦肉、桑葚、西芹、蘑菇、盐、上汤，用文火烧25分钟即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周3欢，坚持食用2个月。
．．禁忌．．
脾胃虚寒泄泻者忌服。
橘子山楂桂花羹
．．配方．．（1人份，1次量）
橘子…………50克 山楂…………50克
桂花…………20克 白糖…………10克
．．功效．．
活血化淤，降脂降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把橘子去皮、核，切碎；山植去核，洗净，切成片；桂花洗净。
2．把精于、山楂、桂花放人炖杯内，加入清水250毫升。
3．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，加入白糖，拌匀即成。
．．食法．．
每日随时可食用，坚持食用2个月o
．．禁忌．．
脾胃虚弱者忌服。糖尿病患者不加糖食用。
紫菜炒鸡蛋
．．配方．．（2人份，1次量）
紫菜…………30克
盐……………3克
鸡蛋…………2个
素油…………50克
．．功效．．
补肾养血，降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把紫菜发透，撕开成丝，沥干水分。
2．把鸡蛋打人碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，把鸡蛋加人，改用文火，先把一面煎黄，再煎另一面，两面煎黄后，即成。
．．制作点睛．．
紫菜沙多，必须反复洗净再用，用时用温水发透，其效果更佳。
．．食法．．
佐餐食用，每周3次，坚持食用2个月。
．．禁忌．．
脾胃虚寒者忌服。
五汁蜜膏
．．配方．．（1人份，多次量）
马蹄………500克 梨…… 500克
藕…………500克 甘蔗… 1 000克
葡萄………500克 蜂蜜… 300克
．．功效．．
清热解毒，生津止渴，降压。适用于高血压病肝阳上亢型等症。
．．制作．．
1_把梨、马蹄、葡萄、藕洗净，放人白布袋内，绞出汁液；甘蔗切块，压出甘蔗汁液，与其他汁液混合待用。
2．把汁液放入锅中，加入蜂蜜拌匀，置武火上烧沸，再用文火煎煮至稠黏膏状，以不黏手为度，停火。将膏晾凉，装入容器内备用。
．．食法．．
每日空腹时食2次，每次2茶匙，温开水冲服。坚持食用2
个月。
．．禁忌．．
糖尿病、大便溏泄者忌用。
桑菊饮
．．配方．．（1人份，3次量）
桑叶…………6克 菊花………6克
白糖…………20克
．．功效．．
疏风清热，清肝明目，降压。适用于高血压病肝阳上亢型等症。
¨制作
1．把桑叶、菊花去杂质，洗净。
2．把桑叶、菊花放人大杯内，加入白糖，冲人沸水250毫升，浸泡5分钟即成。
．．食法．．
每日1次，坚持饮用2个月。
¨禁忌¨
气虚胃寒、食少泄泻者忌服。
洋参降压茶
．．配方．．（1人份，1次量）
西洋参………10克 山楂…-…---IO克
．．功效．．
生津止渴，降脂降压。适用于高血压病等症。
．．制作．．
1．把西洋参润透切薄片；山楂去核，洗净切薄片。
2．把西洋参、山楂放入炖杯内，加入清水250毫升。
3．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮15分钟即成。
．制作点睛．．
西洋参用湿布包裹润透，切片，不可用水泡后切片，否则容易失去其疗效。
．．食法．．
每日1次，坚持食用2个月。
．．禁忌”
郁火、中阳衰微、胃有寒湿者忌服。
山楂降压汤
．．配方．．（2人份，1次量）
山楂……………15克 猪瘦肉………200克
素油……………30克 姜………………5克
葱………………10克 盐………………3克
鸡汤…………1 000毫升
．．功效．．
滋阴潜阳，化食降脂，降压。适用于高血压病肝阳上亢型等症。
．．制作．．
1．把山植洗净，若是山植果，拍松，待用。
2．把猪瘦肉洗净，去血水，切成4厘米长、2厘米宽的块；姜拍松，葱切段。
3．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下人姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下人猪瘦肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周2次，坚持食用2个月。
．．禁忌．．
脾胃虚弱者忌服。
山楂番茄汤
．．配方,(2人份，1次量)
山楂………… 15克 番茄… 200克
姜…………… 5克 葱…… 10克
盐…………… 3克 素油… 50克
．．功效．．
消食化淤，降脂降压凸适用于高血压病等症。
．制作．．
1-把山楂洗净，去核切片；番茄洗净，一切两半，再切薄片；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，下人清水1 000毫升，放人番茄、山楂、盐，用武火烧沸，再用文火煮30分钟即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周3次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
脾胃虚弱者忌服。
山楂雪蛤羹
．．配方．．（2人份，l欢量）
山楂…………20克 雪蛤…………IO克
冰糖………… 10克
．．功效．．
补虚损，降压。适用于高血压病阴阳两虚型等症。
．．制作．．
1_把山楂洗净去核、切片；雪蛤用温水发透，去黑子及筋膜；冰糖打碎成屑。
2．把雪蛤、山楂、冰糖屑放人炖杯内，加人清水250毫升。
3．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即成。
．．制作点睛．-
取净雪蛤，放入盆内，加入温水，浸泡一夜，除去筋皮、杂质及黑子后再用，其疗效佳。
．．食法．．
每日2次，每次100毫升，坚持服用2个月。
．．禁忌．．
感冒、便溏者忌服。
海参煲西芹
．．配方．．（2人份，1次量）
海参…………200克 西芹… 100克
枸杞子……… l5克 姜…… 5克
葱……………Io克 盐…… 3克
素油…………50克 鸡汤… 300毫升
．．功效．．
滋补肝肾，降压。适用于高血压病肾阴亏损型等症。
．．制作．．
1．把海参用水发透，去肠洗净，切薄片（顺海参长度切）；西芹切5厘米长的段；枸杞子洗净，去杂质；姜切片，葱切段。
2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下人姜、葱爆香，加人海参、西芹、枸杞子、鸡汤、盐炒匀，用文火煲25分钟即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周2次，坚持食用3个月。
．．禁忌．．
外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。
山药竹笋炒豆芽
．．配方*,(2入份，1次量)
竹笋…………50克 绿豆芽………200克
山药…………20克 姜……………5克
葱……………10克 盐……………3克
素油…………30克
．．功效．．
清热解毒，降压。适用于高血压病肝肾阴虚型等症。
．．制作．．
l.把竹笋发透，洗净，撕开成条；绿豆芽洗净去须根；山药洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，放人素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入绿豆芽、竹笋、山药丝、盐，炒熟即成。
．．食法．．
佐餐食用，每周3次，坚持食用2个月。
．．禁忌．．
实邪者忌服。