肉馅别再包饺子了,教你个没吃过做法,卷一卷,蒸一蒸,太香了

今天要用豆腐皮搭配五花肉来跟大家分享一道特别好吃的美食,千层肉卷。这道千层肉卷做出来之后颜色金黄,光看着就让人特别有食欲。虽然它的主要食材是五花肉,但是吃起来却一点也不油腻,反而会非常清香。这道千层肉卷的做法是非常简单的,那么接下来咱们就一块去看一下它是如何一步一步制作出来的吧。

【千层肉饼】

【制作食材】五花肉,小葱,生姜,食用盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,鹌鹑蛋,食用油,玉米淀粉,豆腐皮,茶叶,冰糖

【制作步骤】

1、千层肉饼,做起来非常简单,做出来之后颜色金黄,吃起来清香不油腻。咱们一起来把千层肉饼的制作食材全部准备好,准备半斤五花肉,两根小葱,一块生姜,适量的食用盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,两个鹌鹑蛋,适量的食用油,适量的玉米淀粉,1~2张豆腐皮,一小撮茶叶,10块冰糖。那么接下来咱们就一起开始各种食材的处理以及千层肉饼的制作吧。

2、把准备好的五花肉先取出来清洗干净,一定要尽量洗掉它里面的血水,洗干净之后咱们再将五花肉沥干水分放到案板上,然后将其剁成细腻的猪肉末,也可以直接用绞肉机绞。做好的猪肉末放到一个大碗中,然后放到一旁备用。

3、准备好的小葱拿出来清洗干净,然后再切成葱花,葱花也要尽量碎一点,接着将生姜取出来清洗干净,去掉外皮,然后切成碎末,生姜碎末切完之后咱们将它和葱花一起放到猪肉末中,接着向碗中加入适量的食用盐,白糖,生抽,老抽,蚝油。

4、加入各种调料之后咱们再向里面打入两个鹌鹑蛋,戴上一只一次性手套,用手将肉末充分抓拌均匀,抓均匀之后放入适量的食用油和玉米淀粉,并搅拌至上劲。肉馅搅拌好了之后咱们先将它放到一旁。

5、接下来把准备好的豆腐皮先取出来,咱们将豆腐皮平铺在案板上,然后将肉馅平铺在豆腐皮上,一定要抹得均匀一点,抹好之后将豆腐皮从一边卷起来,卷好之后将其放入到一个盘中。将所有的豆腐皮和肉馅都做成这样的豆腐皮肉卷。

6、蒸锅中烧上适量的开水,水开了以后咱们将盘放在蒸锅中,然后开大火,用大火蒸30分钟。30分钟以后关火取出放到一旁待用。在平底锅中铺上一层锡纸,然后放上几粒冰糖,再撒上准备好的茶叶,然后放上蒸屉,将肉卷放进去开大火烧三分钟,时间到了之后焖半分钟,再将它们取出来。接着将豆皮肉卷切成小段,然后放到盘中就可以吃了。

【小贴士】

1、在卷豆皮的时候一定要卷得紧实一点。

2、做好的千层肉卷可以直接吃,也可以调一点料汁蘸着吃。

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