『走进医学』善待辛苦的胃肠道

热天易得感染性胃肠病，如胃肠炎、痢疾、食物中毒、胃肠型感冒等。这是为什么呢？

先说外因。天气炎热，病毒、细菌、原虫等致病微生物繁殖倍增，活动力也加强。苍蝇、蟑螂等传播体也猖獗起来，它们满身携带着成千上万的细菌，其排泄物中也有众多的致病菌。它们把粪便、垃圾、污物中的致病物四处传播，饭菜、点心、瓜果、饮料等无一不受其害。

天气炎热，食物本身也易腐败变质，含蛋白质丰富的鱼、肉、奶、蛋等变质后会产生一些对胃肠道有毒的物质。有人以为将食物保存在冰箱中就可以“消毒”，其实这是一个误解。冰箱只能减缓食物因高温而变质的某些过程，并不能阻止其变质，何况食物保管不善还可发生冰箱内的交叉污染。

天气炎热，水中的细菌繁殖也会加快，尤其是管理不严的水源，如井水、塘水、窖水等。用这些水洗食物，甚至饮用，自然是“引狼入室”了。

更为重要的是人的内因。

天气炎热，人体因出汗失去许多盐分(氯化钠)，而氯离子是体内合成胃酸的原料。原料不足，胃酸的合成自然就会减少，胃酸作为杀菌第一关的作用就被削弱了。此外，口渴时大量喝水、喝饮料，胃酸被冲淡，这也给致病微生物以可乘之机。

天气炎热，常使人焦躁不安，夜间不能安然入睡，使人疲乏困倦。此外，贪凉过度、生活起居不定或长途跋涉等等皆可降低人体免疫力，使抗病能力下降，一旦病原体入侵，人体常无招架之力。

胃肠病的预防策略如下：

1.生活规律，劳逸结合，保证充足睡眠。

2.不要贪凉。

3.讲究饮食卫生，不吃变质、苍蝇叮过的食物，生菜要消毒洗净，瓜果要洗净后削皮吃。

4.勿饮生水，最好喝凉开水。小心不洁饮料。

5.冷饮不宜过量，以免伤胃。

6.出汗太多或在高温下工作，应喝淡盐水或淡糖盐水，以补充能量与盐分。

7.选择清淡饮食，多吃蔬菜。

8.搞好环境及家居卫生，消灭苍蝇、蟑螂。

9.定时清理冰箱。