端午丨中谷道，百谷素养粥，传统中国味
端者，始也
午者，五也
端午
带着兰芷清芬
和《楚辞》的苍茫
背负华夏的古老记忆
从时间深处
沿着汨罗江
行走了两千多年
那些一代代流传的习俗
那些流淌在神州文化血脉中的故事
那些藏在我们灵魂深处的光阴
用它的耐心
年复一年在仲夏时节
重现先民曾经芝兰为配的模样
也唤醒我们儿时的温暖时光
关于端午的传说
流传最广的
莫过于屈原、曹娥、伍子胥
其实在最早的屈原之前
古越地就有端午的习俗
越人披发纹身
自谓龙之后裔
其俗亦为纪念先祖
无论起源如何
端午的核心都指向“纪念”
如今
我们过端午节
更多的是在纪念那些逐渐消失的习俗
纪念回不去的温暖岁月
■ 端午习俗
▷ 赛龙舟
“龙舟”一词，最早见于先秦古书《穆天子传》卷五：“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼。”学者们也认为“飞龙”即龙舟。龙船竞渡前，先要请龙、祭神。广东龙舟，在端午前要从水下起出，祭过在南海神庙中的南海神后，安上龙头、龙尾，再准备竞渡。并且买一对纸制小公鸡置龙船上，认为可保佑船平安。
闽、台则往妈祖庙祭拜。人们祭祀龙神庙时气氛很严肃，多祈求农业丰收、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意，也保佑划船平安。唐、宋、元、明、清各代的帝皇，均有临水边观看龙舟的娱乐，也属于游戏之类。在划龙船时，多有唱歌助兴的龙船歌流传。如湖北秭归划龙船时，有完整的唱腔，词曲根据当地民歌与号子融汇而成，唱歌声雄浑壮美，扣人心弦，即“举揖而相和之”之遗风。
▷ 挂艾草与菖蒲
民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一。“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。端午节在门口挂艾草、菖蒲，就像贴上一道灵符，可以趋利避害。艾草是一种可以治病的药草，有较强的驱毒除瘟作用，插在门口代表招百福，可使主人身体健康。
菖蒲天中五瑞之首，象征驱除不祥的宝剑，因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以避邪。 一般会将艾草绑成一束，然后插在门楣上，或是在门楣两端分别插上一根艾草。又或者将艾、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。晋代《风土志》中有载“以艾为虎形，或剪彩为小虎，帖以艾叶，内人争相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖剑状，名为蒲剑，以驱邪却鬼”。
▷ 吃粽子
端午节吃粽子是一大习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。晋代，粽子被正式定为端午节食品。当时包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。到了唐代，粽子的用米已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。一直到现在，每年端午，家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，花色品种更为繁多。
▷ 系五色丝线
中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色"青、红、白、黑、黄"被视为吉祥色。在端午这一天，孩子们要在手腕脚腕上系上五色丝线，以保安康。 因而，端午节清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时，禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃，只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时，抛到河里。据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害；扔到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走，儿童由此可以保安康。
▷ 画额
端午节时以雄黄涂抹小儿额头的习俗，云可驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎（“王”似虎的额纹，又虎为兽中之王，因以代虎）以镇邪。清富察敦祟《燕京岁时记》：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。”除在额头、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他处，用意一致。山西《河曲县志》云：“端午，饮雄黄酒，用涂小儿额及两手、足心，……谓可却病延年。”
■ 端午健康
端午节在古代被称为“毒月”，因为五月时常百病泛滥。农历五月，横跨芒种、夏至、小暑这三个节气，古人所说的「天地交泰」其实就是天气寒热交接，这段时间，大气逐渐炎热，甚至暴热，暑热之气越来越重；而人体的气血也随着天地之气变化，人体阳气往体表走，脏腑里面虚寒。
这段时间天气湿热，病菌正在疯狂的繁殖，人体不仅需要正气对抗外界病菌的入侵，又要防止因脏腑阳气不足而生的各种「阴毒」。民众们在品尝粽子的同时也要注意饮食。
▷ 食五谷杂粮
端午时节寒热交替，湿热异常。人们食欲有所下降，粽子馅料丰富，十分开胃。但粽子却是属于高热量、不易消化的食品，在食用时应注意量的控制。同时要注意饮食清淡，少肉多素，多吃五谷杂粮，有养肝、清热解毒、利湿利尿的功效，比如赤小豆、高粱、黄豆、薏米、青豆、豇豆等。
▷ 注意酸碱性搭配
节日前后，暴饮暴食屡见不鲜，在进食过多油脂多、热量高的食物后，容易造成人体内环境偏酸性，导致各种代谢疾病的产生。因此每日要增加蔬菜、水果、豆类和五谷类碱性食品的摄入，保持身体酸碱平衡，增强免疫力。
■ 端午安康
端午节历经2000年历史洗礼，承载了人们对所有美好事物的期盼、对健康的追求、对疾病的防治、对圣贤的缅怀，这是华夏文明孕育的优良民俗，它把我们紧密联系在一起，融入生活，成为我们骨子里的一部分。
祝福家人们，端午安康。