重庆母女的极简一餐，朋友圈火了，网友：美味不浪费，拒绝精致穷

重庆母女的极简一餐，朋友圈火了，网友：美味不浪费，拒绝精致穷

周末到了，孩子也从学校回来了，但是大人还要上班，所以说中午就只有我们母女两个人在家中吃饭。两个人吃饭的话，做一顿大餐实在是太浪费了，根本吃不了，所以就选择了比较极简的方式，前一天晚上家里刚好剩了一些米饭，所以今天中午就打算和孩子炒个饭，再做一盘小菜吃，这样制作的容量刚好可以让我们两个完全吃完，不会浪费，而且里面的配料也十分的精致，吃之前拍了照片，发了朋友圈儿，一下子就火了，很多的网友都说美味不浪费，拒绝精致穷。

其实自己在家里面和家人一起吃饭，不需要多么的精致，只要能够吃饱，和家人在一起，无论吃什么都是非常幸福的，炒饭的制作方式也很简单，在里面加入了很多蔬菜。营养全面又均衡。

【杂蔬虾仁炒饭】

炒饭的味道是很浓郁的，而且里面的各种食材非常丰富，让很多种营养都融合在一起。这样制作不仅把前一天的剩饭给吃掉了不会浪费，而且味道也特别，好孩子很喜欢吃。

食材：鸡蛋2枚、虾仁6只、胡萝卜半根、毛豆一把、老抽半勺、胡椒粉少量、油少量、盐少量、生抽2勺、香菇3朵、剩米饭一碗

做法：1、准备好需要用到的全部东西，将虾去掉里面的虾线和外面的虾皮。放入水中焯至变色，捞出控干水分放在一边备用。

2、接下来再将胡萝卜切成小丁，毛豆扒出在锅中焯熟备用。

3、将鸡蛋直接打入到米饭中，然后搅拌均匀，让每一粒米饭都能均匀地裹上一层蛋液，这样子在锅里翻炒以后，米饭也能够和鸡蛋更好的融合在一起。

4、在锅里加入点油，把香菇切成丁以后放到锅中煸炒出香味来，然后再将米饭倒入，炒至米粒散开，和香菇混合在一起。

5、接下来加入之前焯过水的虾，胡萝卜和毛豆混合均匀以后加入老抽，生抽，胡椒粉和盐调味上色。

6、最后将食材和调料完全的混合均匀，充分地融合在一起，就可以关火了。

【香椿拌豆腐】

春天就是一个吃野菜的时候，而香椿是野菜当中比较经典，并且受到人们欢迎的一个，将香椿和豆腐拌在一起，营养丰富，而且口感很顺滑，将春本身带有的味道和豆腐的豆香味完全地融合在一起，健脾开胃，还能够增加食欲。

食材：香椿、豆腐一块、盐、芝麻油一勺、生抽三勺

做法：准备一锅开水，将洗净的香椿倒入锅中焯水两分钟，然后再捞出控干水分，将它切碎。

2、接下来把豆腐切成小块儿，同样放入锅中焯水两分钟，捞出控干水分。

3、接下来将香椿和豆腐放入在碗中，在里面加入一点生抽和香油搅拌均匀以后就可以了，制作起来非常简单。如果喜欢吃辣味的话，同样可以在里面添加一点，让味道变得更加浓郁。

上面的这两个菜就是重庆母女二人极简的一顿饭，一个炒饭加上一个菜，不仅能够吃得很饱，而且全方面的营养都可以吸收到呢。自己在家中吃饭不需要弄得特别的精致，简单舒适，营养美味就可以了，最主要的是孩子很喜欢吃。