川菜中的这道菜——肉末粉丝,你会做吗?

川菜中的肉末粉丝是一道非常具有特色的地方美食,口味自然传承了又辣又香的滋味,让人吃后直流口水。这对于许多喜欢吃辣的朋友,算是一道不可缺少的大众美食。说了这么多,一定有不少喜欢美食的朋友,迫不及待的想要知道这道肉末粉丝的制作方法了。

下面就来分享一种肉末粉丝的做法,方法简单易学,看一遍就能学会。适合新手在家里亲自下厨来烹饪。做出一道家常美食,肯定会然家人也吃的非常爽口!

想要做出好吃的美食,食材的准备齐全是必需的。首选的食材便是新鲜猪肉,之后要用到粉丝、干红辣椒、葱姜。当然这道菜是在自己家里来烹饪,根据个人的喜好可以适量的加入一些其他的配菜,青椒、香菇丁之类的食材都可以,毕竟自己来做菜,没有那么多条条框框,符合自己的口味最重要!不过加入的量不能太多,毕竟是当做配菜而已。而调味料使用家中常备的豆瓣酱、料酒、老抽、白糖、食盐即可。

第一步:便是需要将粉丝提前浸泡,使用温水会加速粉丝变软是速度,注意浸泡时间不能太久了。当粉丝泡软之后,就需要捞出控干十分。如果粉丝太长,可以放在案板上,适当的切成长条段,这样方便做出来夹食,毕竟谁都不想一筷子下去,拉起很长的粉丝却夹不断,这样吃起来就有些麻烦了。随后将葱姜用水清洗干净,并切成葱末和姜末,待用。

第二步:将买回家的猪肉剁成肉末,随后拿出家中的平底锅,倒入适量的食用油后,用大火将油温加热到六成热后,放入干红辣椒爆炒出香,然后加入葱姜一同翻炒出香。之后将肉末加入锅中,同时浇上一点料酒、老抽一同翻炒,然后加入一点豆瓣酱调味和水煮上一小会。

第三步:等锅中的汤汁烧开之后,将粉丝加入锅中,让粉丝将汤汁都吸干,期间加入食盐和白糖做最后的调味,出锅前可以撒上一点葱末,之后就可以盛出装盘食用了。只不过一些细节需要多多注意,尤其是最后一步不要等汁水完全收干再关火,否则会太干粉丝容易坨在一起。

肉末粉丝是一道非常具有特色的美食,做法还是比较简单,新手也是可以很完美的做出来,吃到这样香辣的美食,一定会让你口水直流,吃完忘不了。

(0)

相关推荐