本能药解——葛根
性味：性凉，味甘、辛。
功能主治：葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。
《本经》：'主消渴，身太热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。'
《别录》：'疗伤寒中风头痛，解肌，发表，出汗，开腠理。疗金疮，止痛，胁风痛。''生根汁，疗消渴，伤寒壮热。'
《本草汇言》：'葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴。泻胃火之药也。尝观发表散邪之药，其品亦多，如麻黄拔太阳营分寒，桂枝解太阳卫分风，防风、紫苏散太阳在表之风寒，藁本、羌活散太阳在表之寒湿，均称发散药也，而葛根之发散，亦入太阳，亦散风寒，又不同矣，非若麻、桂、苏、防，辛香温燥，发散而又有损中气之误也；非若藁本、羌活，发散而又有耗营血之虞也。《神农经》谓起阴气，除消渴，身太热，明属三阳表热无寒之邪，能散之清之之意也如伤风伤寒，温病热病，寒邪已去，标阳已炽，邪热伏于肌腠之间，非表非里，又非半表半里，口燥烦渴，仍头痛发热者，必用葛根之甘寒，清肌退热可也，否则舍葛根而用辛温(如麻、桂、苏、防之类)，不惟疏表过甚，而元气虚，必致多汗亡阳矣。然而葛根之性专在解肌．解肌而热自退，渴自止，汗自收。而本草诸书又言能发汗者，非发三阳寒邪在表之汗也，又非发风温在经之汗也，实乃发三阳寒郁不解，郁极成热之汗也。又如太阳汗出不彻、阳气怫郁，其人面色缘缘正赤，躁烦不知痛之所在，短气．更发汗以愈，宜葛根汤治之，郁解热除，汗出而邪自退，此所以本草诸书言发汗者此也。'
《本草正》：'葛根，用此者，用其凉散，虽善达诸阳经，而阳明为最，以其气轻，故善解表发汗。凡解散之药多辛热，此独凉而甘，故解温热时行疫疾，凡热而兼渴者，此为最良．当以为君，而佐以柴、防、甘、桔。'
《药品化义》：'葛根，根主上升，甘主散表，若多用二、三钱，能理肌肉之邪，开发腠理而出汗，属足阳明胃经药，治伤寒发热，鼻干口燥，目痛不眠，疟疾热重。盖麻黄、紫苏专能攻表，而葛根独能解肌耳。因其性味甘凉，能鼓舞胃气，若少用五、六分，治胃虚热渴，酒毒呕吐，胃中郁火，牙疼口臭。或佐健脾药，有醒脾之力。且脾主肌肉，又主四肢，如阳气郁遏于脾胃之中，状非表症，饮食如常，但肌表及四肢发热如火，以此同升麻、柴胡、防风、羌活，升阳散火，清肌退热，薛立斋常用剂也。若金疮、若中风、若痉病以致口噤者，捣生葛根汁，同竹沥灌下即醒，干者为末，酒调服亦可。痘疮难出，以此发之甚捷。'
郭生白：
1、说这个桂枝加葛根汤，桂枝加葛根汤有一个现象，就是有个症状，他说：“太阳病，项背强几几，汗出恶风，桂枝加葛根汤主之。”下头是一个桂枝加葛根汤的方子。
桂枝加葛根汤方：葛根56克，桂枝42克，白芍28克，甘草28克，生姜42克，大枣12个（擘），上六味，用水2000毫升，煮取600毫升，去渣，温服200毫升，如桂枝汤法。
这个方剂就是桂枝汤的排异本能态势，多出了项背僵几几。项，我们脖子后面叫项，前面叫颈，项背僵，发硬，不能俯仰。几几，这个几呢，当什么讲？在古代呀有两个，一个作名词，这个几，长条的木桌子一样，叫几，我们现在还用，茶几。它有这个用处，叫几，你看这个几是个板子，板，挺、硬，用它这个意思，叫几几，也是个叠词形容，项背僵几几，一种挺、硬，这么一种感觉，这是一个摹状的词，那么下边，这个汗出恶风，恶风是轻微恶寒，没有风不觉得冷，风一来觉得冷。说这症状跟桂枝汤那个症状，用桂枝汤的那个症状，脉浮，头项强疼而恶寒、汗出，这个症状加上了一个体象，项背强几几，怎么着？桂枝汤加葛根。
为什么要加葛根呢？葛根也有解肌的作用，也是解肌的，它能通行津液，你看它能止渴。我们渴，大渴，喝水 ，喝水还渴。葛根能止渴，就因为它能通行津液，增加津液，这个项背僵就是因为缺乏津液。桂枝汤的这个病机就是体液不足，那加上葛根就增加津液，那么多了个项背强几几，那就是这个津液的不足比较严重，所以加了一个葛根。
吃了葛根以后呢，就给桂枝汤增加了一个作用：增加了一个补充津液、通行津液，而且部位就在项背。说不是桂枝汤这个病，大家知道一个病吧？叫落枕，回想一下自己有过这个经历没有？见过这个病没有？它就是项背僵，这个落枕就是项背僵，我说你拿桂枝汤加葛根，吃了就好。
2、这个葛根啊有两种，一种叫粉葛根，这个葛根啊，富含淀粉，我们说是淀粉，淀粉和淀粉也不一样，这个葛根的淀粉它有葛根的作用，你那个白薯的淀粉那是白薯的淀粉，玉米的淀粉是玉米的淀粉，绿豆的淀粉是绿豆的淀粉，都是淀粉，都叫淀粉，都不一样。这个葛根呢，一种叫粉葛根，富含淀粉，还有一种一般在市场上叫柴葛根，它没有淀粉，很少很少的，就跟干的树根一样。但是习惯上都是用粉葛根，但是柴葛根也不是没有作用，没有粉葛根也可以用柴葛根。这个葛根是通行津液的，有止渴的作用，也有解肌、透表的作用。这个葛根汤的这个效能我们上面已经说过，如果要是这个本能态势，排异的本能态势，它的形态和趋势，发热、恶寒、脉浮、汗出、头痛，这自然是桂枝汤去主治的，如果要加上项背强几几，就加上葛根56克，加到桂枝汤里头，疗效非常好，一副两副好病。
3、葛根这个药特别平和，你知道这个粉葛根呐，粉质很多，把这个粉取出来，我们可以当食物吃，这么一种东西，但是它有药物作用，我们从这两个问题看，我们说这个葛根呐，就知道它这个药性特别平和。就比如说我们吃拔丝山药，那个山药是什么呀？做拔丝，我不拔丝，我蒸熟了，醮糖吃也好吃，我没糖，我不醮糖，我吃，也能吃饱了，那放在药里头，那成了药了，放在我们饭桌上，那说菜也行，那说饭也行。要给畜生吃那成了饲料。这就是中药，中药只有在中医笔下那才是中药。在饲养员那不是中药，那是饲料，在厨师那儿是道菜。这就是中医，这就是中药。绝不能和化学药相比拟。
4、学生：葛根它起作用的机制是什么?
郭老：葛根的机制，大家知道解肌吧，这个桂枝汤是解肌的，葛根是解肌的。它这个解肌有发汗的意思，比发汗啊次一等。解肌通行津液，所以，它有止渴的作用。桂枝加葛根汤这个方子里有葛根，一个是解肌，主要通行津液，解除项背僵，这个葛根啊有这么一个特殊的性质，就是治项背这个区域。你看桂枝，桂枝汤治的这个感冒，有项背僵加葛根，麻黄汤，这是个发汗的方子，那是个发汗的方剂，也有项背僵这个症状，也加葛根。
5、葛根汤，这个方子也是我的习惯用量，葛根45克、麻黄、桂枝、白芍、甘草、生姜、大枣，这个方子呢，麻黄汤加葛根，叫葛根汤。看这个方子的药啊，是桂枝汤加上的麻黄和葛根，因为没有汗加麻黄，因为项背僵加葛根，其它这是桂枝汤。桂枝汤加了麻黄有发汗的作用，葛根也有解肌的作用，也就是轻微的发汗的作用，但是它的发汗有一种通行津液，增加津液的作用，这项背强几几就是缺少津液，津液不通行，所以加葛根。因为无汗所以加麻黄，这一个无论是什么样的感冒，不一定是病毒性感冒，其它的感冒也可以，只要是发热恶寒无汗，项背强几几，就可以用葛根汤，要没有汗，必须是没有汗。有汗的，也有项背强几几，那是桂枝加葛根。
6、葛根是只作用在项背吗？
葛根不是只作用在项背，没有这么一个药，它就是通津液，葛根的通行津液是在全身，别处通，你用葛根也是通，你不用葛根也是通，所以葛根在别处显不出通来，它通着呢，哪儿不通，哪儿就显出来一个通，这是葛根的作用，大家记住这一点，如果要不是桂枝汤证，落枕这怎么办呐，你光用葛根试试，我说给你不行，你用桂枝加葛根试试，一副好不了，两副好了，你再想一想，葛根的通是局部的不是，有没有一个人身上，就是一块不通，说有，你看中医有好多的痹症，痹就是不通，怎么你说没有呢？我说没有，痹症也是这个样，也不是光通那一块，它通的血痹，是通的全身的血，它不可能就通这一块去，要通这一块哪个医生也做不到，你想一想是不是，你看一大群病人来了，你问我治什么什么，我说别的不治了吗？他说哦，我不治别的，我说做不到，我知道他明白不了，怎么做不到啊，我说，要是治啊，就都好喽，你要留下这个，光治那个，我说做不到，他说啊我都治，都好了不更好啊，这就叫明白一点儿了，你要不服你就试试，四十克葛根，治落枕，你看他好了好不了，你要开一个桂枝汤加四十克葛根，你再看看好了好不了？是光通这儿嘛，你听明白了没有
我说到葛根，这个葛根的作用绝不是局部的，是全身的，正是因为你这个项背有症状，他看出来了，哎呦，这葛根通项背的津液啊，可是别处没有障碍，你不知道，你就认为葛根没有别处的作用，只有项背的作用，你就明白到这一个层次，再深一点儿，你也明白不了，所以你就不可能有发展，不可能有自己的创作。
7、学生：我再问一下葛根，在六经求真里边，说到这个葛根的作用，说主消
渴，助痹，起阴气，利大小便，我就说，第一个主消渴，咱们刚才说的它的通行津液，是不是就是这个作用，它可以把这个津液就是进入组织细胞里面，起到这个作用。
郭老：葛根，通津液，起痹，什么痹呀，一切不通就叫痹，哪儿不通，哪儿叫痹，吃葛根，哪儿不通哪儿好，所以它叫起痹，消渴它止渴，它怎么能止渴呀，喝水才能止渴呢？它怎么能止渴呀，你看，赶明白了这个道理，你就有了智慧啦，喝水那个水进不到那个细胞里，还是渴，葛根能把你体内的液体上细胞里去了，你就不渴了，没喝水也能止渴，还是通津液，听明白了？
8、学生：葛根芩连汤里面，那个葛根的作用是什么？葛根芩连汤特点发热恶寒，下利、口渴。
师傅：葛根的作用，黄芩黄连汤下利，是热利发热，发烧啊，还有冷的时候，你说怎么办呐，咱先说这个事怎么办，黄芩黄连是能清热止利了，是吧，这发热恶寒怎么办呐?说太阳阳明合并，太阳病发烧发热还有恶寒，还有表症，葛根通行津液，没说发汗，准有汗出。葛根解肌止渴，它是通行津液来达到止渴，解肌就是发汗的，不管它有明显的恶寒，还是恶风，还是没有，都可以用葛根，这个下利是热性的下利，是排异的，所以用芩连。