胡萝卜别再炒着吃，打2个鸡蛋，筷子一搅，赛过大鱼大肉

今天跟大家分享一个简单家常又快捷，营养健康又美味的早餐饼，这道早餐饼是用胡萝卜搭配鸡蛋做成的，非常营养。而且做起来很简单，从开始准备食材到完成这道早餐饼绝对不会超过20分钟的时间。如果早上比较匆忙，或者是赶时间也完全可以做这道早餐饼，绝对比外面小摊上买的早餐要营养健康得多。那么接下来咱们就一块去看一下这道胡萝卜早餐饼的制作教程吧！

【胡萝卜早餐饼】

【制作食材】胡萝卜，小葱，鸡蛋，面粉，胡椒粉，食用盐，食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家做的是一道胡萝卜早餐饼，很简单，很家常，很快捷，很营养，很健康，很美味。先把做胡萝卜早餐饼的食材准备一下，准备一根胡萝卜，然后再准备一根小葱，准备好小葱之后再准备两个鸡蛋，适量的面粉，适量的胡椒粉，食用盐和食用油。因为这是一道快手菜，所以材料也比较少，并不需要非常复杂的处理。全部准备好之后咱们就可以开始今天这道胡萝卜早餐饼的制作了。

2、先来处理一下胡萝卜，将胡萝卜洗净去皮再切片，切片的时候要斜着刀切。切完胡萝卜片之后，咱们再把胡萝卜也切成胡萝卜丝。把切完的胡萝卜丝放到一个碗中备用，接下来再切点葱花，把葱花切得很碎，然后和胡萝卜丝放在一起。

3、咱们准备一个稍微大一点的碗，碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋搅散，然后放到一旁备用。将准备好的面粉拿出来，咱们向鸡蛋液中加入适量的面粉，加入面粉之后，咱们再加入适量的清水，将面粉和鸡蛋液搅拌成非常细的糊状。面糊一定要调得稀一点，如果觉得比较黏稠的话就再加上一点清水。让面糊呈现能够流动的流水状。

4、向面糊中加入一勺胡椒粉，半勺食用盐，然后把胡萝卜丝和葱花全部倒入到面糊中，将它们搅拌均匀，一定要搅拌得充分一点，让胡萝卜，葱花，面糊充分地融合到一块。等到把它们全部搅拌好之后就先放到一旁，接下来咱们就可以开始烹饪了。

5、把炉灶调成小火，然后再把平底锅放到炉灶上，等到平底锅热了以后，咱们在平底锅的锅底刷上一层油，然后咱们舀上两勺面糊，放到平底锅中，将面糊快速摊平，这一步一定要快，不然的话，面糊底部已经成型了之后再摊平就不摊了。

6、摊平之后，咱们就慢慢地烙饼，不时地晃动一下锅以防止糊底。底部完全定型之后，咱们翻一下面，把另一面也煎一下，两面都完全定型之后，咱们就可以出锅了，出锅之后将它们卷成一个筒状，然后切成小段，再摆到盘中，一道简单快手的早餐饼就这样完成了。

【小贴士】

1、面糊一定要调得稀一点，如果太干就加水，太稀就加面粉。

2、在烙饼的时候一定要注意用小火慢烙，火候千万不能太大了。