精选美食：香菇炒青菜、酸豆角炒豆干、山药炒木耳、豆豉花菜做法

豆豉花菜

材 料：

花菜1颗，盐1/4小勺，油2大勺，豆豉1大勺，生抽15ml，蔬果调味粉1/2小勺，姜5克，干辣椒3个，白胡椒少许

步 骤：

1、花菜洗净，分成小块，姜切末

2、锅中放油，下姜末，干辣椒和豆豉小火炒香

3、倒入洗好的花菜，开大火翻炒

4、加生抽，继续翻炒

5、加胡椒粉，蔬果粉和盐，炒匀出锅

6、咸香下饭

山药炒木耳

材料：

山药，胡萝卜，木耳，姜末，橄榄油，生抽，老抽，白醋，盐，水淀粉，麻油

步 骤：

1、山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝

2、取一半姜末和生抽、老抽、白醋、麻油、盐、水淀粉混合成酱汁

3、热锅下橄榄油，下剩下的一半姜末，爆香后，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟

4、蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟

5、倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味

6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～

酸豆角炒豆干

材 料：

酸豆角适量，杏鲍菇1个，豆干2大块，植物油、盐、蔬果调味粉、金兰酱油适量

步 骤：

1、豆干洗净，切成小粒状。

2、杏鲍菇洗净，也切成小粒状。

3、酸豆角细节，切成小段。

4、炒锅中入油，烧热，下入杏鲍菇和豆干翻炒均匀。

5、待杏鲍菇变软至熟，再下入酸豆角翻炒均匀。

6、待酸豆角颜色变深，加入少许盐翻炒均匀。

7、再倒入少许鲜酱油调味，拌匀即可出锅。

香菇炒青菜

材 料：

香菇200克，青菜500克，胡萝卜150克，姜 5克，盐2克，金兰素蠔油15ML，淀粉8克

步 骤：

1、嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜剁成蓉

2、青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些。

3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里，加入清水拌匀

4、炒锅烧热油，爆香姜蓉

5、放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒

6、放少许水焖一会儿

7、再放入准备好的青菜，大火翻炒

8、青菜炒至断生，放入调好的酱汁

9、食材吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌

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