我在直播间买了50克老寿眉，仅花16.9元，不错吧？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

近日，看到了一则采访视频。

记者向一位女作家，询问对购物和时尚的理解，而对方说了这么一句：

“我最近学会忍手，宁可大半年买一件好的，也不要买一堆没质感的。”

这句话，对于很多小女生而言，很难理解。

20岁出头的年纪，满脸的胶原蛋白，眼神里全是一派无畏。

天然的朝气蓬勃，用一句“我见青山多妩媚，料青山见我亦如是”来形容，恰如其分。

无需衣衬人，而是人撑衣。

世间所有的美好事物，也抵不过一个女子，未满30岁的芳华正盛。

所以，连亦舒也在《她的二三事》里感慨：年轻，那真是再好也没有的事情。

我们只看到女明星的光鲜亮丽，一件简简单单的白衬衫，随性大方。

却没看到，她们的随意，从头到脚，就连一根头发丝，都是精心打扮出来的。

我们总要面对年华老去，这时候，质量差、剪裁差的衣服一上身，就显出时光的摧残。

而最需要学会的，也恰恰是“忍手”二字，意为克制。

宁缺毋滥，是待人待事的底线。

《2》

到了买茶这件事上，依旧如此。

有位茶友称，自己在某宝的直播间里，花16.9元，买到了50克的2017年寿眉。

毋庸置疑，2017年的寿眉，距离今天已有4年的时间，是妥妥的老白茶。

再说到它的价格，若折合为1斤（500克），价格是169元。

那么，这个价格是正常的吗？

关于老白茶的价格，一直是茶圈内的敏感话题。

市面上，参差不齐，有高有低，同样是一斤或一饼老白茶，有的低至百元以下，有的却突破千元。

如此大的价格浮动，让不少新茶友感到疑惑。

因此，每每在买老白茶时，总是心中犯怵，害怕自己买到“假茶”。

事实上，光是从年份上来看，2017年的老白茶，还算是处于一个较为安全的区间。

而不像是有些做旧老白茶，年份高得离谱，动辄10年起，且价格也十分的低廉。

虽然价格的确偏低，一斤169元，但如果它的外观陈化痕迹自然，香气和滋味上，也没有其它的杂味和异味，那就是一款正常的老白茶。

即使算不上优质，也是一款普普通通的老白茶，可以凑合喝。

但接下来，茶友又发来了一张老白茶的图片。

从图片上可以看到，这款老寿眉的叶片颜色以咖啡色和黑褐色为主，偶尔见到几根银白色的芽头。

很显然，这并不正常。

老白茶的颜色，不应该以黑褐色或咖啡色为主。

在正常情况下，春寿眉在新茶时期，呈现为绿白二色，秋寿眉则是以绿为主的五彩色，有墨绿色、灰绿色、深绿色、土黄色、砖红色……

而存老了以后，原本的色彩基调，也依然保持不变。

绿白色或五彩色的寿眉，只会变得苍老一些，黯淡一些。

一件4年前的旧衣服，穿久了，难免会褪色，老白茶亦是如此。

但白色的衣服，穿得再久也不会变黑，除非是被人为染色了。

而叶片颜色发黑发暗的“老白茶”，正是经过做旧而来，在渥堆、高温烘干或暴晒的摧残下，面目全非。

最后，茶友还说道，“这款老白茶喝起来很淡，还有点锁喉，不够滑。”

这是自然，做旧茶的养分都被破坏了，又怎么会像优质老白茶那样，汤感稠滑、醇厚、富有浆感呢？

如果说，花169元买到的是一款平平无奇，无功无过的老白茶，风味虽算不上是卓绝，但好歹也是一分钱一分货。

平日里，偶尔喝一喝并无大碍，也不算吃亏。

但如果买到的是一款做旧茶，内质全无，根本不值得品饮，那可就亏大了！

所以，老白茶的价格高低，是根据茶叶的品质来决定。

优质的老白茶，年份真实，品质卓绝，仓储得当，价格定然不低。

而做旧茶，品质低劣，加工粗糙，养分大量散失，无论花多少钱买，都不值得。

《3》

另外，有人认为，寿眉的价格本来就低廉。

甚至还有人说，寿眉是白茶中最不值钱的一种茶类，即使存为了老白茶，也依然是低端茶，上不了档次。

如果花大几百元去买一款老寿眉，反而是被茶掌柜收了智商税，根本不值得。

但是，事实真是如此吗？

不可否认，在品质相同的前提下，寿眉比白毫银针和白牡丹来得便宜。

从采摘标准上来说，一芽三四叶，也不如白毫银针和白牡丹来得精致。

因此，在福鼎当地人的口中，寿眉又被称为“粗茶婆”。

但所谓的“便宜”，也不过是相对而言。

比如，一千元一斤的茶，和一万元一斤的茶相比，自然是后者更贵。

可前者就一定便宜吗？千元的价格，在不少人心中已经能达到“贵”的标准了。

尤其是同样为高山白茶，寿眉的性价比虽然很高，但绝不廉价。

它的亲民，得益于高产量。

比起只在春茶季采摘的白毫银针，以及在春茶季大量采摘，在秋茶季少量出现的白牡丹来说，寿眉无疑是高产的。

在春茶季的后半段中，白毫银针和白牡丹渐渐淡出我们的视线。

而从仲春一直到暮春，都是属于春寿眉蓬勃生长的阶段。

等到了秋茶季，更是迎来秋寿眉的大丰收，有了两个季节的加持，寿眉的产量便一路高升。

也正因为产量大，既能满足大家日常的品饮需求，又足以被长久的储存下来。

所以，市面上的老白茶，以寿眉居多。

有呈饼状，也有呈散状，形态不同，风味自然也有着差距。

当高山寿眉被存老了以后，经过了良好的陈化，它的价值也会增长，而非一成不变。

甚至于，有些优质老寿眉的价格，比老牡丹来得更贵，品质也更好。

这其中，便是产区、工艺、储存的差别，造就了价格的悬殊。

《4》

老白茶贵在哪里？

俗话说，便宜无好货，好货不便宜。

白茶在每一年成长的旅途中，都会经历一次价格的上调，这是行业内的规定。

而作为优质白茶，本身的价格便不低，调价后价格更是水涨船高。

背后的原因，都是有迹可循的。

与此同时，也反映出了做旧茶和老白茶最本质的区别。

老白茶的仓储成本，包括了专业的场地，以及诸多设备，比如抽湿机、空调等。

有能力的茶掌柜，往往会租下一片很大的场地作为仓库，那么设备的数量自然也要跟上。

设备在运转的过程中，便会产生大量的电费。

在没有特殊情况的前提下，通常是24小时不停歇，无论刮风下雨，还是晴空万里。

除此之外，还有管理费、人工费、运输费，零零总总，汇集起来就是一笔不小的费用。

而这笔费用，被原原本本地体现在了老白茶的成本上。

换言之，老白茶并非胡乱涨价，而是因为无形之中，成本在增加。

这也是为什么，白茶越老，越值钱。

反之，做旧茶的储存几乎是0成本。

无需等待多年的时间，让茶叶静静陈化，只要一生产出来就可以当作“老白茶”来卖，节省了仓储成本。

另外，做旧茶的茶青原料劣质，否则也不会舍得用来制作做旧茶。

从所有的制茶环节中，将成本压到最低，才能在如此低廉的价格下，还能有利可图。

《5》

想占便宜的人，往往得不到便宜。

这个世界上，没有人愿意心甘情愿地做赔本买卖，一切都早已明码标价。

一款价值20元的茶，即使你只花了100元，依然是吃亏。

而一款价值500元的茶，你愿意花500元买下，就能得到物有所值，甚至物超所值的体验。

一分耕耘，一分收获。

不属于自己的东西，如果不是考验，那就是陷阱。

有太多的人，因为执着于所谓的低价，而永远喝不到好茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。