这样的鱼香藕片，你吃过吗？

一、鱼香藕片

材料：莲藕、玉米淀粉、大蒜、姜、白砂糖、陈醋、生抽、油、盐

做法

1. 莲藕把皮去掉后切薄片，切好的藕片浸泡在清水内多清洗几遍

2. 拿一个碗里面放入生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀

3. 锅中热油爆香姜丝蒜米，把瘦肉放入翻炒

4. 炒瘦肉变白后滴入少许生抽，把藕片沥干水分放入锅中翻炒

5. 翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁

6. 出锅前撒一些蒜米碎，翻炒均匀即可

二、芦笋炒肉

食材：芦笋 5-10根、里脊肉 200g、水淀粉、盐、老抽、料酒

做法：

1.里脊肉切片，参与少量水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟

2.洗净芦笋，切掉落落老根，斜切成段

3.热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少量清水，炒熟出锅即可。

三、木耳炒腐竹

材料： 青椒2个、木耳几朵、腐竹数根、洋葱1个、西红柿1个、盐1勺、生抽适量、食用油2汤匙、蒜1个、鸡精适量

做法：

1.木耳提前泡发，撕成小朵。腐竹提前一夜泡发，切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口，开水稍烫，去皮切块。洋葱切丝，蒜切片。

2.锅里烧油，油热下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至断生。

3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下，入味后加入西红柿，翻炒均匀，略炖1分钟。加入鸡精拌匀，起锅。

四、红烧猪蹄

备料：猪蹄500克、葱10克、姜20克、大蒜20克、香菜10克、蚝油15克、酱豆腐汁20克、大料2粒、桂皮5克、老抽15克、生抽5克、鸡粉15克、料酒15克、香叶4片、胡椒粉5克、白糖10克、味精5克。

做法：

1、把猪蹄洗净切成块。葱切段、姜蒜洗净切成碎，香菜洗净切成碎备用。锅中烧水，放入猪蹄大火煮开，撇去浮沫。转中小火焖煮10分钟，捞出车用洗干净，控水备用。

2、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、大料大火翻炒出香味。倒入猪蹄、蚝油、老抽、生抽、酱豆腐汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、白糖和味精大火翻炒均匀。

3、加入清水大火煮开，盖上锅盖焖煮40分钟。开盖转大火收浓汤汁，关火出锅撒上香菜即可食用。