大白菜炖红烧肉的做法
大白菜炖红烧肉
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大白菜虽然价格便宜，但是营养价值却很高，搭配红烧肉，也是美美的一顿呢！
作者: 辛墨墨的小食光
15分钟
家常味
中级
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红烧
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1/12 五花肉洗净后切成适量大小的块状。
2/12 锅中添适量清水，把五花肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水，沥干水分备用。
3/12 准备好所需辅料。
4/12 大白菜洗净切小段。
5/12 锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。
6/12 再放入五花肉翻炒至挂上糖色。
7/12 调入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
8/12 再把葱、姜和红干椒放入锅中一起炒匀。
9/12 添入适量清水没过锅中食材，投入八角和桂皮，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
10/12 放入白菜继续炖煮至白菜变软。
11/12 调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。
12/12 成品图。
小贴士
白菜比较好熟，不需要炖时间太长。
化糖色时要小火，不停的用锅铲翻炒至冰糖融化。
作者: 辛墨墨的小食光
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