冥想生活|好好吃饭，是一件非常非常重要的事儿
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好好吃饭，是一件非常非常重要的事儿
悦心编译
食物是构成我们这个血肉之躯的基本元素，瑜伽的生命科学中常常强调关于我们该吃什么的话题。新鲜的、未经过度烹调的食物是最好的选择。但除了吃什么以外，怎么吃也是同样重要的，在压力的来源中，不良的饮食方式仅次于情绪事件。因此，好好吃饭，是一件非常非常重要的事。
细嚼慢咽，好好吃饭
正如斯瓦米.拉玛在他所著的《整体健康实用指南》一书中指出，我们怎么吃就跟我们吃什么一样重要，但大多数人都是狼吞虎咽，从来不会花时间真正去咀嚼和品味食物。在迅速嚼三或四次后，我们就把食物吞下，期望可怜的身体系统会再加以分解。但肝没长牙齿，没有办法适当的分解掉吞入口的块状物。
被囫囵吞下的食物有数种后果。一个是消化过程不完整。营养的吸收，还有食物与消化酶的适度混合（原本应该是在口腔内进行）被跳过了。这样一来，消化的过程受到干扰，消化也就不完整了。这当然就会造成整套系统上的压力，而当囫囵吞咽食物成了习惯后，慢性压力就来了。
当我们囫囵吞咽食物时，只有少数几个强烈的味道，像是甜、咸和酸，才会被体验到。越细微的味道（需要更完整的食物分解和消化汁液混合）就无法被尝到。如此，我们的味蕾就无法告诉我们，什么食物对我们好，以及什么可能对我们不好。
大多数的加工食品，特别是零食（又称垃圾食品），都被刻意地设计来取悦味觉，像是甜、咸或酸。这类食物的主要成分，包括了糖或盐，而快速进食会让这些味道停留在口腔。食物真正的外观、味道和口味，被以不同的化学成分所掩饰。当我们的味觉习惯主要是受到几种强烈的味道所制约时，囫囵吞食只会加深我们对这些重口味的依赖。
另一个不该囫囵吞食的原因是，当仔细咀嚼的时候，我们吃下去的量通常会比狼吞虎咽时的量少约三分之一。由于消化过程在我们仔细咀嚼时会更有效率，因此饥饿会被更快、更完全的被满足，这样就减少了进食量。冲动进食者，或过量进食者，很少或甚至完全没有咀嚼食物。因此，如果你有这类问题，花时间慢慢咀嚼对你很有帮助。
吃饭也是一件需要天时地利人和的事
消化是在副交感神经系统（负责放松和休息）的控制下进行的，所以如果是由交感神经（负责激发和行动）主导，那么消化过程就会到抑制。这样说过度简化了这个过程，但说交感神经主导的状态会决定消化进行的程度基本上是正确的。所以“随便吃点东西”或“边走边吃”，一定会造成消化压力。而一个人如果经常这样做，就会容易形成常态化的压力。
在不对的时间进食也是问题。一直吃零食，就是需要身体消化过程一直在工作，没有休息。在睡前吃，或者在从事费力的脑力劳动或身体活动之后立刻吃东西，都不是好习惯。因为这相当于是要求身体同时进行两种背道而驰的任务，会导致身体积累压力。
因此在规律的时间，以正儿八经绝不将就的态度吃饭，是我们对自己最基本的尊重。
饭前静坐，接受食物赐予的恩典
在平静又和谐的环境里进食，对健康大有助益。然而，如今餐桌往往不再是祥和的中心，反倒太常成为战场。当情绪处于激动的状态下，如愤怒、悲伤，以及恐惧，内在的环境是不可能进行消化过程的；就算是最完美的食物，在这样的情绪状态下食用，也会造成严重的消化问题。若我们习惯于在每餐前进行几分钟的静坐调息，就有时间能在进食之前，将不良情绪被适当清理，进而让身体平静下来。静默的祷告也是很好的习惯，它能帮助我们养成感恩的态度，并准备好身体和心灵来接受以食物形态呈现的恩典。它能让心灵专注在正向愉悦的情绪上，以美好的心境享用的食物，会滋养你变得同样美好。
慈 悲 喜 舍
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