【小厨成长日记】杨枝甘露 / 开普饭

我真的不是一个好学生，今天第三次做杨枝甘露，才真正高分，前两次我也是照着配方做的，但却没有注意到细节。我漏了最后一步，除了放西柚点缀，还需要放芒果丁。

这就是“一讲就会，一做就错”的典型吧！突然有些理解孩子了，我看她做数学题，思路都对，最后一步，功亏一篑。8分就没了！

难怪说细节决定成败。一个粗枝大叶不拘小节的人，恐怕与成功无缘。

就像李白，他整天想着做国家栋梁，搞个宰相当当才好，可惜唐玄宗也不是呆子，给你搞个无关紧要的文职干干，风花雪月就好了。你看看你，一天天的，“三百六十日，日日醉如泥”，天天喝酒，早朝还经常迟到，怎么可能委你以重任呢？

这不是别人说的，是他自己说的，有诗为证：《赠内》

三百六十日，日日醉如泥。

虽为李白妇，何异太常妻。

据说是写给他的第一任妻子的，是前任宰相许圉师的孙女，李白那时候一直住在老丈人家里，用现在的话讲，还是个倒插门。估计也有点郁闷。喝醉了酒以后回家，看到老婆心有愧疚，写了个忏悔书给老婆。你看看，还是个大嘴巴，就算你再有才，也给人感觉不靠谱。国家大事还是交给老成持重的张九龄吧！其实李白幸好没有做宰相，不然安史之乱的时候站错了队后果会更严重吧。更何况，天生我才必有用，千金散尽还复来！

说来说去，细节决定成败。做美食也是一样，耐心、用心、细心方能做出“色、香、味、意、形”的美食来。就说做杨枝甘露，最后没有放芒果丁，味道也一样好吃，但是“意”和“形”就会差了一点。没有这两点，有人就觉得美食失去了灵魂。而有的人，却无所谓。对待美食的态度，就是你的人生态度。

杨枝甘露的原材料有芒果和西柚，具有止咳祛痰的功效，芒果和西柚都含有丰富的维生素C自不必说，还有抗癌防癌的作用。还具有降低胆固醇的作用。是非常适合心脑血管疾病患者的点心。

按照惯例，上配方（美善品版）

食材：小西米100g、300g芒果、取果肉，切丁。600g椰浆、40g糖、100g葡萄柚。水1200g

步骤：

将水放入主锅，15分100度速度1煮沸
放入100g小西米，25分100度速度1反转小勺，去除杯盖。
西米倒出凉水冲洗后沥尽水分，清空主锅。
放入芒果丁、椰浆和糖，30秒速度7搅打。
加入小西米和西柚，10秒速度2混合，放入剩下的芒果，倒入大碗，放冰

箱冷藏后食用味道更好。吃之前可以再放点西柚装饰。

以上为8人份，如果人少可以各种食材减半制作，另外不喜欢太浓稠的也可以再加些许椰奶或者牛奶调和。