万能卤料包配方和做法，卤啥都好吃，学会开店

🍀这套卤料包技术，可卤3大类，肉类，素菜、豆制品

🍀猪，鸡，牛，羊，鸭

🍀素菜，豆制品

⭐️卤料包制作

八角15克、荜茇12克、草果8克、千里香10克、小茴香8克、桂皮10克，山楂15克，玉果13克，八角30克、香叶15克、排草12克

把球形香料拍破，将香料装入卤料袋中，放开水中煮3分钟，捞起用清水冲洗干净，捞起即完成了制作。

⭐️卤料包制作

做法：将猪筒骨3斤，鸡架3斤，剁碎焯水，捞起清洗干净，放入卤桶之中倒入25斤水，中小火熬制4-5小时，捞起残渣，只留高汤，然后放入卤料包1个，姜蒜各60克，味精120克，盐180克，调和油200克，麦芽糖160克，黄栀子40克，开大火烧开30分钟后，即可下入处理好的食材，卤熟以后，然后关火浸泡60分钟即可捞起。

🌟🌟技术补充：所有需要卤的肉类食材，卤之前都要掉水处理，不要直接放入卤水，不然卤水容易坏。

✨✨卤水可以循环使用，每次卤完东西后，把卤水清理干净，静放不要动，卤水不够了，就加高汤进去，味道不够就加盐，味精，颜色不够就加麦芽糖和黄栀子。

💥💥以上就是我卤料包制作方法，如有不懂，欢迎探讨交流🔥🔥