面条鱼——鱼中人参

食材——面条鱼,鸡蛋

食用油,大葱,料酒,食用盐

面条鱼没甩籽的好,甩籽的就差一些!

面条鱼皮薄,洗的时候轻轻拨动,慢慢用漏勺捞出来。

大葱切末越细越好,放入面条鱼碗里,加料酒去腥,用手轻轻搅拌。

碗里放三个鸡蛋加食盐搅拌均匀倒入面条鱼碗里,轻轻搅拌几下就可以了!

锅中油烧热,把油倒出来。再次加入新的油把面条鱼倒入,面条鱼不要翻动,轻轻转动锅边,让它均匀受热,然后盖上锅盖闷至面条鱼发白,然后用铲子锅边一圈铲一下,技术好就大翻锅,技术不好就用盘子扣着翻。然后把另一面溜进锅里蒸半分钟就可以了!

鱼中加入适量白胡椒粉,料酒,轻轻的把它拌匀腌制一下。

锅中烧开水不用放油,放入小白菜,也可以放小黄瓜,水烧开后把面条鱼放入锅中,加入适量食盐调味,撇去浮沫就可以了!尤其适合体虚和孕产妇食用,价格非常贵!便宜的也要四十块一斤。

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