【药师在线】这4款中药材养阴润燥，处暑节气用起来！ / 开普饭

时下处暑节气

处暑，即为“出暑”

意味着炎热的暑天就要结束

秋天即将到来

处暑

何为“秋老虎”？

现时虽三伏天已过，但暑气仍在，白天依旧热浪袭人，特别是秋后久晴无雨时，暑气更加逼人，对此民间常称“秋老虎，毒如虎”，即人们常常出现口干、鼻干、咽干、便秘、皮肤干燥等秋燥症状。

处暑

饮食对付秋老虎

入秋后清热解暑类食品不能马上撤离餐桌，可逐渐过渡。饮食切忌过于进补伤脾胃或过于生冷伤肠胃，应多吃蔬菜多喝水。下面介绍几款常用于夏秋之交养阴润燥的药材和食疗：

1.麦冬

甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

【药膳推荐】

①麦冬粟米粥

做法：麦冬15g、粟米100g，加水煮粥，煮至粥烂。

功效：清心养胃，除烦热。

②二冬雪梨汤

做法：麦冬10g、天冬10g、雪梨1个洗净去核切块，加水适量，煮沸后小火煲1小时即可。可加冰糖适量。

功效：清热生津，滋阴润肺。

③参麦猪肉汤

做法：麦冬10g、西洋参10g、猪腱100g、姜1片，加水适量，煮沸后小火煲2小时。

功效：清补益气、润肺生津。

2.玉竹

甘，微寒。归肺、胃经。养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

【药膳推荐】

①玉竹银耳汤

做法：取鲜玉竹10g洗净切片、银耳10g泡发后择净，加水适量，炖2小时即可。可加冰糖适量。

功效：滋阴清热。

②玉竹沙参炖鹧鸪

做法：玉竹10g，沙参5g、百合5g，鹧鸪1只，瘦猪肉50g，生姜2片，盐适量。材料洗净，玉竹、沙参提前用温水浸透，鹧鸪去头、爪及内脏并斩成件，瘦猪肉切块；全部材料置于炖盅，加入1.5碗沸水，炖盅加盖，隔水炖之。大火炖30 分钟后改小火炖2小时即可。

功效：清热解毒，滋阴润肺，养心安神。

3.百合

甘，寒。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虛烦惊悸,失眠多梦，精神恍惚。

【药膳推荐】

①百合粥

做法：百合30g清水泡软，粳米100g，加水煮粥。可加冰糖适量。

功效：益脾胃，安心神。

②木耳百合西芹炒荷兰豆

做法：百合干和黑木耳适量提前泡发，西芹适量去叶切段飞水片刻捞出，荷兰豆适量飞水片刻捞出，烧油锅至七成热，炒荷兰豆变色。倒入百合、黑木耳和西芹，加少量水烹饪2分钟，调味煸炒即可。

功效：润燥安神。

4.北沙参

甘、微苦 ,微寒。归肺、胃经。养阴淸肺，益胃生津。用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤,咽干口渴。

【药膳推荐】

①沙参麦冬瘦肉汤

做法：北沙参10g，麦冬10g，瘦肉100g，生姜1片，加水适量，煮沸后小火煲1小时。可适量加盐少许。

功效：滋养肺阴，润肺止咳。

②沙参杏仁雪梨汤

做法：北沙参10g，南杏仁10g，雪梨1个切块，加水适量，煮沸后小火煲1小时。可加冰糖适量。

功效：养阴润肺，清咽润燥。

备注：以上药膳为1人量，可适当加减。若感冒、腹泻等患者不宜服用，如服后不适可咨询医生。夏秋之交气温变化较大，也是感冒的高发季节，除了要注意室内空气流通外，适当睡前饮服姜枣茶、红糖姜水茶、萝卜煎汤饮等可有效预防感冒发生。

处暑

秋季养生肺为先

此外，中医认为“秋气通于肺”，“肺乃气之海”。“气乃人之根”。秋季养生必须注意保养肺气，避免发生呼吸系统疾病。然而肺为娇脏，喜润恶燥，秋燥最易犯肺，伤津耗液。酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以辛热辣煎烤炸等食品应尽量少吃，宜多吃酸味果蔬或清热生津、养阴润肺的食物，如梨、苹果、柚子、甘蔗、鲜山药、银耳、百合、玉竹、麦冬、红枣、藕、萝卜以及蜂蜜等。