美食精选：酱烧鲈鱼，葱爆牛肉，嫩南瓜炒里脊，清炒芹菜豆腐片

酱烧鲈鱼

食材：鲈鱼、五花肉、葱、姜、胡萝卜、青豆、干辣椒、花椒粉、酱油、料酒、油、盐

做法：

1、鲈鱼处理干净，表面划上几刀，用盐均匀的涂抹在两面，腌制10分钟左右。

2、烧热锅,用姜涂抹锅底，放入适量的油， 放入鲈鱼小火煎，煎至两面金黄色，盛出备用；

3、锅中留底油，下入五花肉丁煸炒，炒出油脂，下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒；

4、煸炒出香味后，加入适量水， 再加入酱油、料酒，一起煮开；

5、煮开后，放入煎好的鱼， 大火烧，烧至汁收到一半时，加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁；

6、加入青豆和红萝卜丁一起烧，烧至汤汁收干，撒些小葱末即可。

葱爆牛肉

食材：牛肉500g、大葱一根、蒜、蛋清、料酒、老抽、淀粉、油、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油翻炒出锅

嫩南瓜炒里脊

食材：嫩南瓜、八角、花椒、洋葱、酱油、醋、盐

做法

1、南瓜去瓤切丝，里脊肉也切薄片，洋葱尖椒切碎，姜切丝；

2、热油锅，放入花椒八角爆香，放入洋葱、姜丝爆香，放入肉片炒至变色；

3、放酱油、盐，炒匀后加入清开水炖一会等肉熟了放入南瓜，炒匀；

4、放入尖椒块，水分收干的时候淋上一些醋调味即可

清炒芹菜豆腐片

食材：芹菜、豆腐、干红辣椒、生抽、蔬果粉、盐

做法：

1、芹菜洗净切段待用，豆腐切块待用；

2、锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用；

3、倒入芹菜继续翻炒；

4、倒入生抽，倒入刚才煎好的豆腐翻炒；

5、放入一些尖红椒翻炒， 放入盐和蔬果粉调味即可。