开汤哲学：感知量化

继续我们上次的话题，—— 感知标准。

既然已经明确了建立“感知标准”的意义与作用，那接下来我们就要将这个“感知标准”量化，简称“感知量化”。

“唉？之前你还说'感知标准并非一个定量化的数据规范’，怎么现在又要将这个感知标准'量化’了呢？这不是翻回去打自己脸么？！”

你真敏锐！如果习茶之人都有你这般咬定不放，死较真儿的精神，国茶的世界地位应该也不至于现在这个水平。

下面解答你的疑问：我们针对感知层面的量化，不是一般意义上的“数量化”，而是“标量化”。

这里引入一个概念 —— “感知参照样本”：用你的体验感受去对照感知样本，以明确对应的感知程度。这个思路来源于文物鉴定中的“标形学”应用，他们就是以断代明确的器物来作为参照样本的。尤其是在无法进行传统数据量化的特定领域，如某些感知能力的培养，感知量化将发挥重要作用。

我们说，一个事物的发展一定是经历从无到有，从简单到复杂，最终又复归于朴的过程，就好比“初时见山是山，后来见山非山，终而见山依旧 … …”

当你刚开始饮茶，基于人类的防御本能你会更多的去关注到茶中的苦涩，甚至于你会怀疑这帮人有病啊！喝这么难喝的汤水！

直到一天，你口渴难耐，咕咚咕咚地喝着一大杯白开水，忽然回想起那口虽然苦涩却仿佛还有些其他什么滋味的茶汤，于是你放下缸子，投下了平生第一把茶叶 … …

徐徐摇晃，再入口，你忽然感觉到了丝丝甜意还有淡淡的芬芳！—— 恭喜！你终于见到山了！

虽然此时你还说不清这是个啥甜、啥香，但你至少已经感受到了，—— 从无到有，这就是一种进步。

逐渐随着深入的体悟与学习，你开始能够分辨出它们之间的差异，并通过对比“感知参考样本”的方式将其分别定义为枣甜、蔗糖甜、焦糖甜、冰糖甜，花香、果香，更有甚者兰花香、桂花香、栀子花香、浆果香、坚果香等，—— 能细化到这个程度，其实你已经“见山非山”了。就好比“庖丁解牛”，他也“目无全牛”了。

而当你最终融会贯通，深谙此道时，也就不再拘泥于这是什么香，那是什么甜。当一杯极致的茶汤入口，“嗯 … …，香，甜，如饮醇醪，妙不可言，好茶 … … ”—— 这时，你又是“青山依旧在”的层次了。

随着逐步深入，这“三重山”也带给了你三重不同的境界。

就说山吧，石家庄西边的封龙山、五岳寨是我初见之山。而随着我游历四方，知道了它北接北京的燕山山脉，西接山西的王屋山，是黄土高原的起点。再往后，细细浏览了“Google地图”，你若再问我石家庄西面那是什么山，我会头也不回的告诉你：“太行山脉 … … ”

在这系统的感性认知过程中，那些感知参照样本虽非精确、绝对，但却具有着重要的作用，它们是搭建起你认知大厦的砖瓦基石，—— 无砖瓦，无以成广厦。

今天就到这里吧。

我是空山，这里是空山茶话