想健康又想美味，吃猪肚汤就对啦

都说吃什么补什么，如果脾胃不好可以试试这道猪肚汤。

By 赶集侠美食（双双）

用料

• 猪肚 300g
• 盐 2勺
• 白醋 1勺
• 面粉 适量
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 红枣 适量
• 莲子 少许
• 百合 少许
• 党参 少许
• 胡椒粉 1勺
• 枸杞 少许

做法步骤

1、猪肚上放盐和白醋还有面粉，用手多捏一会。

2、倒入水，清洗干净。

3、猪肚翻面，把油脂剪掉。

4、猪肚冷水下锅，加葱姜料酒去腥。

5、煮好后捞出，把膜刮干净。

6、猪肚改刀切成条。

7、把猪肚倒进砂锅里。

8、放入红枣、莲子、百合、党参和姜片。

9、倒入开水，没过食材，小火煮一个半小时。

10、煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀，煮两分钟。

11、加入枸杞和葱花。

12、好喝又好吃的猪肚汤就做好了。

小贴士

猪肚好吃，但是难清洗，只要掌握好方法，有耐心，猪肚就可以干净又无异味。

猪肚的营养功效

治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

1.健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

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