泡腐竹只懂加水?难怪腐竹有“硬芯”,多加一样,快速泡软

腐竹,又被大家称为腐皮,相信很多人都爱吃,因为它是汉族的传统豆制品。腐竹不管用炒还是用来凉拌,它都有着浓郁的豆香味,非常美味。

腐竹是豆制品中的营养冠军,它含有多种矿物,可以给人体补充钙质,防止骨质疏松。多吃腐竹的好处很多,它还有防止血管硬化,防止高脂血症、动脉硬化,保护心脏的作用。

平时大家不管炒还是凉拌,大家都需要先浸泡腐竹,因为它买来是硬的,所以需要先将它泡软。往往大家泡腐竹,都是只加清水,导致泡出来的腐竹,都会有“硬芯”。那么要怎么解决这个腐竹“硬芯”问题呢?其实只需要在水中加一样东西,就可以快速把腐竹泡软。我们一起来看看!

我们平时超市买的腐竹,它都是一根根的,长度比较长,所以需要折断。浸泡前,最好把腐竹都折成一小段,比较容易泡开软化。

腐竹折好后,放入一个盆子中。很多人这时会加冷水,其实这个方法是不对的,因为它浸泡的时间非常长,而且腐竹容易有“硬芯”。正确的做法应该是,倒入40℃左右的温水,水的温度也不能太高,因为太高的话,容易把腐竹泡烂,非常难吃。

只用温水浸泡是不够的,应该多加一样东西,那就是食盐。食盐的分量不用太多,一两勺就行了。很多人不懂为什么要放盐,因为放盐可以促进腐竹对水的吸收,让腐竹快速泡软。

温水加食盐,可以让腐竹快速泡软,而且这样浸泡出来的腐竹,都不用担心有“硬芯”,因为它每一小段都非常的软。

你还在苦恼炒腐竹有“硬芯”?快使用上面这个方法试试,保证你炒出美味的腐竹,根根腐竹都没有“硬芯”!对此,你们有什么想说的?欢迎下方留言评论!

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