美食优选：红咖喱鸡肉杂蔬、香菇蒸鸡、酱油炒饭的做法

红咖喱鸡肉杂蔬

鸡腿去骨料酒腌制；小西红柿对半切开，椰浆粉+水调制成椰浆，也可以用市售的椰浆替代；锅加热，当如1汤勺底油，加如红咖喱酱炒；鸡肉放在锅中炒上色，加入椰浆，大火烧开，加入小番茄同煮，下入洋葱，洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒；放入口蘑，盖上盖子煮5.6分钟即可。 ​​​

香菇蒸鸡

1.鸡腿去骨切条，用盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许蛋液腌10分钟。

2.香菇用温水泡发。

3.泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞。

4.腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可。 ​​​

酱油炒饭

1.锅里放油烧热加一点点盐，然后往锅里打一只鸡蛋，火稍稍关小一点儿，用铲子划散鸡蛋。让鸡蛋慢慢的煎一会，煎至表面稍金黄。

2.米饭入锅，加一点点水，然后翻炒，将米饭和鸡蛋翻炒均匀。然后，加一点儿生抽，接着加酱油调色。

3.继续翻炒，把颜色炒均匀，试试咸味，不够加盐。 ​​