优选食谱：小春笋炒肉加咸菜、干锅排骨、家常茄子、西红柿炖豆腐

小春笋炒肉加咸菜

1.笋先洗净拍扁

2.肉丝切好

3.锅里放油

4.肉先炒下再放笋

5.炒香来放咸菜，盐料酒鸡精

干锅排骨

1.冷水下锅，将排骨焯一下

2.将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水，然后放入料酒、姜片、八角，盐，大火煮开

3.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀

4.将煎锅中放入适量的油，然后倒入排骨，小火煎至两面金黄时备用

5.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用

6.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐、蒜、干辣椒煸炒

7.将莴笋放入锅中煸炒均匀，排骨放入锅中煸炒均匀，出锅前放少许鸡精、香油

家常茄子

1.首先准备一茄子青红尖椒各一个

2.把茄子去皮！切成小条

3.青红椒切成丝！再准备点葱花

4.热锅倒入花生油适量

5.先把肉丝放入锅里煸炒～炒至肉微微变色

6.加入茄条～大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐

7.加入青红椒丝再翻炒一会

8.准备一碗水淀粉加入生抽少许！半勺白糖！搅拌均匀

西红柿炖豆腐

1.准备好豆腐切小块，淀粉用水化开，蒜切片，肉剁细食材备齐（豆腐可以开水里面焯下水）

2.锅中烧油少许，加人蒜瓣，加人西红柿翻炒出汁

3.放入肉末翻炒

4.倒入豆腐，加盐适量（鸡精可不加）

5.加入一小碗水熬煮（水没过食材即可）

6.倒入用水调散开的芡粉