山中何事？松花酿酒，春水煎茶

这是一组茶品商拍，我看完了客户给我提供的拍摄文案，脑海里跃现了一句诗：“山中何事？松花酿酒，春水煎茶。”

为了实现这个场景，我考虑过在山野中搭个简易的灶台还原，不过还是因为条件人力的极大限制，选择了室内造景。在这里，自然要特别鸣谢我的父亲大人，不仅担纲了场景复原之重责，同时全力配合出镜。

场景打造有一定难度，我这种动手能力极为一般之人是做不到的。背景墙是木制的，地面也是木制的，直接堆木取火是很容易引起火灾的。为了更好的画面效果，我的要求也略严苛，而父亲大人从始至终，都只有配合的眼神……爹，我给你磕头了！

以下文字内容由照叶提供，商用文，却重在科普，值得参看。

▲父亲所着之履为其青年时期之物，据闻，为阿嬷亲制。

福 鼎 白 茶

第一次喝福鼎白茶，是与一起上了三天中医课的数位同学。煮茶给我们喝的人说：这是七年的福鼎白茶，可算是宝了。一位性情柔和、大家很是喜欢的音乐老师为我们讲她年轻时所历经的生与死，边听边喝，两三杯白茶后，微微出汗，身体好像暖了一个通透，只觉得舒服。这是对福鼎白茶最初的记忆。

从此与福鼎白茶结了缘，后来去访不同的朋友，都数次喝到了六七年的福鼎白茶，每一次那微微出汗的感觉，都非常喜欢。听说许多人静坐前，会煮这白茶喝，因为它能让身体放松。

非常奇妙的是，一日上午头隐隐作痛，中午便煮了手边的福鼎白茶，喝了几大杯，20分钟后，头痛竟全无了。福鼎白茶回甘不是很丰富，但滋味的甘润、甜纯、柔和，是别的茶所比不上的。因着种种，我又多了一款极爱的茶。

采福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树品种的一芽二叶，太阳晒干制作。做好之后，经过数年的存储，茶叶自然发酵，经过岁月沉淀，滋味甜醇甘润。

白茶，不炒不揉，是更接近自然的茶。工艺至简：茶叶从树上采摘后，直接摊晒干。

明代田艺蘅《煮泉小品》：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”。

三年的福鼎白茶要煮着喝，才能尽其佳味。

放5-10g左右的茶叶到壶中，加入饮用水煮沸，第一遍水洗茶，水倒掉；再加入四分之三壶水，第一次煮沸1-2分钟，过滤出茶汤即可饮用，可反复加水煮5次左右，每一次较前次煮的时间延长2-3分钟。

一年茶、三年药、七年宝

每次喝福鼎白茶，大家都会谈及到它对身体难得的好处。

“一年茶”：白茶属于微发酵茶，头年的白茶，近似绿茶的口感，茶性会比较寒凉，体寒者不适合饮用，没有经过时间的发酵，滋味也较差。

“三年药”：白茶刚做好是很普通的茶，但把它珍藏三年，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气变醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温，也具有许多对身体有帮助的作用：降火清热、养肝护肝、养心提神，对女性炎症也有好处。

“七年宝”：白茶存放至五六年就算老白茶了，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。功效也变得珍贵：提高身体抵抗力，对预防肿瘤和癌症有很大帮助，也能让身体轻安舒适。感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉缓解很多！

功效适合人群：

1、感冒初期或身体受凉

2、有炎症的女性

3、肝火旺盛的人

4、心烦意乱、失眠、多梦的人

5、高血压、高血脂、高血糖的人

6、长期对着电脑的人

7、阳虚或者手脚冰凉的人

什么样的福鼎白茶值得收藏？

5-9年的福鼎白茶很珍贵也很稀少，所以许多人常常会买3年份的自己珍藏。但好的白茶才值得珍藏。

茶叶要求：茶叶精选一芽一叶或二叶或三叶，茶叶有白毫。茶饼完整度好，叶片均匀，这样的白茶收藏后才有毫香，且味纯。

工艺要求：太阳晒干，传统的工艺，通常在阳光下日晒三天。白茶的采摘后，通常有三种萎凋（即干燥）的方式：太阳晒干、室内摊晾干、文火烘干，但品质最好的是太阳晒干。