用好1碗山药汤,孩子睡得好、少感冒、长高高!

我常说,孩子脾常不足,需要在消化好、无病痛的时候给孩子健脾。而说到健脾的食补,家长就会提到山药。但其实山药除了可以健脾,还能补肾,是一道很适合孩子在冬季吃的食材。今天就来说一说,具体怎么用。

四季脾旺不受邪,健运脾胃是一年四季都要做的事。但冬主肾,在冬季除了健脾,还需要重视补肾。肾藏精,肾精是否充盈决定了孩子能否健康生长、正常发育。孩子补肾的方法有别于成人,要选择性质温和的食物,还要兼顾健脾。帮孩子补肾,我推荐山药,既健脾补肺,又固肾益精。

山药,健脾补肾的高手

山药性平,味甘,归脾、肺、胃、肾经,作为保健食物已经有3000多年的历史。《本草纲目》中记载:“山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”,说明山药有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨等功效。

生山药、干山药、炒山药有何不同?

生山药

干山药

炒山药

做法

未经制作

晾晒

高温炮制

功效

养阴生津,多用于肾虚遗精、尿频、阴虚消渴

功效在健脾肾和养阴之间,用于脾虚久泻或大便泄泻

养阴作用小,温燥功效强,补脾益肾

用法

煮粥、炒菜、糖水

日常食疗

入药,一般需要在医生指导下来使用

灵活加减,定制1碗冬季山药汤

今天给大家推荐一碗芡实山药瘦肉汤,能够健脾固肾、滋阴补血。孩子消化好时,每周喝1次。家长还可以根据孩子的体质和症状定制食疗方,加减食药材,灵活运用。

芡实山药瘦肉汤

材料:

芡实15克,干山药15克,猪瘦肉50克,盐适量

做法:

1、芡实、干山药提前3小时浸泡;

2、将芡实、干山药放入锅内,加适量清水;

3. 大火煮沸后放入猪瘦肉,再煮沸后小火煲 1 小时,调味即成。

宜忌:

◆ 3 岁以上辨证服用。

◆ 蚕豆病可以用。

更多食疗方的做法与用法,

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● 睡不安稳,加酸枣仁9克、百合12克

酸枣仁

性平,味甘、酸,归肝、胆、心经,能补肝宁心,敛汗生津。

百合

性凉,味甘,归心、肺经,能养阴润肺,清心安神。

冬主肾,肾水过亢,制约心火,心阳的力量就会减弱。心火不足,心、血、气的运行不畅,孩子容易烦躁、睡不好、脾气差。如果孩子出现睡眠不安稳、翻来覆去、入睡后多梦、容易梦魇、受惊,可在上方基础上加酸枣仁、百合。酸枣仁的酸与百合的甘,配合起来能养阴,阴血充足神魂自然安定,心神不乱就能睡得安稳。

● 口干舌燥、大便硬结、手足心热,加北沙参10克、玉竹10克

玉竹

性微寒,味甘,归肺、胃经,能养阴润燥,生津止渴。

北沙参

性凉,味甘、微苦,归肺、胃经,能养阴清热,润肺化痰,益胃生津。

入冬后,阳气潜藏体内,阳旺于内,体内热气郁结。随着气温的下降,孩子进食的温热食物增多,加上穿得多,穿得厚,体内热气无法散发,就容易郁结于脾胃,导致脾胃烦热,就会引发“内火”,损伤阴液。如果孩子出现口干舌燥、大便硬结、手足心热等阴虚火旺的症状,可在上方基础上加北沙参、玉竹,养阴清热,生津润燥。

● 过敏体质、反复生病,加白术15克、太子参5克

白术

性温,味苦、甘,归脾、胃经,能健脾益气,燥湿利水。

太子参

性平,味甘、微苦,归脾、肺经,能益气健脾,生津润肺。

儿为虚寒,孩子很容易就会出现“气虚质”,气虚的孩子大多都是过敏体质的,容易有过敏性鼻炎、过敏性咳嗽、反复生病、易出汗、不爱说话、容易犯懒等问题。这时,家长可以在上方基础上加白术、太子参,既能健脾固肾,还能加强补脾气、补脾阳的力度,改善孩子气虚的情况。

● 容易咳嗽,加南杏仁5克、干无花果1个

南杏仁

性微温,味甘,归肺、大肠经,能润燥补肺,止咳平喘,润肠通便。

干无花果

性温,味甘,归肺、胃、大肠经,能润肺止咳,清热润肠。

咳嗽是孩子秋冬季最高发的疾病,肺脏清虚娇嫩,喜润恶燥,是主管呼吸系统的器官。秋冬季天气干燥,燥邪耗伤肺津,肺失濡润,肺阴受损,肺脏功能虚弱,表现出来就是孩子特别容易咳嗽。如果孩子经常咳嗽,咳嗽起来很难好,家长可以在孩子病愈后在上方基础上加南杏仁、干无花果,起到润肺止咳的功效。

● 矮小、发育迟缓、胆小,加核桃仁10克

核桃

性温,味甘,归肺、肾、大肠经,能润燥益肺、补肾健脑。

小儿肾常不足,冬主肾,冬季要重视补肾。肾藏精,主管生长发育,肾气好,阳气就旺,来年开春生长发育情况也会更好。平时性格胆小、容易手脚冰冷、矮小的孩子,大多就是因为肾气不足。山药本来就具有固肾益精的作用,在上方基础上加补肾的核桃仁,能加大补肾的力度。

总的来说,给孩子吃山药,家长记住:脾虚湿盛明显的孩子,不适合单独吃太多新鲜山药,可选干山药作为日常的食疗;脾阴虚的孩子,如经常手脚心发热、大便干难解,可用生山药来补脾阴;孩子吃山药要控制好量,吃多了可能会导致便秘,每天不要超过10克,否则容易导致便秘。最后,家长可根据孩子的具体情况灵活加减,选择最适合自己孩子的食疗方。

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话题讨论

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