香菇蒸鳕鱼

主料

鳕鱼 2块

调料

白糖 2茶匙、香菇 2朵、小葱 1根、料酒 1汤匙

做法步骤

1主要材料备齐

2鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余水分，淋少许料酒和盐腌10分钟去腥

3香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上

4取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀

5淋在鳕鱼上

6入蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖3分钟，开盖撒上小葱末即可。

湘味脆笋肥牛

原料：肥牛250克笋片100克蒜薹50克红美人椒50克辣妹子酱、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、料酒、姜蒜末、鲜汤、水淀粉、色拉油、香菜节各适量

制法：

1、肥牛切薄片，加料酒汆水待用。

2、笋片汆水垫盘内，蒜薹切段后过油，红美人椒切成圈，待用。

3.、锅内倒油烧热后，下入豆瓣酱、辣妹子酱、姜蒜末炒香，加入鲜汤，熬几分钟后去渣，下入肥牛片、蒜薹段、红美人椒圈，调入盐、味精、鸡精，然后水淀粉勾芡入盘，用香菜节点缀即可。

剁椒丝瓜炒蛋

做法：

1、锅内倒油，放入姜末，爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后盛出待用

2、利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀

3、放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块，翻炒至丝瓜变软即可。

蒜蓉韭菜蛏子

材料：蛏子、韭菜、青红椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法：

1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙。

2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮熟摆在盘中。

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炒好后浇到蛏子上。

蛋饼卷土豆丝

食材 |

燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g

油、盐、土豆1个

| 步骤 |

1、将燕麦片100克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起。

2、搅拌均匀，成为燕麦面糊。备用。

3、将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻。

4、锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅。

5、炒出香味后放入土豆丝。

6、加入适量的醋。

7、和盐，大火翻炒均匀即可。

8、平底锅中倒入少量的色拉油。

9、将燕麦面糊倒入。

10、小火煎至两面金黄色即可。　　

11、可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝。

黑椒盐煎鸡翅

材料：鸡翅 10只、淀粉 1汤匙、黑胡椒 10克、蒜 2瓣、食盐 1茶匙、白糖 1/4茶匙、料酒 5克、水适量、植物油 1汤匙

做法

1、鸡翅中洗净，处理干净表面的毛，加入淀粉和少量水、料酒

2、加入黑胡椒、蒜末、盐、白糖，抓匀腌制半个小时

3、平底锅刷一层底植物油，鸡翅表皮朝下排入锅中

4、中大火煎至两面金黄即可

桑葚果酱春饼

材料：

饼皮适量，桑葚果酱适量

步骤：

1、取一饼皮涂抹上酱果，再包卷成卷状

2、包卷成卷，切去上下边缘整齐，摆放装盘

3、快手早餐5分钟搞定，美味。

青椒炒鸡蛋

材料：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精

做法：

1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

青山学美食：香菇蒸鳕鱼，湘味脆笋肥牛，剁椒丝瓜炒蛋…的做法