胖人必备菜，只把它当美食就亏大了！

春天马上要结束了，你的减肥工作开始了吗？

除了运动之外，吃的对其实也挺重要的。如果吃的不对，很可能一天的运动就白费了。

今天给大家介绍一个堪称美食，又极具减肥功效的食材——竹笋。

为什么竹笋能减肥？

竹笋，味甘性寒。《中华本草》中说它可以“化痰，消胀，透疹”。

清代名医王孟英的《随息居饮食谱》里也专门介绍过，说它可以“舒郁，降浊升清，开膈消痰。”

《纲目拾遗》里说竹笋能“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。

这么看来，竹笋能化痰、消胀的功能是被公认的。而中医则认为胖人多痰湿，痰湿停聚身体才会发胖。

竹笋既可以化痰，又可以促进胃肠的运化而消胀，这对肥胖者来说再合适不过了。

胖人多痰湿，痰湿一重就会出现身体的清阳之气不能上升至头部，而痰湿这类之气也不能下降而排出体外。

这就是传说中的“清阳不升，浊阴不降”。

清阳之气不能上升，所以人就头晕、昏沉，甚至嗜睡、记忆力减退。浊阴不能下降，痰湿壅堵，所以就会肥胖，久而久之也会发生血脉的瘀堵。

这也就是为什么肥胖的人会更容易发生冠心病、糖尿病、脑血管病的重要原因。

而竹笋恰恰可以把体内的痰湿浊阴给消掉，又可以通血脉。所以说肥胖的人是很有必要吃点竹笋的。

减肥这样吃竹笋

肥胖的人多痰湿，但不同的人也会在体质上有差别。有的人体质偏寒，有的人则偏热。于是就形成了痰湿体质和痰火体质的差别。

痰湿体质整体偏脾气虚或脾阳虚，肥胖而面色发白，喜静懒言，大便容易偏稀，不爱喝水。平时吃凉的食物容易肚子不舒服。

而竹笋性质偏寒，这也是为什么有的人吃了竹笋会肚子不舒服的原因。这时，你可以配一些生姜一起来做竹笋，就不会有不舒服的了。

还有的人脾胃的消化功能差些，吃笋之后会感觉消化不动。这时除了配点生姜之外，还可以改吃笋为喝笋汤。

痰火体质的人，肥胖而面色发红，脾气烦急、易怒，容易便秘、口臭。

而对于痰火体质的人来说，吃笋是最合适的，可以不加姜。同时，为了增强饱腹感可以把笋制成笋干后，再制作美食。

一方面保留了笋化痰湿的作用，另一方面笋干的饱腹感也会为你的减肥事业帮上大忙。

顺便给大家带来一道竹笋美食