谁说减脂期不能吃肉？这道菜不炒不炸热量低，蒸一蒸健康又美味

经常听小伙伴们说减脂期碳水不吃，一口肉都不敢碰，天天水煮菜，撒点盐就开吃。这样的减脂方法短期内确实可以瘦下来，但反弹会更快，甚至还会超过之前的体重。

其实减脂期是可以吃肉的，碳水也不能缺，否则总有一天你会“爆吃”一顿，费尽心力减去的体重很快又涨回来。

要减脂一定要补充足够的蛋白质。牛肉的热量低，蛋白质含量高，非常适合减脂期食用。这道菜的名字叫富贵花开，就是用牛肉和白萝卜制作的，做法简单，味道鲜美。牛肉鲜嫩不柴，白萝卜吸收了牛肉的汤汁，也变得美味无比，我不说你可能都吃不出来这是白萝卜呢！

是谁说减脂期不能吃肉的？其实关键看制作。今天松鼠小厨就给正在减脂的小伙伴们推荐一道少油健康营养又好吃的菜——富贵花开。这道菜低脂低热量，不炒不炸，上锅一蒸营养不上火，减脂期可以放心吃，增肌不长肉。

这道菜也很适合长身体的孩子吃，健康营养味道鲜美。白萝卜的寒凉中和了牛肉的燥热，用蒸的做法，营养美味不上火。详细做法奉上。

——【富贵花开】——

【食材】：白萝卜半个，牛肉馅儿250克，料酒2勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺，轻盐昆布酱油2勺，小葱3克，生姜1小块，盐少许，玉米淀粉1勺，食用油适量，香油少量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧。新鲜的大白萝卜准备半个就够了，牛肉馅儿我用的是冰箱冷冻的，提前拿出来解冻。

步骤二：牛肉馅儿解冻后，加入料酒、胡椒粉、蚝油，顺着一个方向搅拌上劲儿。

步骤三：加入轻盐昆布酱油，适量添加，注意牛肉馅儿的颜色不要太重。

步骤四：最后加入少量熟油，葱花姜末，香油，继续顺着一个方向搅拌上劲儿，搅拌好的牛肉馅儿很有胶性。

步骤五：白萝卜清洗干净，不用去皮，切成2mm左右的薄片。萝卜片太薄或太厚都不容易操作。用盐抓匀，腌制5分钟。

步骤六：5分钟后，萝卜片已经变软了，试一下能够弯折就可以了，冲洗掉表面的盐分，中间放上适量牛肉馅儿，轻轻对折一下，放进盘子里。

步骤七：全部做好后，一个挨着一个放入稍微有点儿深度的盘子里（蒸的时候会出很多汤汁）。蒸锅烧开后，放入蒸屉，中火蒸8分钟就好了。

步骤八：蒸牛肉卷期间，调一个汁儿，小碗里放入1勺玉米淀粉，加入适量清水，再加入少许的轻盐昆布酱油，不用加盐也不用加鸡精。

步骤九：牛肉卷蒸好了，取出来，把汤汁倒入炒锅中，要小心烫手哦。

步骤十：大火煮开后，倒入调好的碗汁儿，中小火边倒边搅拌，最后加入1勺食用油，勾成一个明亮的玻璃芡汁儿，浇在富贵花开牛肉萝卜卷上，撒上小香葱，用胡萝卜稍微点缀一下就好了。

这一盘富贵花开就做好了，好看又好吃，名字好听寓意也很好，关键是做法还很简单，不用炒不用炸，上锅一蒸营养不流失，低脂低热量，属于减脂期也能吃的一道肉菜。赶快做起来吧！