穿衣颜色有规定？看看广州人是怎么穿的
本文选自《广州传》 作者：叶曙明
广州虽然是千年商都，但民风依然淳朴。外地顾客在店铺里买了货品，几天后发现有瑕疵，拿来更换，店主一般都会准允， 并不刁难。
钱塘人叶权万历年间游览广州后，在《游岭南记》中大发感慨：“广城货物市与外江人，有弊恶者，五七日持来皆易与之，非若苏杭间转身即不认矣。”
他还发现，广州人待人态度柔和，彬彬有礼，做生意很讲信用，追求薄利多销，只要有赚就行，不在乎赚多赚少。叶权写道：“广城人家大小俱有生意，人柔和，物价平，不但地产如铜锡俱去自外江，制为器，若吴中非倍利不鬻者，广城人得一二分息成市矣。以故商贾聚集，兼有夷市，货物堆积，行人肩相击，虽小巷亦喧填，固不减吴阊门、杭清河一带也。”
高第街就是一条“货物堆积，行人肩相击”的街道。人们喜欢到高第街选购布料和缝制衣服。那里的店铺，陈列着广州的白细棉布和斜纹棉布，顺德的蕉布、葛布，东莞的苎布、丝编经布、麻编经布、家机布、黄丝布，还有舶来的西洋机织布，各色各样，应有尽有。
屈大均写道：“广州有麻经、丝经、兼丝布， 或棉纬丝，有双丕布甚厚实，有榜被，絮絁所织。”他又说：“广之线纱与牛郎绸、五丝、八丝、云缎、光缎，皆为岭外、京华、东西二洋所贵。”
裁缝不仅要手艺好，还要熟悉朝廷的各种清规戒律。
明朝皇帝的心理，有时偏执到荒诞程度，一切都规定得死死的，连一亩地要种多少棵桑树，谁的房子能盖三开间，谁的房子可以盖五开间，谁的房子不准用斗栱，谁的房子不准画龙凤，甚至连什么人家的酒壶、酒杯用什么材料，都逐一规定好；不同阶层的男女衣服，颜色、款式，更是不容马虎，尺码严格到寸的范围，亟疾苛察，违者治罪。
各阶层的男女衣服，颜色、款式都有规定
按照朝廷的规定，耆民的衣服，袖长过手，复回不及肘三寸；庶人的衣长离地五寸，袖长过手六寸，袖桩广一尺，袖口五寸，分毫不能改动；什么人穿靴子，什么人穿靸鞋，什么人戴什么帽子，都得按章执行。农民入城可以戴斗笠，其他人都不准戴；公差出外可以戴帽子，入城不许戴；妇女不准用销金衣服、帐幔，宝石首饰；农民衣服可以用、纱、绢、布，商贾只能用绢、布，而且规定颜色只准黑青，不准过于鲜艳。
有一年，仁宗朱高炽看见有人穿蓝色衣服，问左右是什么人，回答说是监生， 朱高炽说：“穿青衣较好。”于是，监生统统改为青衣。光是为了这些，裁缝就有干不完的活。
诸如此类的规定，烦琐无比，无非为了把人分为三六九等， 不得随意僭越。有些颜色是为了羞辱人的，比如规定乐工与娼妓穿绿色衣服，裹绿色头巾。能够记得齐这些规定的人，绝无仅有。离京师越远，执行得越宽松。到了成化年间，人们几乎忘掉还有这些规定了。
万历朝的吏部尚书张瀚感叹：“国朝士女服饰，皆有定制，洪武时律令严明，人遵画一之法。代变风移，人皆志于尊崇富侈，不复知有明禁，群相蹈之。”
广州街头，身穿各色纻丝绫罗纱衣的妇人，穿梭往来，香雾成阵，春色满城。朝廷不准民妇穿的大红衣裙，一样有人穿，还有人穿沉香色、元色、酱色、玉色等五彩斑斓的衣服；不准戴镯钏，一样有人戴，有的妇女还用金链子把耳挖子、牙签、镊子、小刀串起来挂在胸前，作为装饰。
2004年，番禺南村发掘出一座嘉靖年间的坟墓，女墓主头戴金质如意形牡丹、凤鸟束发冠，耳朵上有葫芦形耳坠，饰品做工精致绝伦。
1956年底，象栏岗的一个工地上发现一座明代的夫妇合葬墓。象栏岗是一座高不过五米的小山岗，墓在距离今中山一路西向东方向路面约三十米处。墓主戴缙，字子容，号云巢居士， 南海人，进士出身，成化十九年（1483）官至南京工部尚书，也是个正二品的大员，成化十九年（1483）因故革职为民，逐回家乡，居家训诲子孙，读书业儒，死后与夫人周氏合葬于簸箕村象栏岗。
戴缙死时，已恢复平民身二十八年了。虽然皇帝有恩诏许复冠带，但毕竟无官一身轻。夫妻两人的尸身都用各种被服重重包裹。戴缙裹了十五重，成圆柱状。头戴绸帽兜一件，覆盖至肩部；缎制软帽一件；上身外穿绢袍，内穿绸袍、织花缎衫、织花缎面夹袍、织花缎袍、白布袍、织花缎面绢底夹袍，在第二层的胸、背各有一方金线绣麒麟补子，以显示他曾经拥有的官位；下身穿绸裙、白布裙各一条，白布夹裤一条，布鞋、布袜一双。随葬品有木簪一件，木梳两件，金、银耳挖各一支（可见耳挖确实是有闲人家的重要饰物），口内含有如半边黄豆大小的黄金一粒。
周氏则包裹六重，面部用缎面夹棉巾覆盖，头戴黑色小布帽，身穿金线织花锦袍一件，袍长至足；内穿绸衫两件，白布夹衫、布织雷纹夹衫各一件，贴身白布底衫一件；下身穿金线绣花裙、白布裙各一条，白布裤一条，白布弓鞋一对，白布袜一双。随葬物有鎏金银簪两件、木簪两件、银耳挖一支、玉坠金银耳环一对、木梳两只。衣服的质料有棉、麻、丝三种，棉质的布、巾、被、衫、袍、裤、袜、鞋等，虽然埋藏了四百余年，仍然完好，用水和碱漂洗后，大部分还像新的一样。
女人们喜欢逛南关，这里不仅有鳞次栉比的布店、裁衣店、首饰店，还有各种鲜花档、糖果档，初一、十五拜神，都要来这里采购一番。
珠江三角洲盛产甘蔗，制糖业十分发达，糖果品种繁多，有用麦芽糖制成窠丝糖；有做成玲珑条状的糖通；吹制成空心的吹糖；实心糖，小的叫糖粒，大的叫糖瓜；还有制成番塔、人物、鸟兽形状的饷糖。红白喜事和招待客人都少不了糖果，而祭灶拜神则用糖砖。
明《天工开物》 里记载的制糖：黄泥水淋脱色法
屈大均说，广州人以“芝麻糖、牛皮糖、秀糖、葱糖、乌糖等以为杂食”。嘉靖年间（1522—1566 年），市面上开始有白糖出售了，这种晶莹如雪、速溶味甜的调味品，很快进入千家万户和酒楼食肆，并成为抢手的外销商品。崇祯十年（1637）从广州开出的英国“凯瑟琳”号商船上，便运载着一万二千多担广州白糖和五百担冰糖。
与宋时相比，广州人对茶的热衷，渐渐超过酒。街上的茶坊、茶行、茶寮，骈门连室，成行成市，四乡茶农也挑着担子进城贩卖茶叶。本地的西樵山茶、白云山茶和苦艼，因为价钱比较便宜，受普通茶客欢迎。
河南地除了出产素馨花，也出产茶叶， 屈大均记述：“春深时，大妇提簏，少妇持筐，于阳崖阴林之间，凌露细摘，绿芽紫笋，熏以珠兰，其芳馨绝胜松萝之荚。每晨茶估涉珠江以鬻于城，是曰河南茶。”
本地茶虽然不及岭北的蒙顶石花、白露鹤岭、鸠坑、兽目、雀舌等茶名贵，但更适合广州的水土气候，因此购买者不乏其人，屈大均甚至声称，西樵山茶“甲天下”。而“香色殊绝，气味深远”的鼎湖山茶饼和“芳香勃发”的罗浮茶，都是佳妙之品。文人儒士到刻书坊搜罗《茶经》《茶谱》《茶疏》《泉品》《茗笈》一类书籍，作为附庸风雅的谈资。
明代文徵明《品茶图》
从高第街沿着玉带濠往西走，真个是花团锦簇、步步繁华。水面泊着无数的花艇，船头坐着头戴绿巾，腰缠红褡膊的男人，这是倡家的标志；艇女向岸上男子娇声召唤，有些则在舱里弹唱侑酒。两岸的酒楼排列成阵，宴席齐开，处处杯斝笙歌。濠畔街在宋时便是花街柳巷之地，公子哥儿吃风月酒的地方，如今仍是豪门巨族、官宦子弟、富商大贾酒食征逐之所。
【内容简介】
《广州传》以丰富详实的史料、通俗明快的语言，娓娓讲述了广州这座城市从新石器时代到1949年间，从“化外之地”变成外贸重镇、几经毁灭又重获繁荣的跌宕历史。
全书以朝代为划分，四条线索穿插书写。一是城市形态的变化，比如广州这座城是怎样从无到有，它的城池、建筑、街道是怎样建起来的。二是生活形态，尤其是衣、食、住、行、玩的变化，以及民间的各种习俗、节庆。三是经济形态的变化：广州是靠什么发起来的？不是靠工业、农业，而是靠商业，尤其是对外贸易。广州是海上丝绸之路的起点之一，在全国乃至全世界的外贸史上，都占据着重要的地位。四是文化形态的变化，包括广州的文化、教育、宗教、民间艺术与工艺等。
【作者简介】
叶曙明，广东作家，近代史研究者，颇具代表性的广东历史文化专家，有“广东文化的代言人”之称。1980年起开始写作，并从事图书编辑出版工作，曾任职于花城出版社、广东省出版总公司、广东潇洒杂志社、广东教育出版社。有著作《草莽中国》《军阀》《重返五四现场》《百年激荡：20世纪广东实录》等。