5种食物吃之前要先焯水，你吃错了吗？

饮食健康对人体至关重要，一日三餐、餐餐都要重视。吃饭可以给身体补充营养、提供能量。但是如果吃错了，也会给肠胃等各个身体机能带来负担。小编总结了一些生活小常识，你们可以看看：这5种食物吃之前，最好先焯水，有助除去有害物质。

1、肉类

肉类吃之前最好先焯水，这样可以过滤其中的血沫，降低肉腥味。而且焯过水的肉类炒菜，口感吃起来会更香。

2、豆类

注意了可能看见豆类你会想到黄豆、红豆之类，我们这里说的豆类可不是这些哦。而是春夏常吃的豆角。例如：豌豆、扁豆、荷兰豆等等。在食用它们之前焯水，可以更好地去除植物凝聚素、皂角素等。如果不焯水进入人体，很容易对肠粘膜产生刺激，从而破坏体内细胞，导致腹泻、呕吐等症状。

3、草酸含量高的食物

最常见的草酸含量高的食物就是菠菜以及马齿菜。经常吃它们有助身体健康。但是如果吃之前不焯水食用，会导致身体摄入草酸过多，跟体内的钙离子结合，形成草酸钙。从而影响身体对钙离子的吸收，影响身体健康。

4、含有亚硝酸盐的食物

经常听到亚硝酸盐，但是很多人不知道它的危害。亚硝酸盐食用多了，会增加身体健康危险。生活中含有亚硝酸盐的蔬菜：香椿、西芹、青笋等，这些食物存放的越久，产生的亚硝酸盐就会越多，从而能对身体的危害就越大。所以吃之前一定要记得焯水。正常焯水5-10秒就可以去除70%的亚硝酸盐。

5、海产品

海产品鲜美滑嫩且营养丰富，是逢年过节或是走亲访友餐桌上，必不可少的一道菜。但是海产品在食用之前，最好先焯水、因为很多海产品中会存在细菌甚至寄生虫，不焯水食用可能会加大健康风险。同时海产品焯水食用还可以去除腥味，提高食物口感。

以上就是吃之前需要焯水的5种食物，生活中需要焯水食用的食物还有很多。例如：西兰花、菜花等。这类蔬菜难清洗，如果不焯水可能也会存在很多细菌以及寄生虫。而且这类蔬菜不焯水炒制，不容易熟、影响口感。

还有新鲜的黄花菜也需要焯水，因为新鲜的黄花菜中含有一种叫秋仙水碱的物质，这种物质进入人体后，或会造成食物中毒。所以一定要记得焯水过滤，降低毒性。

焯水的时间也要学会控制哦，如果时间过长，会导致蔬菜烂掉，降低营养、影响口感。