始于本质，久于悟性，赢在修行——黄鼎强

始于本质，久于悟性，赢在修行——黄鼎强

“品茶，是品你的人品和你的人生。”

——黄鼎强

2020年广东十大好春茶红茶类第一名获得者是紫金县敬梓客家皇茶场的“椪风蝉茶”，花香（金银花香）、果香、蜜香、木香（檀木香），四香融合，层层深入，味道惊艳。黄鼎强与自然携手，把人间四月天所有的美好，都揉进了这一芽二叶，再次把椪风蝉茶的艺术美推向了极致。这口蝉茶舍弃了生活的匆忙与纷扰，留下了时间的恬静和温柔，让茶客们真正记住了紫金春天的味道。

每个人，都有一份属于自己的人生答卷，随着时间的推移，题目由浅入深，从易到难。一旦理解错了题目，也就理解错了人生。黄鼎强的茶道人生里，也有三道大题考验着他，同时考验着他的茶。究竟是他选择了茶，还是茶选择了他呢？二十余年的奋斗和努力，是否拼出一个满意的答案呢？

文末，自有分晓。

（一）第一道，是本质

人和茶，可以如出一辙。

品种、茶青的质量决定了茶的味道。内心活得严肃，外表活得朴素，黄鼎强一直用他的“本质”掌控着椪风蝉茶的风味。他的茶没有浮于表面的靓丽，却有实实在在刺激味蕾的张力。黄鼎强说得对，他的茶会说话，而且说得漂亮！

“你慢慢喝下去，等檀木香出来之后，就没有香味了，回到它最初的味道。前面的味道是经过工艺加工出来的，后面就是本质出来了。” 原来越接近终点也就越接近起点，万事万物都在不停变化，即使是茶香也不会停留太久。沉浸余香，感动之余更多是珍惜，毕竟好茶难求。待最后一息茶香飘散，这口椪风蝉茶已经完成了它一生的变幻。黄鼎强和他的茶，兴许都在追求一个圆满。

本质，是没加工过，也加工不了的东西。无论是做人还是做茶，黄鼎强都有他的性情和原则。智者务其实，愚者争虚名。在简洁的社交方式里，离浑浊，持清醒，生活风清月明；舍名利，葆初心，心境通透豁达。因为守得住自己的本质，他在拥挤的世相中从来没有迷失，反而越活越坚定。这份无法被旁人左右的“始终如一”，是林文经师傅给他的加分项。

黄鼎强说：“师父第一次是跟日本人一起来我这里考察，山头审，人品也审。师傅做了六十多年的茶，把经验毫无保留地教给我，他把这么好的技术传授给我们，主要是看人品。人品不好，他不会教。”

黄鼎强是台湾桃园县客家人林伯在大陆的关门弟子。一日为师,终身为父。说起师傅，他都是由衷的欣赏和尊敬：“因为都是客家人，师傅才会教我。在整套制茶技术中，萎凋和发酵，是师傅教给我最重要的工艺，完全靠鼻子闻，茶的香气一上一下，一起一伏，它是有生命的。”

从手到口，从口到心。椪风蝉茶，有别人无法复制的传承之味。这份“心传”的艺术，魅力远高于手艺之上，它承载着老茶人的故事与情感，肩负着匠人的牵挂与期待，让茶客更加真切地感受到茶里的真诚与价值。一种味道的延续，任重而道远。唯内心不失控，本质不失序，才能走稳、走实、走远。

茶客们都说，品茶得品出个所以然，一二三四五......，其实从头到尾不过是一场浪费。此处，黄鼎强的答案值得众人思考：品茶，审的是人品，品的是人生。

大道，从来至简。

（二）第二道，是悟性

做茶，其实是门哲学艺术。

“茶不能‘摇’着喝，越摇它越不好喝；茶会挥发，它不是酒，不需要醒。泡茶也不能去碰，茶是碱性，你搅它一次，碱性就践踏一次；像沼泽地，你不去碰它，上面的水是很清晰的，跟泉水一样。清就是清，浊就是浊。很多人还是不懂，这是物理反应。”黄鼎强有种恨铁不成钢的急切，听来饶有趣味。

悟性思考、与天地之间的协作以及做茶的初衷都是合格茶人的必备系列。天地人和，“天”跟“工”合作才能做出一杯好茶。很多茶人就是缺乏与天地间的沟通，没掌握好气候的变化，即使采再好的茶青，也难成就出一杯让人满意的茶。看“茶”做茶，“察”天气变化。任凭东南西北风，黄鼎强总能在天气的变幻里寻找出最合适的味道，皆因他从来不强求、不将就、不着急在世人面前呈现他的茶。

“我做东方美人的茶青很讲究，达不到一定标准我就不做，但可以拿来做红茶。没有就是‘没有’，不要把没有都说成‘有’。明明是做红茶的料，却用来做东方美人，这是搬起石头砸自己的脚，以后怎么面对客户呢？做茶，对自己负责，也要对消费者负责。”黄鼎强一直都是按照自己意愿去行事，走自己的路，做健康诚实的茶，让别人说去吧。

有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。随缘，也是黄鼎强做茶方式之一。可随缘不是听天由命，而是用旷达的心态去面对得失。黄鼎强认为，做茶不用过于认真，差不多就好；每一次都做到完美，绝不可能。求而不得未必是遗憾，可能是在为下一次的惊喜作铺垫。所以，比起努力，学会和自己和解更重要。

如此看来，一杯有内涵的椪风蝉茶需要茶人的嗅觉、味觉、心境以及修行合为一体，当然还有自然界的力量。黄鼎强深谙茶道，用悟性参透了茶中的奥秘，改变了普通“树叶子”的命运。

黄鼎强和茶，是彼此选择，相互成就的关系。

（三）最后一道，是修行

专注，是一个人最好的修行；而茶人的修行，模仿不了。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。黄鼎强与茶同行二十余载，路上的舍与得，成和败，聚和散，皆已从他朴实的本质、点滴的悟性转化为半生的修行。

强中更有强中手,一山还比一山高。黄鼎强不执着于与别人赛跑，也没有贪恋过去的光芒，而是专注于当下，回归到内在，修行自己。他明白：茶汤，就像一面镜子，映射着茶人的内心世界，无法回避，更无法伪装；而茶香，胜过茶人的千言万语，骗不了别人，更骗不了自己。

择一叶，终一生。本质、悟性和修行是黄鼎强一生的课题，日子常新，修行未满，人生仍然值得探索。

铃声响起，三道答题就此停笔。

此刻，才明白浓缩在椪风蝉茶里的第五道茶香，是修行。

《中国茶商》记者 钟月颜