年味的记忆
年味的记忆
又是一年腊八至，年味飘香酒中藏。俗话说的好:过了腊八就是年。没错，腊八一过，年味愈浓。小时候关于年的记忆大多是与吃相关的，那般甜蜜的滋味，令我早早期盼。现在品尝着种类繁多的糖果糕点，味觉早已麻木，已经感觉不到想象中的香甜，却勾起遥远的回忆，越发怀念起儿时的年味来。那摇曳在心上的记忆，那跳跃在舌上的回味，那些久远的画面鲜活如影像般在我眼前浮现……
记得最清楚的要属腊八粥了。每年的腊月初八，母亲天刚亮便去精心准备煮腊八粥。母亲先是轻手轻脚溜下炕，抱柴生火，烧锅煮料，在灶间早早就忙活开了。她先将红豆、绿豆、花生米这些比较耐煮的食材下锅，小火慢煮，待这些食材一个个张开“小嘴”后，再加入小米、红枣等，慢熬细煮。母亲熬的腊八粥不软不硬，爽甜可口，五谷杂粮经过母亲的手调和后熬在一起，既有看相，又有品质，淳淳的，香香的，该是人间美味了！儿时的腊八粥留在我的记忆里，我欣赏它的色泽，嗅闻它的清香，品尝它那黏黏的、爽滑的、鲜美的、与众不同的滋味，那里面有浓浓的爱的味道。
吃了腊八粥，年就拉开了序幕。家家户户忙着杀猪宰羊，只要家里有的，能吃的都准备挺当。古人云:宁穷一年，不穷一节。童年的记忆里，我最喜欢的日子就属杀年猪这天了。
一大早，父母就利手利脚地忙起来。杀年猪的师傅和帮忙抓猪的乡亲们，早早就来到我家。父亲把准备摆猪肉的木头桌子、木头案板收拾得干干净净，母亲则开始烧一大铁锅开水。不一会儿，院子里尖厉的猪叫，一声一声传来，胆子特小的我躲在屋子里，在结满霜花的窗玻璃上，呵出巴掌大一块透明的地方，小心脏怦怦怦狂跳着，紧张地盯着院子里。只见父亲和几个壮叔叔，正全力对付着声嘶力竭、虽被绑缚着却拼命挣扎的猪，刀子捅进去，鲜热的猪血喷涌出来，接血的人边用盆接，边用搅血的工具搅。院子里的人们分工不同，各忙各的，赶中午，猪肉、猪血、猪肠，再加入些土豆、萝卜、粉条等，烩一大锅杀猪菜，就成了中午的美餐。
杀猪这天，最累的人就是母亲，送走了客人后，她坐在炕沿边草草吃上几口饭菜，还得想着晚上给平时关系不错的，没空来吃饭的人家送点杀猪菜，这一天下来，连吃带送（长辈、亲戚送肉，邻居、朋友送杀猪菜）二百来斤的猪也就削去了小一半儿。但一年的欢欣祥和，邻里亲友间的真情互助，就在这样的日子里体现得淋漓尽致。
童年的记忆里，无论怎样贫困，即使断了米，断了油，年馍也是一定要蒸的。等到腊月二十三小年祭过灶神爷后，母亲就要开始蒸隔年馍了。
蒸过年馍的面要选用家里攒得最白的面，头一天先和好酵面，等酵面发了，就开始起面。面发好后，母亲先把面搓成蛇一样的小长条，接着把两个小长条上下叠在一起，就像两个人在游泳一样，一个潜水，一个在水上漂动。之后，用筷子在小长条中间夹一下，变成像蝴蝶的样子，最后用刀子把四个翅膀切一下，在中间放个枣，完成啦！我问母亲:为什么要蒸枣花馍？母亲回答说:“孩子，你不知道，枣花，也就是早发，早发啊！”噢，我明白了，这也是中华民族几千年来流传下来的美食文化。母亲蒸的馍花样各异，还有白胖胖的大圆馍，馍上面用筷子点一红点，既美观，又喜庆。看着自己亲手做的花馍，一种成功自豪感，油然而生！
贴窗花也是最重要的“年味”之一。腊月二十三后，母亲把屋子打扫得干干净净，在屋内的墙上贴新买来的年画，又在窗户的玻璃上认认真真地贴好自己剪的窗花。窗花图案赋予不同寻常的含义:喜鹊登梅、事事如意、水鸭卧莲、吉祥如意等。母亲是个心灵手巧的人，她没有上过一天学，但是她靠顽强的记忆，能把乘法口决和“九遍九”背的滚瓜烂熟。剪窗花她在村里首屈一指，技艺高超。看着玻璃窗上的剪纸窗花，真的是一种视觉上的享受，是一种红红火火的热闹，是一种对未来新生活的期盼。窗花剪纸，是中国古老的传统民间艺术之一，它历史悠久，风格独特，至今深受国内外人士所喜爱。
农村里把过春节叫过年。过春节也是我们中华民族古老文明的节日，更是一年中最盛大的节日，所以历来都很重视。小时候家里穷，过年就是奢望，有好吃的，有新衣服，总是在盼望中焦急等待着。那时物质生活匮乏，孩子们能玩的玩具大多是自制的，男孩子们喜欢木制手枪，弹弓，圆环，女孩子爱玩沙包、跳绳和踢键子。生活虽然简陋，穿着补丁衣服，一天天过得却很快乐。过年最重要的是置办年货，看谁家的年货准备的丰富。再穷的家庭过年时也要想着给姑娘们扯上几尺花布，做一件花上衣，过年时大家在同伴面前互相显摆。过年时，大家互串门子，互帮着做活，整个村子被浓浓的年味包围，被深厚的情谊充盈。
儿时的年味，值得回味，快乐的时光让人留恋。儿时乡情心犹记，而今岁月步匆忙。现在生活节奏快了，每个人都有忙不完的事，干不完的活，过年再也不是当初迫切期待的了。亲人们少了团聚，有时简单的电话问候，也是在匆忙间呼出。外出打拼的人，也早已没有了当初回家的激情。信息化的时代，方便了许多，却也失去了好多亲情，不能不说这是令人无奈而又遗憾的一件事。
岁月不居，春节将至。过年不再是家家的奢望，唯有盼望家人身体健康，一家人能抽出时间一起吃个饭，拉个家常，一个不少地聚在一起，哪怕是短暂的相聚。但愿离家的游子，在过年时赶回家，陪伴家人们红红火火地吃顿饭，在一个火锅或一盘饺子中叙叙旧事，年的滋味才会悠久绵长。
作者简介
文字编辑：杨荣 图文编辑：侯常新