一位养生老人捐出的实用偏方

一位养生老人捐出的实用偏方

一位73岁的具有很强养生经验的老人,在给大家讲述自己的养生经验后,捐出了一本珍贵的清代医书《中医验方》。他在讲解中还重点介绍了八个非常实用的偏方,现介绍给各位读者。

一、小孩发烧——绿豆面饼子贴脚心。

孩子偶尔发烧,送去医院,排队挂号、交叉感染,一折腾怕更严重了,而父母也不敢给孩子随便用药。这位老人家说,有些来自民间的小方法其实挺管用的。鸡蛋清做水,和生绿豆面一起和成面,捏成小饼子,贴在孩子双脚脚心最洼处,贴上一两天就能退烧。燕窝加鸡蛋清和面,捏成小饼子,贴在孩子的肚脐眼上,也能治轻微发烧。

二、小孩腹泻——黑枣捣糊贴肚脐眼。

除了发烧,小孩子还容易腹泻,这时候,可以把黑枣去核,捣成糊,贴在肚脐眼上,一晚上就有效果。如果是肚子痛,就拿胡椒粉和成糊,点上些醋,捏成小饼团,贴肚脐眼上。

三、小孩磕伤——香油涂抹能去肿包。

小孩子磕磕碰碰在所难免,头上磕出肿包时,用香油涂抹肿包的周围,能消掉肿包。香油有活血化瘀的作用。

四、嗓子疼痛——大蒜捣碎敷合谷穴。

很多人感冒时也爱嗓子疼,这时,大蒜就该登场了。把新鲜大蒜捣碎后敷在双手的合谷穴上(大拇指与食指的虎口间),敷上15~20分钟,嗓子疼就会明显好转。敷的时间不要太长,否则容易起泡。

五、轻度感冒——白菜疙瘩加葱姜。

轻度感冒可以喝点白菜疙瘩水来缓解。把白菜疙瘩洗净切成小碎块,加上葱块、姜片,一起加水熬,白菜熬得快烂时,把水沥出来喝掉。中医看来,感冒就是内热太多,白菜解表,葱姜性温,能帮助发汗,汗发出来,感冒就好多了。

六、犯老寒腿——试试山楂蒺藜丸。

冬天一来,很多人的老寒腿又发作了,疼起来非常痛苦。除了日常多运动,做做按摩针灸等,有个简单的小方法不妨试一试。把去核的山楂肉和白蒺藜(中药店能买到)适量,分别上锅蒸,熟后打成浆,混合在一起,捏成丸子(3~5克一丸),每日吃上三五丸,吃上一阵子,可能就会有效果了。

七、防吃肉上火——甘草泡水喝。

肉生火,鱼生痰。有的人,一吃完肉就上火。人们根据自己的经验和书上的介绍,总结了一些方法,在吃肉时不妨试试。牛羊肉、狗肉性温,吃了容易上火,而喝杯甘草水就不会了。甘草被称为本草国里的“国老”,它能合百草,做各种药的药引子,而且,甘草能润肺止咳、清热解毒。但要注意,甘草水要凉喝。知道这顿饭要吃牛羊肉、狗肉了,饭前就泡上一杯,饭吃完了,水也凉透了,正好一口气喝下去。

八、防脑中风——每天甘草桑枝水。

老年人如果怕中风可以每天都喝甘草桑枝水。甘草清热解毒,而桑枝能舒经活络、预防手脚麻木,长期喝下去,能预防脑中风。

中医专家认为:在很多情况下,药物外敷疗法是很好的治疗方法,有效、安全,而且方便。用药物贴脚底涌泉穴引热下行治疗发热、口疮,敷贴肚脐温中止泻等,都是常用的有效方法。外敷止痛也很常用,比如头痛、牙痛等,都有外敷的穴位和药物。食疗也是很好的治疗方法。比如风寒感冒确实比较适合喝白菜疙瘩汤。与此同时,高热、咽痛等风热感冒就不适合饮用了。

  用偏方,有讲究。偏方一个“偏”字,引来争议无数。偏方到底好不好?该如何对待:民间好多偏方能流传下来,确实有一定效果。俗语说“偏方一味,气死名医”就是这个意思。

  有专家提醒,一般人群没有全面的医学知识,往往会误用或耽误病情,建议一些简单的情况可以自行处理,比较复杂的情况下还是要及时就医。“偏方”也叫“验方”,是老百姓经验积累而成。一个偏方不一定对所有人都管用,对某些人管用,就可以了。用了不见效就要快用其它办法。

15种药膳养生鸽子汤做法

1.枸杞鸽子煲靓汤
  中草药配料表:沙参5g,白芷5g,党参5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,红枣25g,山药5g,百合5g,莲子5g,葱10g,姜10g,盐少许。
  制作方法:
  把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开,除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
  秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
  2.云腿鸽子汤
  主料:燕窝,活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。
  调料 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
  特色:色泽银红,原味原汤,清香适口
  制作方法:
  1、将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。
  2、将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。
  3、把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水
  3.天麻炖鸽子
  材料:乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块
  调料:高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙
  做法 :
  1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;
  2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
  特点:味道鲜美,熄风止痉。
  4.银耳陈皮炖乳鸽
  材料:乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克,水发陈皮10克精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。
  制作方法:
  乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮,锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即成。
  特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效
  5.川贝生梨炖鸽子
  原料:川贝母10克,生梨2只,鸽子1只,盐、酒、姜适量。
  做法:
  1、川贝母洗净,生梨去皮、核,切块,鸽子去毛、内脏,洗净。
  2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用。
  功能:养肺补元,润肺化痰。
  主治:肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。
  6.黄山炖鸽
  原料: 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克
  制作方法:
  1、将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米的片,放开水锅中浸烫一下捞起。
  2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口,掏出内脏(留肫、肝),洗净,下开水锅中浸烫一下,捞起再清洗一次,放在汤碗内,加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤,用1个大盘盖在汤碗上,上笼蒸2小时左右取出,淋入熟鸡油即成。
  注意:汤碗用皮纸严,保持原汁原味,且能缩短蒸制时间,鸽肉口感更美。
  7.山药炖鸽
  原料:鸽子1只(约500克),山药150克,葱段3克,姜块3克,精盐4克,味精1克。
  做法:
  1、将鸽子用手捏闷至死,拔去毛,洗净,从脊背开刀,取出内脏洗净,放入开水锅里煮至水开时捞出。
  2、山药去皮,切成菱形块。
  3、取砂锅一个,倒入清水750克,放入鸽子(胸脯向上),放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖至鸽肉六成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精即可食用。
  功用:健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血,食用本品可增强消化功能,促进食物吸收,鸽肉营养丰富,对母体有良好的补益作用,两相配合,补而不滞。
  8.淮杞炖鸽
  材料:北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐10克、酒10克
  做法:
  1、鸽剖净,配料洗好放入炖盅,放适量开水
  2、放入锅中隔水炖熟,或放入蒸笼中炖1.5小时,加适量食盐即可。
  9.花旗参炖双鸽
  材料:花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。
  做法:
  1、花旗参在中药店购买,请店员代切成小片。
  2、乳鸽处理好,瘦肉原件。
  3、烧滚一镬水,放入乳鸽和瘦肉一滚即取起,放下较大的炖锅中,加入圆肉,注入大半锅沸水,加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。
  10.当归蒸鸽:
  原料:鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。
  做法:
  1、将鸽以热水洗净、拌盐。
  2、当归放入碗内,注入开水,使香气溢出。
  3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可,入锅蒸,大火蒸1小时后,改小火蒸半小时即可
  11.西洋参炖鸽子
  材料:西洋参5-6G,鸽子一个,老一点的比较好,要闷死的,不要放血。
  做法:首先鸽子洗净,整只放到炖盅里,参切成小片,一起放进炖盅,倒入开水。然后,把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火,再炖三个小时就可以了。
  12.冬虫草炖鸽
  材料:乳鸽,莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳
  做法:先将削好的乳鸽洗净,放于沸水中拖一下,隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮,雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草,放适量水盖炖盅盖,隔水炖3小时,调味后可以食用。
  功用 :大补气血,健脾养胃,滋肾祛风,适用肾虚劳损,早泄,健忘失眠,神经衰弱等。
  13.香菇鸽子
  材料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
  做法:将鸽子摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。
  14.香露全鸽子
  原 料:肥嫩母鸽子1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸽子汤750克、丁香子5粒。
  做法: 将鸽子治净,从背部剖开,再横切3刀,鸽子腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸽子汤。
  钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
  15.千岛汁鸽子球
  原 料:鸽子腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克
  盐5克 香油1克

  做法:鸽子腿肉切片,加盐 、味精 、生粉、食粉、水腌20分在4成热油中滑熟成球;锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸽子球放入,再加汤、盐、鸽子粉、 香油、胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中; 芥菜心焯水后,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒,起锅放鸽子球边即可。

鸽子汤的做法大全

鸽肉营养丰富,具有很丰富的保健作用,并且能治疗各种疾病。鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,而用鸽子肉熬的汤主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。饭菜网为大家介绍鸽子汤的做法大全,特别是鸽肉做的一些营养菜谱

1、天麻炖鸽子的做法

  材料:乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块

  调料:高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙

  做法 :

  1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;

  2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

  特点:味道鲜美,熄风止痉。

  2、银耳陈皮炖乳鸽的做法

  材料:乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克,水发陈皮10克精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。

  制作方法:

  乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮,锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即成。

  特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效

  3、冬虫草炖鸽的做法

  材料:乳鸽,莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳

  做法:先将削好的乳鸽洗净,放于沸水中拖一下,隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮,雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草,放适量水盖炖盅盖,隔水炖3小时,调味后可以食用。

  功用 :大补气血,健脾养胃,滋肾祛风,适用肾虚劳损,早泄,健忘失眠,神经衰弱等。

  4、云腿鸽子汤的做法

  主料:燕窝,活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。

  调料 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。

  特色:色泽银红,原味原汤,清香适口

  制作方法:

  1、将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。

  2、将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。

  3、把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水

  4、川贝生梨炖鸽子

  原料:川贝母10克,生梨2只,鸽子1只,盐、酒、姜适量。

  做法:

  1、川贝母洗净,生梨去皮、核,切块,鸽子去毛、内脏,洗净。

  2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用。

  功能:养肺补元,润肺化痰。

  主治:肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。

  5、黄山炖鸽的做法

  原料: 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克

  制作方法:

  1、将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米的片,放开水锅中浸烫一下捞起。

  2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口,掏出内脏(留肫、肝),洗净,下开水锅中浸烫一下,捞起再清洗一次,放在汤碗内,加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤,用1个大盘盖在汤碗上,上笼蒸2小时左右取出,淋入熟鸡油即成。

  注意:汤碗用皮纸严,保持原汁原味,且能缩短蒸制时间,鸽肉口感更美。

  6、山药炖鸽的做法

  原料:鸽子1只(约500克),山药150克,葱段3克,姜块3克,精盐4克,味精1克。

  做法:

  1、将鸽子用手捏闷至死,拔去毛,洗净,从脊背开刀,取出内脏洗净,放入开水锅里煮至水开时捞出。

  2、山药去皮,切成菱形块。

  3、取砂锅一个,倒入清水750克,放入鸽子(胸脯向上),放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖至鸽肉六成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精即可食用。

  功用:健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血,食用本品可增强消化功能,促进食物吸收,鸽肉营养丰富,对母体有良好的补益作用,两相配合,补而不滞。

  7、淮杞炖鸽的做法

  材料:北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐10克、酒10克

  做法:

  1、鸽剖净,配料洗好放入炖盅,放适量开水

  2、放入锅中隔水炖熟,或放入蒸笼中炖1.5小时,加适量食盐即可。

  8、西洋参炖鸽子的做法

  材料:西洋参5-6G,鸽子一个,老一点的比较好,要闷死的,不要放血。

  做法:首先鸽子洗净,整只放到炖盅里,参切成小片,一起放进炖盅,倒入开水。然后,把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火,再炖三个小时就可以了。

  9、大枣鸽子汤的做法

  食材:鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。

  1、鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。

  2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。

  3、加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。

  10、枸杞鸽子煲靓汤的做法

  中草药配料表:沙参5g,白芷5g,党参5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,红枣25g,山药5g,百合5g,莲子5g,葱10g,姜10g,盐少许。

  制作方法:

  把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开,除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

  秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。

  11、鲜莲鸽子汤的做法

  原料:鸽子1只、里脊肉3两、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量

  做法:

  1、鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉,鸽子改

  刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈。

  2、另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火

  煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲15分钟,即可关火,少少放点盐调味即可。

  12、松茸鸽子汤的做法

  主料:鸽子适量;

  辅料:松茸适量、枸杞子适量;

  调料: 姜适量、黄酒适量;

  制作方法:

  1、将松茸提前用水泡发至软,倒掉底部残渣。

  2、将鸽子用流动水清洗干净,放入凉水中,加入少许黄酒,煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。

  3、砂锅中加入适量水,放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时,再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。

推荐:鸽肉的做法大全

12药膳养生种鸽子汤的详细做法

1.银耳陈皮炖乳鸽  材料:乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克,水发陈皮10克精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。  制作方法:  乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮,锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即成。  特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效  

2.川贝生梨炖鸽子  原料:川贝母10克,生梨2只,鸽子1只,盐、酒、姜适量。  做法:  1、川贝母洗净,生梨去皮、核,切块,鸽子去毛、内脏,洗净。  2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用。  功能:养肺补元,润肺化痰。  主治:肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。

12种药膳养生鸽子汤的详细做法  

3.黄山炖鸽  原料: 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克  制作方法:  1、将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米的片,放开水锅中浸烫一下捞起。  2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口,掏出内脏(留肫、肝),洗净,下开水锅中浸烫一下,捞起再清洗一次,放在汤碗内,加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤,用1个大盘盖在汤碗上,上笼蒸2小时左右取出,淋入熟鸡油即成。  注意:汤碗用皮纸严,保持原汁原味,且能缩短蒸制时间,鸽肉口感更美。 

4.香菇鸽子  材料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油  做法:将鸽子摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。  

5.香露全鸽子  原 料:肥嫩母鸽子1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸽子汤750克、丁香子5粒。  做法: 将鸽子治净,从背部剖开,再横切3刀,鸽子腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸽子汤。  钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。  

6.千岛汁鸽子球  原 料:鸽子腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克  盐5克 香油1克  做法:鸽子腿肉切片,加盐 、味精 、生粉、食粉、水腌20分在4成热油中滑熟成球;锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸽子球放入,再加汤、盐、鸽子粉、 香油、胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中; 芥菜心焯水后,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒,起锅放鸽子球边即可。 

7.山药炖鸽  原料:鸽子1只(约500克),山药150克,葱段3克,姜块3克,精盐4克,味精1克。  做法:  1、将鸽子用手捏闷至死,拔去毛,洗净,从脊背开刀,取出内脏洗净,放入开水锅里煮至水开时捞出。  2、山药去皮,切成菱形块。  3、取砂锅一个,倒入清水750克,放入鸽子(胸脯向上),放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖至鸽肉六成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精即可食用。  功用:健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血,食用本品可增强消化功能,促进食物吸收,鸽肉营养丰富,对母体有良好的补益作用,两相配合,补而不滞。 8.淮杞炖鸽  材料:北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐10克、酒10克  做法:  1、鸽剖净,配料洗好放入炖盅,放适量开水  2、放入锅中隔水炖熟,或放入蒸笼中炖1.5小时,加适量食盐即可。 

12药膳养生种鸽子汤的详细做法

 8.淮杞炖鸽  材料:北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐10克、酒10克  做法:  1、鸽剖净,配料洗好放入炖盅,放适量开水  2、放入锅中隔水炖熟,或放入蒸笼中炖1.5小时,加适量食盐即可。 

12种药膳养生鸽子汤的详细做法

9.花旗参炖双鸽  材料:花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。  做法:  1、花旗参在中药店购买,请店员代切成小片。  2、乳鸽处理好,瘦肉原件。  3、烧滚一镬水,放入乳鸽和瘦肉一滚即取起,放下较大的炖锅中,加入圆肉,注入大半锅沸水,加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。

10.枸杞鸽子煲靓汤  中草药配料表:沙参5g,白芷5g,党参5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,红枣25g,山药5g,百合5g,莲子5g,葱10g,姜10g,盐少许。  制作方法:  把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开,除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。  秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。  

11、.云腿鸽子汤  主料:燕窝,活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。  调料 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。  特色:色泽银红,原味原汤,清香适口  制作方法:  1、将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。 1、将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。2、把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水 

12.当归蒸鸽:  原料:鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。  做法:  1、将鸽以热水洗净、拌盐。  2、当归放入碗内,注入开水,使香气溢出。  3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可,入锅蒸,大火蒸1小时后,改小火蒸半小时即可  11.西洋参炖鸽子  材料:西洋参5-6G,鸽子一个,老一点的比较好,要闷死的,不要放血。  做法:首先鸽子洗净,整只放到炖盅里,参切成小片,一起放进炖盅,倒入开水。然后,把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火,再炖三个小时就可以了。  12.冬虫草炖鸽  材料:乳鸽,莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳  做法:先将削好的乳鸽洗净,放于沸水中拖一下,隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮,雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草,放适量水盖炖盅盖,隔水炖3小时,调味后可以食用。  功用 :大补气血,健脾养胃,滋肾祛风,适用肾虚劳损,早泄,健忘失眠,神经衰弱等。 
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