唐代灿一行，考察邓氏来凤鱼、青杠美食家总店
昨（12）日，由中国食文化研究会领导下的中国食文化研究会专家委员会副秘书长、川菜专委会会长唐代灿，中国食文化研究会专家委员会副秘书长、舌尖上的重庆创建人、总编辑唐汉，川菜著名讲师、中国烹饪大师薛祖达一行，在美食家品牌董事长薛祖国的陪同下，考察调研了璧山邓氏来凤鱼南门唐城店、青杠美食家总店、美食家鲜菜老火锅店。部分餐饮企业负责人参加了调研座谈会。
在考察中，大家参观了璧山邓氏来凤鱼南门唐城店的装饰风格，就餐环境。并与璧山邓氏来凤鱼的嫡传人邓盛贵、邓盛华等进行深入探讨邓氏来凤鱼的发展大计。详细的了解邓氏来凤鱼菜品的历史背景、来龙去脉，从邓永全创建至今，人才辈出，历今几代来凤鱼传承人。带动了地域饮食行业的发展，为今天的来凤鱼创造辉煌做出了积极的贡献。
随后，唐代灿一行，考察了美食家青杠总店、美食家鲜菜老火锅店。美食家董事长薛祖国介绍了美食家品牌的经营和发展情况。截止目前，美食家系列品牌10家实体店，均经营状况较好，在助推地方餐饮市场的建设和发展方面起着积极的作用。
据了解，在璧山青杠地区，创建于1993年的美食家餐饮发展，至今。是一家经营零餐和宴席菜为主打的中餐酒楼。家喻户晓，名声在外。2017年3月，美食家鲜菜老火锅自助餐以大众化餐饮消费为主打，吸引了广大食客就餐。在火锅调料、新鲜菜品和餐饮服务等方面均有所提高水平。
大家纷纷表示，璧山餐饮市场发展后劲较强，通过来凤鱼江湖菜、双椒兔等特色美食，就带动了相关餐饮业的迅速发展。（海山石）
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