素食丨能提升免疫力的几道菜

南无阿弥陀佛

2月2日

农历正月十二

初春的阳光，让生命慢慢萌发，多吃素食除了可以让血液“清然”，维持身体内部有序而正常的运作外，此时，吃素不但是保护自己的身体不受损，同时也可以提升免疫力。

“地三鲜”助消化

 栗子娃娃菜

-材 料-
娃娃菜1棵，板栗仁80g椰汁、姜末，盐，果蔬粉白胡椒粉，芦笋，枸杞各适量

-做 法-
1. 小碗里加入一小勺盐，半小勺果蔬粉，三小勺淀粉加清水调个芡汁2. 娃娃菜切长条，再切去根和内芯3. 锅中倒入很少的油小火爆香姜末 4. 倒入芡汁，再加入约20ml椰汁 5. 煮熟芡汁并将它搅拌至非常均匀6. 切好的娃娃菜条，一正一反的摆盘，上下两边的空隙用切白菜碎掉的叶子填起来，点缀上甘栗仁摆上芦笋装饰，均匀淋上芡汁～ 7. 入蒸锅蒸制15分钟。8. 上菜啦，再点缀几颗枸杞就可以了。

八宝甜羹汤

-材 料-
白果20g、白莲子20g、栗子100g百合20g、核桃20g、红豆50g、花生50g、芋头100g、红糖适量

-做 法-
1. 莲子、花生、红豆、百合浸泡1个小时；2. 栗子在沸水中煮一下，去皮；核桃、白果洗净；3. 芋头去皮切块；4. 所有材料一起下电压力锅，加适量水煮好；5. 开锅后加红糖调味就可以了。

 醋溜手撕包菜

-材 料-
卷心菜400克、生抽1汤匙醋2汤匙、油2汤匙干红辣椒2个、盐、花椒粉少许

-做 法-
1.  卷心菜洗净，一片片剥下来，用手撕成块状2.  将生抽、醋调成醋汁准备好3.  锅中热油，放入干红辣椒略煸4.  倒入卷心菜，翻炒至菜变软出水，表面裹上油汁5.  倒入调好的醋汁，炒匀后，焖2分钟，使其入味6.  出锅前调入少许盐即可

 清香蔬菜汤

-材 料-
番茄3个、绿豆芽50g黄瓜50g、生菜50g生姜25g、食盐 3g白胡椒粉1g、香油 5ml

-做 法-
1.  番茄切小块，绿豆芽洗净，生菜、黄瓜和生姜分别切丝2.  起锅放入番茄、800ml清水3.  大火烧开，转小火煮18-20分钟4.  熬煮过程中，用勺子将番茄稍微压烂一下，直至番茄煮烂成酱，备用5.  另起锅注入适量水烧开，加入少许食盐和食用油6.  放入绿豆芽煮5分钟，捞起7.  把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后关火，再加入食盐和白胡椒粉8.  加入香油拌匀即可

 多蔬炒藕

-材 料-

莲藕、泡发木耳荷兰豆、胡萝卜、玉米植物油、食用盐适量

-做 法-
1. 莲藕去皮切片后放入清水中浸泡，木耳泡发、洗净后切小块，胡萝卜去皮切薄片，荷兰豆去筋后清洗干净，玉米剥粒备用。2. 将木耳、玉米、莲藕、荷兰豆、胡萝卜按先后顺序放入开水中焯水，捞起沥干水分备用。3.往锅里加适量的油，油热后倒入姜片，之后再倒入蔬菜一起翻炒。熟了后，撒少许盐调味，再加几点香油，翻炒几下就可以出锅咯。
PS :以莲藕为主，加上荷兰豆、黑木耳和胡萝卜做配饰，多种健康蔬菜，营养均衡，味道鲜美，爽口清新。纯素也可以让人食指大动，垂涎欲滴。

 黑豆芽拌核桃

-材 料-

黄瓜、红辣椒盐、白糖、白醋香油、香辣油。

-做 法-
1. 黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。2. 放入1勺盐进行腌制。3. 再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；4. 搅拌均匀，腌制10分钟。5. 腌好的黄瓜水倒出来，放入半勺白糖，一勺白醋6. 加少许盐、香辣油、香油搅拌均匀即可摆盘。

转自 | 素食微信

图片 | 网络综合