过年别只会吃饺子啦！做一盘“花开富贵卷”，上桌最先被光盘！

大年三十的年夜饭，是大家最为重视的一顿饭了，家家户户早在几天前就开始着手准备了吧？这几天，朋友圈沉浸在饺子里了！北方朋友们过年都要吃饺子，咱们南方人一日三餐离不开大米，没有吃饺子的习惯，南方人的年夜饭桌上，鸡鸭鱼肉是重头戏！

因为菜实在是太多了，所以整个春节，孩子们基本上都不会去吃主食，再加上各种零食糖果，一个春节下来，孩子反而会瘦。所以这些年来，每年在过年前我都会准备些面食、点心之类，尽量做到营养搭配，让家人饮食更均衡。

今天跟大家分享我家最受欢迎的一道面点，花开富贵单饼时蔬卷，喜庆的造型，特别适合春节吃，做法也非常简单，柔软的单饼配上彩色的蔬菜丝，一口一个，别说孩子，大人也都抢着吃呢！甚至比大鱼大肉更受欢迎，每次一上桌，最先就被光盘！孩子们几个单饼下肚，吃得饱饱的，零食都能少吃好多。

过年别只会吃饺子啦！做一盘“花开富贵卷”，上桌最先被光盘！

单饼里的食材可以根据自己的喜好随意搭配，荤素皆可，春节期间大家都是大鱼大肉的，所以做成纯蔬菜的更健康。口感也清新爽口。

色彩的饿搭配上，我用到了紫美人萝卜，紫美人萝卜含的热量较少，纤维素较多吃后产生饱胀感，有助减肥。

土豆含丰富的蛋白质，提高免疫力，降低血压，润肠通便，抗衰老，减脂瘦身。

胡萝卜含大量的胡萝卜素，能保护视力，降低血压，降糖降自脂，防癌抗癌，美容养颜，通便减肥。

这三种食材都具有美容养颜、减肥瘦身的功效，爱美想瘦身的厨友快来试试这道菜吧！

【花开富贵单饼时蔬卷】

主料  中筋面粉250克  清水150克

辅料 紫美人一个  土豆一个  胡萝卜一个  油适量  盐适量

做饭：

主料中的面粉和水混合起来，先用筷子搅拌成絮状。

再用手揉成面团。面团不必很细腻，醒好了自然就细腻了，我一般都是提前一个晚上揉好，如果时间来不及的话，最少也要醒半小时。

醒面的时候咱们来准备配菜。

胡萝卜、紫美人、胡萝卜都切成粗细均匀的丝，分别炒熟备用。

面团醒好后，稍微揉一揉，面团就变得非常细腻了。

醒好的面团稍微揉一揉就很均匀了，搓成长条后，分成50克一个的小剂子。两个小剂子为一组，在其中一个小剂子上抹上无色无味的植物油，将另一个小剂子覆盖在抹了油的剂子上，稍微按扁。

把小面团擀成薄薄的圆饼。

不粘锅烧五成热，倒入少许油，用刷子将油刷均匀后，转小火将饼放入锅中，饼一起小泡即可翻面，再烙30秒就行了。

将烙好的饼取出来，趁热撕开。继续将其余的饼都烙完。做好一个，就用毛巾盖起来，防止表面风干变硬。

炒好的蔬菜分别放入饼中。

紧紧卷起来，收口朝下，稍微压一压，定型。

将饼斜斜的摆整齐，切成一个一个的样子，按照自己的喜好分颜色一层一层摆好即可上桌。

小贴士：

土豆丝切好后一定要过几遍水，这样炒的土豆丝才清脆爽口。炒心里美萝卜丝时放点白醋炒，炒好的萝卜丝颜色更鲜艳。烙饼时一定用小火，防止将饼里的水分烙干了。

饼每烙好一个，就要趁热撕开，然后用毛巾轻轻覆盖，将蒸气锁在里面，饼凉了后也不会变硬，卷的时候要稍微用力点，摆盘才漂亮。