魅力仙台:米沢牛烧肉圣殿和幸福甜蜜点心店
仙台不仅是一座风景优美,繁华热闹的魅力都市,也是具有深厚文化底蕴的美食天堂,以牛舌和鱼饼为代表的仙台美食举世闻名。作为日本东北地区的经济和文化中心,汇集了日本乃至世界各地特色美食。特别是仙台市中心最繁华的国分町,是日本东北地区最大的休闲街,相当于东京的银座。
仔虎是日本非常著名的烧肉店,也仙台和牛烧肉业界的引领者。主打最高级米泽牛,米泽牛是日本最负盛名的顶级牛肉之一,有西之松阪,东之米泽的美誉。仔虎在仙台有几家分店,我最常去的是仙台站前店和这家国分町店,都是不可错过的美食宝库,味道、服务、饮食环境也无可挑剔。
这家店位于仙台市中心最为繁华热闹的国分町,是一家率获大奖的超有名烧肉店
店内宽敞明亮,温馨典雅,是上质优美的空间。藏酒非常丰富,各国佳酿应有尽有,适合商务招待、聚餐、生日等各种形式的聚餐,在舒适的私人空间里享受美酒和美食的优质时光
店员都很熟悉了,把我们带到每次来固定的个室,这里是一个非常静谧而私密的独立空间,非常适合商务宴请。个室布置地充满艺术氛围,尤其是仔虎标志的传统灯笼散发出温馨明亮的传统文化氛围
店家收藏有最高级别的米泽牛,堪称和牛之王,雪花,色泽和纹理都美到极致,是无与伦比的艺术品,也是和牛的最高峰,,仔虎从总部所在的山形县米泽置阳地区直供附有“米泽牛购买证明书”的最高级米泽牛。这是米泽牛指定销售店才能提供的顶级米泽牛,非常稀有珍贵
特篆烧肉套餐种类非常丰富,泡菜酸甜可口,蔬菜沙拉来自特定浓郁,清爽开胃,昆布出汁清淡爽口,有淡淡的海洋气息,作为烧肉名店,仔虎严选高级食材,米饭和米泽牛一样来自山形县,是著名的艳姬米,非常昂贵,传统的土锅炊饭清香柔美,口感绝妙
来到仙台,肯定不能错过牛舌,单点两份米泽牛中落三点盛合,雪花和霜降都像艺术品一样精美,最诱人的是壶渍米泽牛特上牛舌,有着大理石一般的纹理,是非常难得的极上食材。仙台虽然满街都是牛舌专门店,但是都是澳洲或者美国的牛舌,想品尝珍贵稀少的米泽牛舌,只有去熟悉的烧肉专门店,当然品质和价格是完全不同的
我和友人特意选择了两种不同经典口味的特上米泽牛三种盛合。分别是盐和酱油的赤身,沙朗和我最喜欢的角切,就是和牛最肥美的部位切成骰子形状,每种部位都像艺术品一样精美华丽,代表世间牛肉的最高水平,摆盘非常精美,和牛像花朵绽放,搭配的南瓜和山野菜,点缀的紫色花瓣充满季节美感
米泽牛极致的肉香和备长炭淡淡的炭火香融为一体,扑面而来
南瓜软糯甘甜,萝卜清甜多汁,山野菜清香爽口,中和了米泽牛的肥美,虽然海盐和酱油是最传统的调料,我个人觉得搭配和牛烧肉最妙的是山葵
我觉得最美味的烧肉就是自己亲手用备长炭和龟背炉炭烧的米泽牛,我个人最喜欢五分熟,牛和牛丰满的脂肪会在口中融化,口感肥美柔嫩,极香极柔,入口即化,香醇的酱油和清香的山葵将米泽牛绝妙的香气和口感完全释放出来满满的油脂和淡雅的香气令人沉醉,是味觉的巅峰享受,非常满足
国分町作为日本东北地区最繁华热闹的商业中心,人来人往,这家上岛咖啡我以前进去喝过咖啡,那家京华小吃是仙台小有名气的中华料理,每次来国分町我一定会顺路逛逛仙台三越,作为日本最高级的商场,里面的超市绝对值得一逛
仙台牛相对著名的松阪牛,神户牛和近江牛来说,是一款小众和牛,但是价格极高,因为只有最高5A等级的才能定为仙台牛,雪花纹理和口感都是顶级
日本的甜点水平极高,用日本食材,融入和式美学,值得品尝