德国茶叶市场
茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。
中国茶进入欧洲的历史可追溯到三百年前。早在17世纪初，“海上马车夫”荷兰人将中国茶运到欧洲，由此揭开中国与欧洲海上茶叶贸易的序幕。经过三百年的发展，欧洲茶叶市场已经相当成熟壮大，欧洲已成为世界上茶叶消费主力。
在世界茶叶消费国的排行榜上，欧洲多个国家名列前茅。据市场研究公司Statista发布的数据显示，2016年人均年茶叶消费量超过中国（人均0.56千克）的欧洲国家有爱尔兰（2.16千克）、英国（1.94千克）、俄罗斯（1.35千克）、波兰（0.99千克）、荷兰（0.77千克）、德国（0.68千克）、乌克兰（0.59千克）等。这些饮茶大国中，除俄罗斯有少量茶叶生产以外，其余均为非产茶国，茶叶消费完全依赖进口。
在欧洲还形成了众多历史悠久的知名茶叶品牌，如英国第一家红茶专卖店、英国女皇钦点特供品牌川宁（Twinings），1707年创建的英国皇室御用品牌福特纳木梅森（FortnumMasons），具有近两百年历史的专供高级酒店的德国茶叶品牌罗纳菲特（Ronnefeldt），欧洲最大的百年老品牌缇喀纳（Teekanne），以及法国知名茶叶品牌KusmiTea等。大众茶叶品牌更多，如泰特莱（Tetley）、立顿（Lipton）、PGTips等。这些茶叶品牌的产品线覆盖了花草茶、水果茶、红茶、绿茶、白茶等多个品种，茶叶原料主要来自中国、肯尼亚、印度、斯里兰卡、日本、印度尼西亚等产茶国。
在如此庞大的欧洲茶叶市场上，中国茶叶占据重要地位。中国出口到欧洲的绿茶占欧洲绿茶进口总量的三分之二，在绿茶供应国中独占鳌头；中国红茶在肯尼亚、斯里兰卡之后居第三位。由于中国出口的茶叶以散茶为主，基本用作欧洲品牌茶叶的拼配原料，在茶叶市场上并不以中国茶的名目出现，因此对于欧洲消费者来说，中国茶还是非常陌生，认知度处于较低水平。
为找到中国品牌茶和欧洲茶叶市场的接轨点，将中国茶文化更好地推向世界，在德国中欧茶文化交流协会的精心策划下对欧洲茶叶贸易中心德国的终端茶叶市场进行了考察，并在一些城市举办了体验品饮茶会，与德国人进行互动交流，推广中国茶文化。
01
德国茶叶市场种类丰富
被称为欧洲大陆心脏的德国是重要的茶叶贸易集散地，不但在欧洲，在世界茶叶贸易中都占有举足轻重的地位。德国有缇喀纳（Teekanne）、罗纳菲特（Ronnefeldt）等多家世界著名百年老茶企，德国的茶企从产茶国收购大量茶叶，根据消费者的口味进行拼配或加工成袋泡茶后进行销售。
据德国茶叶协会介绍，2016年德国从61个产茶国共进口茶叶约5.75万吨，其中2.54万吨转口销售到以欧洲国家为主的其他国家。20多年来中国一直是德国最主要的茶叶供应国，德国每年从中国进口茶叶1.5万吨左右，占我国出口欧盟茶叶总量的40%以上。由此可见，德国是茶叶进入其他欧洲国家的平台，中国茶品牌一旦在德国市场上打响，也就打开了进入欧洲市场的大门。
德国的终端茶叶市场，汇聚了欧洲各大茶叶品牌的产品。茶叶一般和花果茶、香草茶等代用茶在同一柜台，种类花色丰富，让人眼花缭乱。在包装形式上，以袋泡茶居多，占70%~80%。纯茶中红茶在种类和数量上都占绝对主导地位，原料来自中国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚等红茶主产国，商品以拼配茶为主，有早餐茶、下午茶、晚餐茶、锡兰茶等英式红茶系列。
近些年，绿茶的保健作用得到广泛认可，消费量一直处于上升阶段，现已达到茶叶消费总量的20%。茶叶店里可见龙井茶、黄山毛峰、珠茶等中国绿茶，以及抹茶、玉露、煎茶、番茶等日本绿茶。绿茶与水果、香草、花拼配而成的商品更是丰富多彩。虽然德国绝大多数绿茶从中国进口，然而知名度却是日本绿茶占上风。尤其是最近，日本抹茶在德国成为一种时尚，高档抹茶的价位也非常有优势。在茶叶专柜还能看到少量花茶和白茶，但在茶叶零售店很少见到其它特种茶。
在法兰克福有一家由德国人经营的中国茶专卖店CHADAO，店内摆设着六大茶类的多种茶品，尤其以绿茶、白茶的品种最为丰富。而且各类中国茶具更是玲琅满目，应有尽有，店内充满了浓郁的中国文化气息。据店主介绍，其店有多位精通中国茶的老茶客，这些茶客大多非常有文化品位并痴迷高端中国茶，每当店内有新品种的中国茶进货时，老茶客们会不远千里从各个城市赶来品尝。好茶在欧洲也能得到慧眼赏识。
02
中国茶品饮会受到欢迎
国之交在于民相亲。德国中欧茶文化交流协会协同参加活动的国内茶企在位于法兰克福、慕尼黑、杜塞尔多夫等城市的理事点举办了多场小而精致的茶会，通过布置茶席，现场冲泡的形式，让来客从赏干茶、闻茶香、品茶汤等多个角度体验中国茶，同时普及中国茶知识，以茶为媒，与欧洲人进行茶文化交流。
参加茶会者有不同年龄层，大多数与会者平时只接触过红茶及少量绿茶，对中国茶比较陌生。通过品饮茶会，与会者惊叹于中国茶的多样性，也对首次尝试的中国特种茶，如普洱、乌龙茶等表达了高度赞赏。同时，与会者也对中国茶具以及泡茶方式感到新鲜，不少人动手尝试冲泡。茶会经常超时，与会者久久不愿散去。很多人热切希望今后能有更多机会参加此类茶会，接触更多的中国茶。
不少年轻人对中国茶文化产生了浓厚的兴趣，表示希望能体验中国茶艺，或到中国茶园参观学习。品饮茶会让德国人零距离接触中国茶，认识了解中国茶，很大程度激发了与会者对中国茶以及茶文化的兴趣，中国特种茶的口感得到了德国普通消费者的认可和喜爱。由此可见，中国茶在德国有相当大的发展空间，关键在于行之有效的推广方式。
（安根团队摘自吕毅等：从德国茶叶市场看中国茶在欧洲的发展）
安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。
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